DarkCobalt":2wr32o1k a dit:
Voici un autre lien (en anglais) qui me parle davantage
http://libaware.economads.com/b12issue.php
Tiens, une des références de Gary Yourofsky. Comme il ne prenait pas de suppléments depuis 10-15 ans ou plus, je lui ai demandé sur quoi il s'appuyait. Je lui ai envoyé un pavé par mail cette semaine en réponse à
http://www.adaptt.org/veganism.html# . Comme ils ont le rapport Campbell aux USA, je me suis dit qu'ils avaient peut-être plus d'informations et en fait, peut-être bien que oui, peut-être bien que non. Dans le livre de Marieb, aucune référence, aucune étude. Aucune étude citée dans l'article.
Et sinon, beaucoup d'approximations (genre : la B12 est une bactérie), d'erreurs... dans l'article "libaware". Les oignons et l'ail (et autres) seraient dangereux pour la flore intestinale. J'ai juste trouvé un débat sur un forum anglais crudivore qui a mené plutôt vers le pro-prébiotiques. Sinon, la plupart des gens disent que ce sont des prébiotiques (comme la banane) et qu'ils protègent la flore intestinale. De toute façon, la B12 ne sera pas tué vu ce que ce n'est pas une bactérie.
http://vege-ado.forumactif.net/t177p75-la-vitamine-b12 pour les points débattus.
Bon après, je me place du côté des deux camps. Rien n'arrive à me convaincre de continuer à me supplémenter en B12. D'un autre côté, je ne trouve rien de précis qui expliquerait pourquoi quelques personnes tombent malade, pourquoi d'autres non.
Tiré de :
http://libaware.economads.com/b12issue.php
Le problème de la vitamine B12
Le sujet de la vitamine B12 n'est pas nouveau pour la plupart les végétaliens, végétariens ou crudivores. Les fabricants de suppléments ont beaucoup de gens courant vers leurs magasins de santé (drogue) locale dans un effort de faire d'eux-mêmes sans manque, mais est-ce une bonne idée? Un certain nombre de questions seront soulevées dans cet article et je vais tenter de rassembler certaines informations provenant de nombreuses et fiables (non financièrement orientées) sources.
Une carence en vitamine B12 est un trouble grave, mais ce n'est jamais seulement un déficit en vitamine B12, car les carences en vitamines et minéraux ne se produisent jamais isolément. Des indications d'une carence en vitamine B12, quand ils ont atteint un stade où ils sont révélés, peut être assez grave. Fatigue, pâleur, anorexie, confusion mentale, délire, paranoïa, la perte de poids, etc sont quelques-unes des indications qu'une personne peut avoir une déficience en vitamine B12-. À mon avis, ME est un trouble de la déficience en vitamine B12. Si vous ne pensez que vous avez une déficience en vitamine B12, il serait sage pour vous de demander l'avis d'un praticien de la santé (comme moi) qui s'y connaît bien dans les défiences de B12, pour un conseil immédiat. Ce trouble peut éventuellement conduire à la mort si rien n'est fait.
Les recommandations officielles britanniques ont diminué ces dernières années, les besoins du corps ayant soit précédemment surestimés. En effet, le Ministère de la Santé reconnaît que quelques personnes ont des exigences plus basses que la moyenne en B12. L'exigence d'une durée de vie entière de B12 s'élève à une tache de 40 milligrammes de cristaux rouges, environ un septième la taille moyenne d'un cachet d'aspirine ! La prise de grandes doses de la vitamine par la bouche est injustifiée parce que 3ug est le plus qui peut être absorbé à un moment donné.
La vitamine B12 est excrétée dans la bile et est effectivement réabsorbée. Ceci est connu comme circulation entérohépathique. La quantité de B12 excrétée dans la bile peut varier de 1 à 10ug (microgrammes) par jour. Les gens qui ont une diète pauvre en B12, y compris végétaliens et certains végétariens peuvent obtenir plus de B12 de la réabsorption qu'à partir de sources alimentaires. La réabsorption est la raison pour laquelle il peut prendre plus de 20 ans pour qu'une maladie déficiente se développe. En comparaison, si la carence en vitamine B12 est due à une défaillance dans l'absorption, il ne peut prendre que trois ans pour une maladie déficiente se produise. Puisque la vitamine B12 est recyclée dans un corps sain, en principe, la synthèse interne de B12 pourrait répondre à nos besoins sans B12 provenant dans l'alimentation, mais si le cobalt dans notre alimentation fait défaut, le problème n'est pas tant un manque de vitamine B12 synthétisant la flore intestinale que en même temps un manque de cobalt (qui aura besoin à nouveau d'autres facteurs pour une absorption efficace).
