Que mangeons-nous ?

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tom

Élève des carottes
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Dans la vidéo "que mangeons-nous ?", disponible sur la 'page vidéos' du wiki (http://vegeweb.org/wiki/wakka.php?wiki= ... SurDesMaux), on nous fait comprendre qu'à force de traitements, les cultures ne sont plus capables de se développer par elles-mêmes. Ce qui fait bien l'affaire des entreprises de produits phytosanitaires ou d'anti-fongiques, puisqu'ils prétendent détenir le remède à cet état de fait, c'est-à-dire encore plus de traitements ou des cultures OGM résistantes. Ou les deux. C'est-à-dire que la cause est également le remède, "rigolo"...

L'association "Kokopelli", qui essaye tant bien que mal (malgré les attaques en justice de grands semenciers) de conserver une certaine biodiversité et des cultures anciennes, a quelques chiffres intéressants sur le sujet et un constat qui se fait jour : les traitements agricoles font perdrent aux cultures une énorme quantité de leurs propriétés, notamment en sels minéraux et oligo-éléments !!

" Voici un tableau démontrant cette tendance pour quelques légumes entre 1914 et 1992. Les relevés sont pour 100 grammes et les résultats sont en milligrammes. [les trois chiffres représentent les valeurs trouvées en 1914, 1948 et 1992]


Chou :
- calcium : 248 ; 38.75 ; 47
- magnésium : 66 ; 29.6 ; 15
- fer : 1.5 ; 5.7 ; 0.59

Laitue :
- calcium : 265.5 ; 38.5 ; 19
- magnésium : 112 ; 31.2 ; 9
- fer : 94 ; 26.25 ; 10.5

Epinard :
- calcium : 227.3 ; 71.75 ; 99
- magnésium : 122 ; 125.4 ; 79
- fer : 64 ; 80.15 ; 2.7

Ce tableau est extrait de l'ouvrage de Don Weaver, 'To love and regenerate the Earth'.

Lorsque les plantes sont nourries de force avec des fertilisants chimiques, surgit un phénomène de gavage. Cela signifie que 'les plantes absorbent des quantités excessives de NPK au détriment d'autres micro-nutriments et oligoéléments, se manifestant même quand les minéraux sont présents en abondance dans le sol.
"

Voilà, alors "le fer dans les épinards", c'était vrai avant ; pour combien de temps cette "fadeur alimentaire" est-elle réversible ? Bientôt on ne pourra plus se passer de produits supplémentés, ni de traitements répétés dans nos champs, ni d'OGM, et les produits bios qu'on achètera seront importés de cultures des pays pauvres, à profit des riches occidentaux, laissant la population locale en pleine famine (ça commence déjà avec l'affaire de la perche du nil)...
 
tom":kb36p12q a dit:
à force de traitements, les cultures ne sont plus capables de se développer par elles-mêmes. Ce qui fait bien l'affaire des entreprises de produits phytosanitaires ou d'anti-fongiques

Chou :
- calcium : 248 ; 38.75 ; 47
- magnésium : 66 ; 29.6 ; 15
- fer : 1.5 ; 5.7 ; 0.59

Laitue :
- calcium : 265.5 ; 38.5 ; 19
- magnésium : 112 ; 31.2 ; 9
- fer : 94 ; 26.25 ; 10.5

Epinard :
- calcium : 227.3 ; 71.75 ; 99
- magnésium : 122 ; 125.4 ; 79
- fer : 64 ; 80.15 ; 2.7


C'est triste de constater des choses comme ça, quand même..
 
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