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Merci Sol pour ta réponse. J'avais vu ce fil mais malheureusement le resto végé est fermé le lundi. Tant pis, j'irais dans des restos libanais ou autre ! Merci encore. P.S : je note pour le bar ;-)

Bonjour, Je recherche un restaurant ouvert le lundi. Ou même 2. Un pour le midi et un pour le soir. Sachant que je suis avec un omni. ET que le végé de Nantes est fermé le lundi :-/ Auriez bvous des adresses à me sufggérer ? J'y suis en déplacement professionnel :-/ Merci beaucoup par avacnce...

Plantte Cette recette je l'ai faite et totalement approuvée mais pas lors de ce test ! Kahte Tu as raison, en le singeant ça pourrait résoudre mon souci ! Sinon j'a mangé cce midi pour la deuxième fois au restau "saveurs veget'halles" et comme la première fois (mais sur un autre plat), ils...

Non, non , en première cuisson au même titre que la vapeur, le bouillon ou le four !

Tsssss... Petit joueur... Il y en a une quatrième : à la poêle... En fait pour chaque recette je faisais 2 cuissons mais en mixant les combinaisons entre les cuissons existantes.... Pour qui me prends tu...

Huhu... Pour faire un test comparatif, il faut pouvoir comparer !!! :-D Et histoire de me simplifier la vie, pour chaque recette j'ai fait 2 cuissons différentes pour évaluer leur impact sur la texture finale !!! Mouarf !

Bonjour, J'ai testé il y a une semaine 7 recettes de seitan différentes afin de me faire un avis les bonnes/ moins bonnes recettes, i.e. celles qui passent ou non auprès de mon omnivore... Bien qu'ayant réduit les quantités, j'ai eu de quoi faire avec les restes ! :siffle: J'ai entre autre...

Oui le miso s'ajoute toujours vers la fin de la cuisson et ne doit pas bouillir pour conserver ses "vertus" nutritionnelles. Sinon le bouillon Rapunzel en poudra proposé par Apple est vraiment top (je n'utilise plus que celui là) Et pour les autres utilisations du miso : dans la vinaigrette...

Dans la soupe de pois cassés... une tuerie ! Je ne sais plus qui demandait, mais commence par du Shiro Miso : plus clair et plus doux que le miso de riz par exemple (très noir et très marqué en goût).

Leurs produits sont très bons je trouve ! Leur faux burger est top !

hier midi : Mafe de PST et patates douces Duo choux fleur / brocolis Salade d'endive Hier soir : Terrine noix/champis/poireaux http://www.greenkitchenstories.com/mush ... lnut-loaf/ Haricots verts Purée de pommes de terre Béchamel vegan Ce midi : Restes ! :-)

Bonjour June, Oui les recettes sont simples et invitent à décliner à l'infini ! Ce sont des bases que ton imagination pourra aisément faire évoluer :)

Pyma, C'est quoi ta recette de chèvre ? (j'en cherche une bonne en tant qu'ex amatrice de chèvre aussi ;-))

Coucou Pyma, Je ne peux malheureusement pas t'aider sur la façon de cuisiner le seitan pour en faire un fake de jambon. Par contre, je me permets juste de te faire t'interroger sur l'équilibre nutritionnel de ton repas ;-) Seitan + pain = gluten + gluten = céréale + céréale. Ne serait il pas...

Bon le choix reste vaste mais Natomaki tu me décide pour le spicy ! Je testerais celui ci en premier ;-) Fahn, perso j'aime bien le simple tartimi (le basilic est meilleur que le fines herbes) si ça peut t'aider ;-)

Non, non Fushi, ça existe tout fait chez Lima... et c'est juste.. une tuerie.

Bonjour, Désolée je n'ai pas rattrapé mon retard... Ce midi : Restes ! - Ragoût de légumes aux boulettes "comme un cobbler" - Sarrasinotto Hier soir : Radiatore (pates quoi !) sauce tofu rosso

Désolée du retard ! Merci à toutes les deux pour vos réponses ! :-) Je vais me les tester un par un ce sera le mieux Par contre 1/ ça douille 2/ la compo ça fait peur !

Merci de ta réponse Saullasky ! Synae, sautes le pas. J'ai déjà mangé des gâteaux aux pois chiches et beurre de cacahuètes à se damner... Hier midi : Pitas aux falafels classiques et falafels d'edamame Avec une sauce blanche topissime Hier soir : Soupe d'oignons, pain, fromage vgl Ce matin...

Merci à tous les trois pour vos réponses ! J'avoue me prendre la tête suite à une phase où je me nourrissais quasi exclusivement de fruits et légumes sans céréales ni légumineuses et j'ai constaté une forte fonte musculaire :-/ D'où cette prise de conscience qui est peut être un peu trop...