gâteaux végétaliens loupés

Barbux c'est toi le roi de la patisserie alors ?????
:genoux: :genoux: :genoux:
la j'ai fait 2 essais pas bons, mais alors pas bons du tout !!!
je crois que je vais me contenter de fruits frais, compotes diverses, smoothies, crèpes de sarrazin à la banane...
déja pas si mal, miam miam
 
est-ce que tu as essayé le tofu soyeux?

1/4 tasse par oeuf, que tu mixes avec les ingrédients liquides.
 
Ce que j'ai fait avec le tofu soyeux me semble moins bien que la version de Barbux.
 
mwais... p-e trop de protéines...
 
Alors celui de hier soir, mangé à l'instant avec les collègues de bureau et très bon :)

La recette :

100 g de chocolat
15 g de farine de lupin
30 g de farine de blé (T55)
25 g d'arrow-root
120 ml de lait d'amande
20 g de rapadura
55 g du sucre blanc
95 g de margarine

nappage :
100 g de chocolat
un peu de lait d'amande


Verdict : très bon mais faut (vraiment) aimer le chocolat. Vraiment mieux que le premier au niveau du goût et de la texture.
 
La photo de la part que j'ai réussi à ramener à la maison :

gateau-robert.jpg


lien vers la photo en grand
 
Sur la suggestion de saranel, la recette complète :

La pâte :
Mélanger énergiquement les poudres avec le lait d'amande au fouet.
Faire fondre la margarine avec le chocolat et incorporer au mélange.
Mettre la pâte dans un petit moule (20 cm)

cuisson
Environ 15 min au four thermostat 6. Surveiller la cuisson avec un couteau. Attention tout se joue dans les dernières secondes ;)

Le nappage
Faire fondre le chocolat dans le lait d'amande.

Remerciements
Je tiens à remercier tout particulièrement saranel pour m'avoir épaulé et conseillé tout au long de l'élaboration de la recette.
Je tiens également à rendre hommage à Robert sans qui tout celà n'aurait pas été possible.
 
J'ai fait le gâteau en utilisant une seule farine (45g de farine de blé blanche), du lait de soja calcium Provamel, et uniquement 50g de sucre blanc.
Je pense que la qualité du chocolat, de la margarine et du lait y sont pour beaucoup dans la réussite du gâteau.
 
Voici la version végétalienne adaptée et interprétée par la compagne de Louise:
gateau_robert_small.jpg

Elle a utilisé du chocolat 85%, c'était fort, pas trop mal réussi.
 
Retour
Haut