jess
Se gave de B12
Une question est récurrente sur les divers posts relatifs aux produits un peu spécifiques achetés en magasins bios ou magasins asiatiques par exemple : est-ce que ça se congèle ?
En effet, quand on habite ubn peu loin de la "grande" civilisation, se pose le problème de l'approvisionnement, et acheter en gros 5 ou 6 fois par an et congeler, c'est quand même plus pratique que d'aller en ville toutes les semaines...
Je propose donc dans ce post de répertorier nos essais de congélation, et de dire ce que ça a donné : réussite ou échec, raison de l'échec, durée de décongélation, autres remarques,...
Et ce quel que soit le produit, y compris du fait maison.
Donc, je commence :
J'ai congelé du tempeh (nature et fumé), ça ne pose aucun problème, mais prévoir un temps de décongélation long, ou couper en petits morceaux avant de congeler.
J'ai congelé des soycisses (viennoises), ça marche bien aussi, elles ont juste une texture un peu plus friables après.
J'ai sûrement fait d'autres tests, mais là je ne les ai pas en tête, donc je rajouterai au fur et à mesure.
En effet, quand on habite ubn peu loin de la "grande" civilisation, se pose le problème de l'approvisionnement, et acheter en gros 5 ou 6 fois par an et congeler, c'est quand même plus pratique que d'aller en ville toutes les semaines...
Je propose donc dans ce post de répertorier nos essais de congélation, et de dire ce que ça a donné : réussite ou échec, raison de l'échec, durée de décongélation, autres remarques,...
Et ce quel que soit le produit, y compris du fait maison.
Donc, je commence :
J'ai congelé du tempeh (nature et fumé), ça ne pose aucun problème, mais prévoir un temps de décongélation long, ou couper en petits morceaux avant de congeler.
J'ai congelé des soycisses (viennoises), ça marche bien aussi, elles ont juste une texture un peu plus friables après.
J'ai sûrement fait d'autres tests, mais là je ne les ai pas en tête, donc je rajouterai au fur et à mesure.