Equivalence piments

Tigresse

Moulin à graines
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Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
Quelqu'un aurait une équivalence piment d'Espelette VS les autres piments ?
C'est pour savoir quelle quantité mettre dans les recettes qui en demandent.
Sachant que le piment d'Espelette est épicé mais ne pique pas trop, je suppose qu'il faut diviser les quantités de la recettes, mais à quel point ?
J'ai : des piments séchés de la boutique chinoise, du pili-pili et du piment de Cayenne (en poudre pour les 2 derniers).
Peut-être mélanger avec du paprika ?
Sachant que je ne cherche pas à ce que ça pique trop fort
 
Il existe tellement de piments différents, et tellement de différences dans une seule et même appellation que je ne pense pas qu'il y ait une réponse "scientifique" avec un tableau des correspondances...
Lorsque j'en utilise un nouveau, j'en met un peu, je goûte, etc... Pas très techno, mais efficace !
 
Si je calcule bien, une pointe de cayenne dans une pincée de paprika doux, ça devrait le faire.
A moins que je retrouve mon paprika fort. Auquel cas, 1/3 paprika fort pour 2/3 de doux,
Bon, après, y aura peut-être pas d'arôme typique.
 
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