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Comment survivre au restaurant omnivore ?

Comment gérer son végétarisme avec les non-végétariens

Re: Comment survivre au restaurant omnivore ?

Messagede kob27g » 20 Jan 2018, 17:34

Hier soir, restaurant avec ma femme et mon gamin à La Pataterie, grand chaine spécialisée dans la patate, le fromage et la charcuterie (le paradis des végés).

Le seul truc végétarien au menu, la patate végétarienne : "Pomme de terre cuite au four, petits pois, pois mange-tout et artichaut dans un beurre au pistou, fromage fouetté au sel de Guérande sur ses petits pains grillés à l’huile d’olive, sauce fines herbes et salade".
Les légumes étant déjà précuits, impossible de faire une version végétale...

Je regarde du côté des accompagnements des viandes : patates (four, roesti, grenaille ou frite), haricots verts et salade.
Je demande donc une assiette avec des grenailles, haricots verts et salade. Je demande au serveur de m'assurer que les haricots ne sont pas au beurre. Il me répond qu'ils sont simplement décongelés au micro-onde :mmm:
2 minutes plus tard, le responsable vient et me dit que les haricots sont au beurre...
Tant pis, salade - patate alors.
2 minutes plus tard, le serveur : il y a du lait dans la vinaigrette... Je peux vous proposer de l'huile d'olive.

Bref, je me retrouve avec une assiette composée de salade, d'une patate au four et de patates grenailles. Je fais la razzia sur la moutarde (en m'assurant quelle est végétale) pour donner un peu de gout.

J'espère juste qu'il y aura d'autre personnes qui feront la même démarche car s'il y a une demande, ce genre de chaine sera tentée de proposer une alternative végétale correcte !
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Re: Comment survivre au restaurant omnivore ?

Messagede kindy » 20 Jan 2018, 22:28

Oui c'est dommage qu'il y ait du VGR mais rien de VGL, surtout qu'on peut pas "customiser" vu que c'est pas des vrais cuisiniers...
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Re: Comment survivre au restaurant omnivore ?

Messagede Paprika » 02 Jan 2019, 13:29

Coucou, je déterre un sujet ~

Je fais confiance, disons, à ce qui est écrit sur la carte :
- Généralement, les produits laitiers ou les oeufs sont allergènes donc signalés
- La viande est toujours écrite parce que ça justifie le prix du menu

Cependant je ne suis pas à l'abri de problèmes invisibles comme ça a été dit (bouillon, cuisson de légumes dans le beurre par exemple). Souvent je n'y pense même pas et justement, quand je suis dans un resto omni c'est souvent pour accompagner. Dans ces cas-là, comme c'est exceptionnel et involontaire, je ne me casse pas la tête et j'opte pour une version que je pense la plus végétalienne possible. Sur une pizza, je prends végétarienne et j'enlève le fromage, s'il y a du lait dans la pâte ou autre, je ne sais pas, mais je prends. Pour moi, j'aurais volontairement réclamé du végane, même si involontairement et dans les faits ce ne sera pas forcément le cas à 100%.

Sinon il y a un bar à pâtes dans lequel je mange une fois par semaine depuis juillet - travail oblige - et je pensais les nouilles véganes (pas conservées au frigo, l'oeuf n'est pas déclaré, je me suis dis c'est bon). EH NON HAHA *ironie*. Du coup ils ont perdu une cliente.
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