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Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

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Re: Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

Messagede DateLimite » 19 Nov 2018, 22:46

Est-ce que ce n'est pas, tout simplement, une façon de rassurer tous ceux qui ont peur du soja et ne veulent le consommer que fermenté ?
"Il se pourrait que <le végéta*isme> soit l'un des mouvements sociaux les plus responsables de la planète. Et, à la réflexion, le conditionnel n'est pas de rigueur"
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Re: Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

Messagede Tigresse » 20 Nov 2018, 07:54

j'ai plutôt l'impression que ça a à voir avec la législation qui veut qu'on appelle le lait de soja "boisson au soja".
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Re: Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

Messagede Titesieste » 20 Nov 2018, 16:39

Tigresse a écrit:Coucou tout le monde :)
Dans une recette, j'ai trouvé dans les ingrédients : "spécialité fermentée au soja". C'est bien du yaourt de soja, ou c'est autre chose de + spécial ? (parce que y a quand même plusieurs façons de faire fermenter du soja)


C'est pour faire quoi ta recette ?
Si tu nous donnes la recette c'est plus facile de te dire à quoi ils pensent.

Parce que pour le coup, le msio, le tempeh, les "tofu à tartiner" style ça : https://www.lesojami.com/produit-tofu-baies-roses etc. toussa c'est du soja fermenté
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Re: Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

Messagede Kahte » 27 Fév 2019, 20:43

Une petit info, j'ai acheté du gluten au moulin de nomexy,4e12 le kilo ^^ Il y a des frais de port, mais pour 14 euros j'ai eu deux kilos de gluten pur. Ils fonts des super farine et si vous êtes en Lorraine ça vaut le cout d'y faire un tour ^^
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