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gateau au chocolat
- Auteur de la discussion frago
- Date de début
A
Anonymous
Guest
Chocolat ! :simplelove:
Merci, Kasui, pour le double chocolat !
Merci, Kasui, pour le double chocolat !
A
Anonymous
Guest
Il reste encore à véganiser les éclairs et autres religieuses, si j'ose m'exprimer ainsi !
RafaleCalie
Broute de l'herbe
Je viens de le faire, pour l'apporter demain au boulot, je veux montrer à mes collégues que même un gateaux sans oeuf et sans lait de vache c'est bon. Je l'ai fait cuire dans un plat à tarte environ 15 min avec à peine 10 min de préchauffage et le résultat est trés satisfaiant: moelleux et super bon (j'ai pas résisté j'ai goutéfrago":1pnjf6eb a dit:
. Je l'ai coupé en petit carré et triangle, et disposé dans une boite. J'attend avec imaptience le verdict demain.
Kahte
Moulin à graines
Saranel ça existe ^^
http://www.consciouskitchen.net/2008/08 ... icles.html
http://vegansfields.over-blog.com/article-13473308.html
Mais bon je pense que MBI et sa poudre de lécithine miracle pourrait lui donner du gonflant ^^
http://www.consciouskitchen.net/2008/08 ... icles.html
http://vegansfields.over-blog.com/article-13473308.html
Mais bon je pense que MBI et sa poudre de lécithine miracle pourrait lui donner du gonflant ^^
A
Anonymous
Guest
Merci ! Ces liens peuvent être un début.
En fait, je me méfie des recettes difficiles à véganiser. Je pense à la brioche et celle de Vegansfiels n'est pas terrible. On l'a testée et elle n'a rien à voir avec celles de MBI.
Je vais essayer de mettre MBI sur le coup des éclairs.
MBI, maouuuuuuuuuuuuuw ?!!!
En fait, je me méfie des recettes difficiles à véganiser. Je pense à la brioche et celle de Vegansfiels n'est pas terrible. On l'a testée et elle n'a rien à voir avec celles de MBI.
Je vais essayer de mettre MBI sur le coup des éclairs.
MBI, maouuuuuuuuuuuuuw ?!!!
A
Anonymous
Guest
Humph... Tu veux pas véganiser les éclairs ? Khffffffffffffff !
Kahte
Moulin à graines
Houla pour le bien être du forum, et de ma miaounette Saranel, tu serais gentil de faire cette petite recette avant que la dame, elle sorte les grifounettes, et contrairement à celles de Kasui, je ne pincerais pas les patounettes de la dame ^^
A
Anonymous
Guest
Rrrrrrrrrrrrrrrrrr !
A
Anonymous
Guest
Bon, alors il n'y a plus qu'à attendre ! 
Cocyte
Mange de la salade
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En tant que représentant des végés francophones résidant en Italie (autoproclamé), j'exige de recevoir une part de chaque plat créé par un membre du forum!! Transport frigorifique de préférence et à votre charge
Je testerai ce gateau, mais j'ai du mal à trouver des sources d'approvisionnement en produits exotiques à Milan
Je testerai ce gateau, mais j'ai du mal à trouver des sources d'approvisionnement en produits exotiques à Milan
Kasui
Fait crier les carottes
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- 3/4/10
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J'ai fait quelques essais, et j'ai abouti à ces quelques ajustements :
- 1 verre et demi de farine (au lieu de 2)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (au lieu du sachet entier)
- 13 minutes de cuisson à 200° (parce qu'après c'est du biscuit, et plus du gâteau)
Pour résumer :
- un peu moins de farine pour ne pas en avoir le goût, mais sans perdre de tenue pour autant
- pas trop de levure chimique pour éviter d'avoir un gâteau trop volumineux/aéré voire sec, ni trop peu pour ne pas se retrouver avec un pavé compact
- cuisson à la minute près pour ne pas avoir un gâteau sec, mais pas coulant pour autant
J'en avais fait deux comme ça ce lundi, sur un panel représentatifd'une vingtaine de personnes.
J'ai eu des retours positifs, aucun négatif (normal, c'est le gâteau de Frago)
Voilà pour mon expérience.
- 1 verre et demi de farine (au lieu de 2)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (au lieu du sachet entier)
- 13 minutes de cuisson à 200° (parce qu'après c'est du biscuit, et plus du gâteau
)Pour résumer :
- un peu moins de farine pour ne pas en avoir le goût, mais sans perdre de tenue pour autant
- pas trop de levure chimique pour éviter d'avoir un gâteau trop volumineux/aéré voire sec, ni trop peu pour ne pas se retrouver avec un pavé compact
- cuisson à la minute près pour ne pas avoir un gâteau sec, mais pas coulant pour autant
J'en avais fait deux comme ça ce lundi, sur un panel représentatifd'une vingtaine de personnes.
J'ai eu des retours positifs, aucun négatif (normal, c'est le gâteau de Frago)
Voilà pour mon expérience.
Apple
Avale du tofu
Dans la plupart de mes patisseries, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande (environ 1/3 à 1/2). Ça garde la tenue et c'est plus moelleux, très bonKasui":2yqlpj17 a dit:
Apple
Avale du tofu
De rien
Super idée !!!Mistouflette":3mel25l5 a dit:Dans la plupart de mes patisseries, je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande (environ 1/3 à 1/2). Ça garde la tenue et c'est plus moelleux, très bonKasui":3mel25l5 a dit:
POur ceux qui font leurs laits végétaux, on peut aussi remplacer une partie de la farine par de l'okara (okara d'amande justement)
Camouille49
Jeune bulbe
Recette de Frago testée cet aprem en ajustant les ingrédients que les conseils de Kasui
Avec du lait de soja vanille, j'ai mis tout le monde d'accord chez moi (c'était pourtant pas gagné d'avance, j'ai une soeur allergique par principe à tout ce que je cuisine
)
Recette enregistrée, et que je referais certainement ! :simplelove:
Avec du lait de soja vanille, j'ai mis tout le monde d'accord chez moi (c'était pourtant pas gagné d'avance, j'ai une soeur allergique par principe à tout ce que je cuisine
)Recette enregistrée, et que je referais certainement ! :simplelove:
merci de confirmer ce que je savais déjà ^^Kasui":nq7x7d9k a dit:Qu'est-ce qu'elle est forte cette Frago
Merci pour ta confiance Camille ^^
(mes chevilles vont très bien et elles vous... hum non pas de gros mots)
merci pour ta confiance adepte du chocolat.
