kob27g
Moulin à graines
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Bon ok, c'est un peu mégalo ce type de présentation
Salut à tous,
Qui est tu ?
Je suis un apprenti végétarien de 27 ans de l'Ain (un département calé entre Lyon et la Haute-Savoie).
Mais pour pas froisser certaines susceptibilités, je suis encore un omni (et pas flexi, ni vegedulundiauvendredi)
Pourquoi seulement apprenti ?
Effectivement, j'ai banni la viande de mon alimentation quotidienne, le poisson l'est quasi aussi.
J'ai commencé petit à petit, diminution viande rouge, charcuterie puis la viande blanche.
Je fais encore quelques entorses à mes règles, notamment lors des rares repas de famille (pas pour froisser papi/mami) mais je m'améliore chaque semaine.
As-tu changé ton alimentation car tu es contre la mort d'animaux ?
Non, pas vraiment. Ce n'est pas que la mort d'animaux me réjouissent. Mais pour être franc, ce n'est pas ça qui me révolte.
Qu'est ce qui te révolte donc ?
Depuis quelques temps, je m’intéresse l'agriculture et à l'écologie.
J'en suis venu à me renseigner sur les conditions d’élevages et les conséquences désastreuses sur notre environnement.
L'élevage de porc pollue la Bretagne par exemple, l’Amazonie est ravagée par les cultures de soja pour le bétail...
Ça n'énerve de voir ces grands champs de maïs en France destinés à la nourriture animale.
La population augmente, de nombreuses personnes souffrent de famine, malnutrition, et on se permet des faire des cultures pour nourrir le bétail ou pour transformer en agrocarburant...
Pourquoi cette prise de conscience ?
J'ai eu la chance de voyager un peu dans ma vie. J'ai vu des pays pauvres dans lesquels la viande était une marchandise de luxe.
Nous, occidentaux, considérons la viande comme étant aussi banale que des légumes ou des céréales.
Et même pire, la viande est devenue la base de nos repas d'occidentaux.
Quel pays t'a le plus marqué sur le rapport à la viande ?
L’Inde sans aucun doute. Dans ce pays, la majorité des restaurant sont végétariens.
J'ai eu une autre vision culinaire, des saveurs inconnues même si durant le séjour, mon estomac n'a pas vraiment supporté ce brusque changement...
Mais, comme en Chine, une classe moyenne s'inspirant du mode de vie occidental émerge. Cette classe demande de la viande, signe de richesse, et malheureusement en consomme en excès.
Qu'a modifié dans ta vie ton changement d'alimentation ?
J'ai commencé par boycotter la cantine d'entreprise. Comme la plupart des cantines, on y sert une viande (ou poisson) en sauce avec un vulgaire accompagnement (souvent fade, car c'est la sauce de la viande qui doit donner le gout).
J'en avais donc marre que mes repas soient composés de vulgaires accompagnements...
En même temps, j'essaye autant que possible d'acheter des produits bios de saison et en circuit court. Je suis membre d'une AMAP, je privilégie les achats dans les coopératives ou magasins bios.
Du coup, je me suis mis à la cuisine. Grâce aux paniers de légumes de l'Amap, je suis retrouvé avec un certain nombre de variété inconnue pour moi (panais, crosnes, topinambour, rutabaga, navet, différentes sortes de céleris ou choux...).
Bref, plein de produits qu'il faut apprendre à cuisiner.
Maintenant, on trouve chez moi plein de sortes de céréales, légumineuses, oléagineux, d'épices en vrac.
Sans oublier les fruits et légumes frais.
Je ne suis pas un grand cuistot mais j'aime réaliser des recettes simples et apporte de l'importance à utiliser de bons produits.
Quelques exemples ?
J'adore les risottos (que je fais parfois à base d'épeautre) avec tout plein de légumes.
J'ai testé plusieurs recettes d'houmous, avec une préférence pour celui aux lentilles corails.
Depuis peu, je me suis mis à la confection de seitan, de diverses galettes de céréales ou légumineuses.
Quels sont tes loisirs ?
Le sport, j'en fais 2 à 3 fois par semaine (basket, course à pied, vélo).
Internet.
Les documentaires, surtout sur la malbouffe, l'alimentation et l'agriculture.
La lecture.
Je me suis lancé dans la culture d'un modeste potager.
La cuisine.
Dernière question : pourquoi cette inscription sur vegeweb ?
L'envie d'apprendre, de lire des témoignages, de confronter ma vision des choses.
Votre gestion du végéta*isme au quotidien m'intéresse, de même que la section cuisine.
Je suis assez fasciné par la gestion du végétalisme. Déjà être végétarien peut être parfois galère mais être végétalien en France, ce ne doit pas être facile tous les jours...
Par contre, vous me verrez pas dans la section défense des animaux.
Mon but n'est pas de convertir le monde au végéta*isme, je veux juste vivre en fonction des mes convictions.
