La cueillette

Picatau

Fait crier les carottes
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24/2/13
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Limousin
Y en a-t-il parmi vous qui connaissent bien les plantes et sont capables de se faire des salades rien qu'avec des herbes qu'ils ont cueillies ?

C'était assez fréquent autrefois à la campagne ou en pleine nature mais la connaissance des herbes comestibles a quasi disparu. Pourtant, je sais qu'on peut se faire de très bonne salades rien qu'en cueillant chicorées, laitues, roquette, fines herbes, menthe, carottes... évidemment, cela présuppose d'habiter pas loin de bois ou prairies.
 
Des laitues et des carottes dans les bois ?
 
Bah oui des carottes sauvages, et des salades sauvages ça existes hein ^^ Faut demander à Barbux on avait un topic du genre ^^
 
Bon j'allais mentionner Barbux mais Kahte m'a devancé. ^^ Donc si tu arrives à mettre la main sur lui, Barbux est le spécialiste en botanique "mangeable" (et autre, bien sûr) sur le forum.
Sinon, tous les ouvrages de François Couplan
 
Ouah, génial, merci.
 
Heu, franchement, y a meilleur, je trouve, question petites feuilles à manger en salade.
Et puis, carottes sauvages, je ne m'y risquerais pas. Trop de risques de confusion avec d'autres ombellifères toxiques.
Je ne suis pas une spécialiste, loin de là, mais la cueillette, de temps en temps, c'est sympa :)
 
Moi j'adore la cueillette, ne serait ce que parce que c'est très agréable ^_^

Mais je suis plus dans les plantes médicinales, comme dit ci dessus, ne manger QUE des fleurs c'est euh ... spécial!
Mais les infusions, les cataplasmes, tout et n'importe quoi à partir des plantes, j'essaye toujours.

Sinon la cuisine à partir des fleurs se développe, je pense qu'il est possible de trouver davantage d'ouvrages là dessus désormais !
 
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