Parmi les nombreuses controverses entourant la vitamine B12, il y a l'argument que, bien que le facteur intrinsèque est produit dans nos estomacs, et que nos intestins sont connus pour produire de la vitamine B12, la bactérie est produite trop bas dans les intestins et ne peuvent pas être absorbés par notre corps . Cet argument poireaute toujours tristement , cependant, selon le Dr Vetrano, il a été réfuté par la recherche depuis plus de 20 ans et n'est rien de plus qu'une théorie scientifique désuète. En effet, dans une version 1999 de «Anatomie et physiologie humaine" par Marieb, il indique très clairement que nous absorbons en effet de la vitamine B12 dans nos intestins.
Beaucoup de gens disent que les seuls aliments qui contiennent de la vitamine B12 sont des aliments d'origine animale. C'est également faux. Aucun aliment contient naturellement de la vitamine B12 - ni des animaux ou des végétaux. La vitamine B12 est un microbe - une bactérie - elle est produite par des microorganismes. La vitamine B12 est la seule vitamine qui contient un oligo-élément - cobalt - qui donne à cette vitamine son nom chimique - cobalamine - qui est au centre de sa structure moléculaire. Les humains et tous les vertébrés ont besoin de cobalt, mais il est assimilé seulement sous la forme de vitamine B12.
La synthèse de vitamine B12 est connue pour se produire naturellement dans l'intestin grêle humain (dans l'iléon), qui est le principal site d'absorption de la B12. Aussi longtemps que les bactéries intestinales ont du cobalt et certains autres nutriments, ils produisent de la vitamine B12. Selon le Dr Michael Klaper, la vitamine B12 est présente dans la bouche et les intestins. La B12 doit être combinée avec une enzyme mucoprotéine nommé facteur intrinsèque, qui est normalement présent dans les sécrétions gastriques, pour être correctement assimilée. Si le facteur intrinsèque est diminué ou absent, la synthèse de vitamine B12 ne se fera pas, peu importe combien elle est présente dans l'alimentation. La carence en vitamine B12 peut être apporté par les antibiotiques (également contenus dans le lait), l'alcool, le tabagisme et le stress (l'alcool endommage le foie, donc les buveurs ont besoin de plus de B12), le tabagisme (et tous les aliments cuits à haute température est enfumé) soulève également des besoins en B12).
Beaucoup d'analyses nutritionnelles des denrées alimentaires ont été effectuées il y a si longtemps, et, comme telles, n'ont pas tenu compte des mises à jour de la technologie dans des procédures scientifiques. Par exemple, les framboises Tesco déclarent maintenant très clairement que 100g de framboises contiennent 30% de l'apport quotidien recommandé de vitamine B12. Ce ne peut pas être un exemple isolé d'une nourriture végétale qui contient de la B12 ! Plus probablement, ceci est un exemple isolé d'aliments végétaux qui contiennent de la B12. En effet, selon le Dr Vetrano, des livres actuels sur la nutrition aux États-Unis ont maintenant déclaré qu'il y avait de la B12 dans n'importe quelle nourriture qui contient des quantités de complexe de vitamines B, mais, auparavant, ils n'étaient tout simplement pas en mesure de doser les quantités. Aujourd'hui, la technologie plus moderne leur a permis de découvrir qu'il ya B12 dans les aliments riches en complexe B.
L'auteur ne croit pas qu'une carence en vitamine B12 est plus répandue chez les végétaliens ou végétariens - ce n'est probablement qu'un autre mensonge du marketing ! En fait, de nombreux soi-disant études "montrant les végétaliens déficients» doivent être soigneusement étudiées elles-mêmes - beaucoup d'entre elles ne prouvent pas que les végétaliens sont tous déficients ! En fait, contrairement à la propagande de la viande et de l'industrie laitière, les mangeurs de viande sont connus pour être plus susceptibles d'avoir une carence en vitamine B12. Cela a été connu depuis 1959 (1)
Ayant dit cela, nous devons garder à l'esprit que beaucoup de végétariens et végétaliens prennent toujours des antibiotiques ou consomment des aliments contenant des antibiotiques comme les oignons, l'ail, radis forts et autres aliments riches en huile de moutarde, qui sont mortelles pour la flore intestinale. Le problème est qu'une fois que nous avons endommagé notre flore intestinale, il est difficile de corriger, sans soins de santé appropriés et compétents et des conseils diététiques. Il est d'une importance beaucoup plus grande pour corriger les problèmes de la flore intestinale que de s'appuyer sur ce qu'on appelle des compléments. Les gens qui ont un problème physique parce qu'ils pensent qu'ils ne reçoivent pas assez de vitamine B12, sont en fait des gens souvent qui n'assimilent pas leurs aliments correctement en raison d'une mauvaise digestion. Lorsque la digestion est redressée, la B12 peut être utilisé et produite une nouvelle fois.