Salut à tous,
Qui est tu ?
Je suis un apprenti végétarien de 27 ans de l'Ain (un département calé entre Lyon et la Haute-Savoie).
Mais pour pas froisser certaines susceptibilités, je suis encore un omni (et pas flexi, ni vegedulundiauvendredi)
Pourquoi seulement apprenti ?
Effectivement, j'ai banni la viande de mon alimentation quotidienne, le poisson l'est quasi aussi.
J'ai commencé petit à petit, diminution viande rouge, charcuterie puis la viande blanche.
Je fais encore quelques entorses à mes règles, notamment lors des rares repas de famille (pas pour froisser papi/mami) mais je m'améliore chaque semaine.
As-tu changé ton alimentation car tu es contre la mort d'animaux ?
Non, pas vraiment. Ce n'est pas que la mort d'animaux me réjouissent. Mais pour être franc, ce n'est pas ça qui me révolte.
Qu'est ce qui te révolte donc ?
Depuis quelques temps, je m’intéresse l'agriculture et à l'écologie.
J'en suis venu à me renseigner sur les conditions d’élevages et les conséquences désastreuses sur notre environnement.
L'élevage de porc pollue la Bretagne par exemple, l’Amazonie est ravagée par les cultures de soja pour le bétail...
Ça n'énerve de voir ces grands champs de maïs en France destinés à la nourriture animale.
La population augmente, de nombreuses personnes souffrent de famine, malnutrition, et on se permet des faire des cultures pour nourrir le bétail ou pour transformer en agrocarburant...
Pourquoi cette prise de conscience ?
J'ai eu la chance de voyager un peu dans ma vie. J'ai vu des pays pauvres dans lesquels la viande était une marchandise de luxe.
Nous, occidentaux, considérons la viande comme étant aussi banale que des légumes ou des céréales.
Et même pire, la viande est devenue la base de nos repas d'occidentaux.
Quel pays t'a le plus marqué sur le rapport à la viande ?
L’Inde sans aucun doute. Dans ce pays, la majorité des restaurant sont végétariens.
J'ai eu une autre vision culinaire, des saveurs inconnues même si durant le séjour, mon estomac n'a pas vraiment supporté ce brusque changement...
Mais, comme en Chine, une classe moyenne s'inspirant du mode de vie occidental émerge. Cette classe demande de la viande, signe de richesse, et malheureusement en consomme en excès.
Qu'a modifié dans ta vie ton changement d'alimentation ?
J'ai commencé par boycotter la cantine d'entreprise. Comme la plupart des cantines, on y sert une viande (ou poisson) en sauce avec un vulgaire accompagnement (souvent fade, car c'est la sauce de la viande qui doit donner le gout).
J'en avais donc marre que mes repas soient composés de vulgaires accompagnements...
En même temps, j'essaye autant que possible d'acheter des produits bios de saison et en circuit court. Je suis membre d'une AMAP, je privilégie les achats dans les coopératives ou magasins bios.
Du coup, je me suis mis à la cuisine. Grâce aux paniers de légumes de l'Amap, je suis retrouvé avec un certain nombre de variété inconnue pour moi (panais, crosnes, topinambour, rutabaga, navet, différentes sortes de céleris ou choux...).
Bref, plein de produits qu'il faut apprendre à cuisiner.
Maintenant, on trouve chez moi plein de sortes de céréales, légumineuses, oléagineux, d'épices en vrac.
Sans oublier les fruits et légumes frais.
Je ne suis pas un grand cuistot mais j'aime réaliser des recettes simples et apporte de l'importance à utiliser de bons produits.
Quelques exemples ?
J'adore les risottos (que je fais parfois à base d'épeautre) avec tout plein de légumes.
J'ai testé plusieurs recettes d'houmous, avec une préférence pour celui aux lentilles corails.
Depuis peu, je me suis mis à la confection de seitan, de diverses galettes de céréales ou légumineuses.
Quels sont tes loisirs ?
Le sport, j'en fais 2 à 3 fois par semaine (basket, course à pied, vélo).
Internet.
Les documentaires, surtout sur la malbouffe, l'alimentation et l'agriculture.
La lecture.
Je me suis lancé dans la culture d'un modeste potager.
La cuisine.
Dernière question : pourquoi cette inscription sur vegeweb ?
L'envie d'apprendre, de lire des témoignages, de confronter ma vision des choses.
Votre gestion du végéta*isme au quotidien m'intéresse, de même que la section cuisine.
Je suis assez fasciné par la gestion du végétalisme. Déjà être végétarien peut être parfois galère mais être végétalien en France, ce ne doit pas être facile tous les jours...
Par contre, vous me verrez pas dans la section défense des animaux.
Mon but n'est pas de convertir le monde au végéta*isme, je veux juste vivre en fonction des mes convictions.