Ah, le lycée !
J'ai connu ce genre de situations aussi. Les profs de SVT sont parfois assez "frileux" quand il s'agit de parler de dissection... Il parait qu'on n'a pas à juger une méthode qu'on utilise depuis des siècles... (ça me rappelle étrangement certains discours sur... hum... la corrida par ex... ou la chasse...)
Perso, je n'ai pas été virée de mon lycée, mais j'ai eu zéro aux TPs de bio pendant toute une année scolaire.
Au grand dam de ma prof, j'avais d'excellentes notes aux devoirs sur table qui compensait un peu et qui prouvait que je n'avais pas besoin du merveilleux apport pédagogique de la dissection.
Heureusement pour moi, j'étais dans un lycée globalement ouvert d'esprit (les adultes en tout cas), et les autres enseignants n'auraient pas admis que ça aille plus loin, mais ça ne m'étonne pas.
Bon courage à toi en tout cas. Tu n'as pas d'autres lycées à proximité ?