Selon "Anatomie et physiologie humaine" de Marieb, la vitamine B12 peut être détruite par des conditions très alcalines et très acides. Cela suppose que le B12 dans la viande serait facile à détruire, car l'acide chlorhydrique dans nos estomacs pendant la digestion de la viande est très acide. Cela peut expliquer pourquoi les mangeurs de viande sont tout aussi susceptibles d'avoir une carence en vitamine B12 que les végétaliens - même si leur alimentation contient de la vitamine B12. Aussi, pour les mangeurs de viande, il y a les antibiotiques contenus dans la viande ! Bien sûr, beaucoup de mangeurs de viande détruisent leurs bonnes bactéries dans leurs intestins par la putréfaction constante et les bactéries putréfiantes naturellement présentes dans la viande vont donner au corps un moment difficile.
Un autre aspect de l'équation, c'est que les pauvres taux sériques de vitamine B12 ne correspondent pas à une carence en vitamine B12 nécessairement. Juste parce qu'il ya un faible niveau de vitamine B12 dans le sang, cela ne signifie pas qu'il ya une lacune dans le corps comme un tout, il pourrait bien être utilisé par les cellules vivantes (comme le système nerveux central). En tout cas, une personne qui prend des suppléments peut bien avoir de la vitamine B12 flottant dans leur sang, mais cela ne signifie pas qu'il est utilisable pour le corps humain comme synthèse, les vitamines inorganiques ne le sont pas.
Les avantages illusoires de la prise de supplément résulte à une augmentation du métabolisme de la personne afin d'expulser ces substances nocives aussi rapidement que possible. Il en résulte une stimulation du corps et de l'illusion d'une amélioration de la santé. La vérité est qu'il ya un équilibre très délicat entre les sécrétions hormonales, des vitamines, des enzymes, de minéraux, etc. C'est quelque chose que les scientifiques connaissent très peu. Ces substances ne travaillent pas seuls, mais en fait requièrent d'autres facteurs pour qu'ils soient efficaces, comme les graisses, etc Nous savons très peu sur la vie dans une cellule. L'utilisation de suppléments peuvent perturber cet équilibre délicat et diminuer l'efficacité des fonctions du corps. La santé est réduite proportionnellement au déséquilibre qui se produit.
Commercialement, les comprimés de vitamine B12 sont fabriqués à partir de bactéries et les bactéries sont profondément fermentées. Un corps sain expulsera d'habitude les substances fermentées. Le principal problème avec les suppléments pilule est qu'ils: 1) Ne contiennent pas les centaines d'autres nutriments que nous pouvons avoir besoin pour être en bonne santé que les aliments crus fournissent, et 2) ils contiennent des substances artificielles / contaminants qui sont nocifs pour la santé.
Les vitamines synthétiques et les minéraux sont inorganiques et sont donc inutilisables par le corps humain. Dans la fabrication des «compléments alimentaires», les substances chimiquement pures doivent être utilisés pour la plupart. Si les scientifiques utilisaient des nutriments d'origine naturelle, leurs pilules seraient trop grandes pour nous à avaler. De plus, un « transporteur » chimique est ajouté pour rendre les produits acceptables pour le palais du consommateur et d'apporter leurs produits à un niveau acceptable. Ces transporteurs de produits chimiques, comme avec tous les produits chimiques, sont toxiques pour l'organisme humain. Elles résultent en la stimulation du corps et un remède illusoire.
Selon le Dr John Potter PhD, du centre du cancer Fred Hutchinson, Seattle, « la magie alimentaire est basée sur des milliers d'interactions complexes entre des dizaines de composés phytochimiques différents qui sont difficiles à recréer dans les pilules. Alors que 190 études solides prouvent les bénéfices des fruits et légumes, les suppléments ont seulement une poignée de preuves ». Vitamines, minéraux, hormones, etc ne fonctionnent pas en vase clos, ils travaillent en symbiose. Ils travaillent avec d'autres nutriments dans l'ordre pour leur travail à réaliser. Lorsque ces substances très complexes sont perturbées, leur efficacité globale peut être réduite. Cependant, plus d'un nutriment draine sur notre énergie vitale comme l'organisme humain peut avoir pour expulser une surcharge en nutriments. En outre, il est douteux que, même si vous avez une carence en vitamine B12, vous avez seulement une carence en vitamine B12. Un régime alimentaire plus sain et des conditions de vie, aussi bonnes que rapides peuvent remettre les choses dans l'ordre.
Selon le Dr Douglas Graham, dans «Nutrition et performance athlétique» son livre, la supplémentation s'est avérée être une méthode inadéquate et incomplète pour fournir les éléments nutritifs tout comment le fait que les scientifiques ne peuvent pas égaler les équilibres raffinés de la nature. Il dit que puisque environ 90% de tous les nutriments sont encore inconnus, pourquoi voudrions-nous par commencer à ajouter des nutriments dans notre alimentation un par un plutôt que de manger des aliments complets ? La plupart des nutriments sont connus pour interagir en symbiose avec au moins huit autres nutriments et en considérant cela, les chances de fournir tous les nutriments sainement dans son emballage composant nécessaire (the odds of healthfully supplying any nutrients in its necessary component package) deviennent «infiniment minuscule». Plus précisément, il ajoute, «il n'a jamais été une tentative réussie de garder un animal ou un humain en bonne santé, ou encore en vie, sur un régime composé uniquement de suppléments nutritionnels.
Dan Reeter, à Bio-Systems Laboratories dans le Colorado créé l'une des installations informatiques du monde la plus complète pour les tests de biologie des sols. Il dit que, depuis ses tests approfondis, les plantes cultivées dans des sols organiques gérés ont des niveaux significativement plus élevés de vitamine B12 utilisables. Il a également été rapporté que la vitamine B12 est présente dans les fruits sauvages et les plantes comestibles sauvages d'origine locale.
L'auteur soutient que les animaux et les produits laitiers sont une source pauvre de la vitamine B12 depuis la vitamine est contenue dans des nutriments dérangés de denrées alimentaires (nutrient-deranged foodstuffs ) qui détruira inévitablement l'utilisation de la vitamine. Des études montrent que ceux qui suivent une diète typique à base de produits animaux nécessite plus de vitamine B12 que ceux qui n'en ont pas. C'est parce que le régime alimentaire typique conduit à l'atrophie digestive. Parce que la B12 est peptide-lié ( peptide-bound) dans les produits animaux et doit être enzymatiquement clivé de liaisons peptidiques pour être absorbé, un acide gastrique affaibli et les sécrétions enzymatiques gastriques (due à un régime alimentaire d' aliments cuits) provoquent une incapacité à extraire efficacement la vitamine B12 à partir d'aliments extérieurs. Néanmoins, les crudivores végétaliens qui ont une digestion plus puissante obtiennent réellement plus de vitamine B12 par la réabsorption de la bile qu'à partir de l'alimentation extérieure. Wolfe affirme que les microbes du sol naturel et les bactéries trouvées sur les aliments végétaux sauvages et les plantes de jardin non lavés sont généralement suffisants pour fournir nos besoins en vitamine B12. Les microbes naturels dans le sol doivent être dupliqués et coloniser notre tube digestif, sans fermentation ou putréfaction.
Un autre point à considérer est que les apports journaliés recommandés de vitamine B12 (AJR) sont basées sur la moyenne de nourriture cuite (viande et deux légumes), le tabagisme, une personne buvant de l'alcool. Les intérêts commerciaux ont en effet grossièrement exagéré nos besoins pour de nombreux nutriments. Ces études ne nous disent rien sur les exigences pour un végétarien sain. Il est très difficile de déterminer précisément les besoins individuels de vitamines ou nutriments, et une surcharge de vitamines ou d'autres nutriments créent un fardeau inutile sur notre domaine vital. Des facteurs tels que le taux de métabolisme, stress, etc peuvent déterminer nos différences et, souvent, l'évolution des besoins. Dr Victor Herbert rapporte dans la revue American Journal of Clinical Nutrition (1998, tome 48) que seul 0,00000035 onces (1 microgramme) de la vitamine B12 est nécessaire par jour. Ces besoins minimaux en vitamines peuvent être insuffisants pour expliquer les besoins d'une alimentation végétalienne crudivore, par exemple, qui peuvent nécessiter moins de B12 due à une amélioration de la capacité gastrique et une grande capacité de recycler la vitamine B12. (La cuisson détruit les microbes et un régime végétalien hautement cuit et stérilisé ne peut pas fournir aux intestins assez de la flore de bonne qualité). Les taux d'absorption de la vitamine B12 sont plus élevés chez les individus sains que chez les individus malsains. Des études basées sur la santé des villageois indiens végétariens, a montré qu'aucun d'entre eux présentaient des symptômes de carence en vitamine B12, en dépit des niveaux de 0,3 -. 5 microgrammes de vitamine B12.
Le Dr Gabriel Cousens soutient que la vitamine B12 est généralement causée par un manque d'absorption dans le tractus intestinal plutôt qu'à un manque de cette vitamine dans le régime. Annie et le Dr David Jubb affirment que les gens ont vécu dans un environnement stérile et aseptisé depuis si longtemps que ces organismes symbiotiques nécessaires ont été moins présents dans notre alimentation. Ils affirment que par l'ingestion d'organisme de sol-né, vous pouvez maintenir un énorme réservoir d'anticorps non codés prêt à transformer des agents pathogènes spécifiques, comme la nature l'a intenté - en mangeant un peu de saleté!
Si une personne est en bonne santé et sur un végétalien sain, un fort pourcentage d'alimentation crue et ne mangeant pas habituellement trop, en combinant à tort leurs aliments et l'abus de leur corps en général, et utilise le jeûne à l'occasion, il est peu probable qu'ils vont développer des symptômes d'une carence en vitamine B12 à condition que leur flore intestinale n'a pas déjà été dérangé. La carence en vitamine B12 est généralement symptomatique d'un problème plus important à savoir une mauvaise flore intestinale, une mauvaise absorption et aussi le manque de soleil.
Harvey Diamond affirme que toute la question des éléments nutritifs a été fait si confus avec des informations contradictoires qu'il n'est pas étonnant que les gens sont désorientés pour savoir où obtenir suffisamment de nutriments. Malheureusement, certaines personnes ont été si totalement trompés et effrayés qu'aucune quantité de bon sens, même raisonnement de données factuelles peut les sauver de la viande, des produits laitiers et des industries pétrochimiques à plusieurs millions de livres (fournisseurs de «supplément» alimentaires synthétiques). La vérité est que tout ce dont le corps a besoin sera contenu dans ses aliments naturels (pour les êtres humains, les aliments végétaux crus). Mère Nature sait comment s'occuper d'elle-même. Pourquoi aurions nous été créés de telle sorte que pour faire de nous, un mangeur de plantes naturels et hop, il n'y a pas de vitamine B12 pour nous par les plantes ? Si vous ne pouvez pas l'obtenir à partir des fruits crus, légumes, noix, graines ou des germes alors NOUS N'EN AVONS PAS BESOIN ! Tout simplement parce que un fruit sauvage ou une denrée alimentaire organique contient seulement une petite quantité, cela ne signifie pas qu'il est déficient. Cela signifie que nous avons seulement besoin d'une petite quantité!
Les propulseurs de pilule sont prompts à dire que notre sol est pauvre, mais en fonction de Diamond et d'autres, si une semence ne reçoit pas les éléments dont il a besoin, IL NE POUSSERA PAS (OU POUSSERA MAL - selon l'auteur). Aussi, les plantes obtiennent les éléments nutritifs provenant d'autres sources en plus grande quantité: le soleil, l'eau et l'air. Les plantes obtiennent environ 1% seulement des nutriments du sol.
Si vous développez une carence en vitamine B12, certains ajustements alimentaires urgents peuvent avoir besoin d'être faits, et il y a une possibilité que le jeûne soit dans l'ordre. En tout cas, le passage à une alimentation plus saine, que ce soit végétarien, végétalien ou des aliments crus (pour une santé optimale), nous devrions revenir à la nature autant que possible et payer peu d'attention aux germes phobiques qui nous conseillent de frotter nos légumes et fruits. Achetez bio et mangez des aliments locaux et et ne les nettoyez pas aussi scrupuleusement! Tout comme la nature le veut!.
S'il vous plaît, notez qu'il n'est pas recommandé pour quiconque d'aller sur un jeûne plus long qu'1 jour et demi sans surveillance compétente tout comme les jeûnes prolongés doivent être surveillés par un superviseur qualifié pour le jeûne.
1. 'Fit for Life', Diamond, H. and M., 1987
2. 'The Life Science Institute Course in Natural Health' - 1986
3. 'Nutrition and Athletic Performance', Dr D. Graham, 1999
4. 'Female Balance' article 2001 -K Perrero
http://www.living-foods.com
5. Human Anatomy and Phyisology - Marieb - 1999
6. Correspondence with Dr Vetrano and family 2001
7. 'The Sunfood Diet Success Story' by David Wolfe
8. B12 article by the Vegan Society
9 . B12 article by the Vegetarian Society
10. 1990 'Solstice Magazine' article
