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C
Pois chiche décortiqué
Bonjour Je suis entrain de monter une usine de décorticage de pois chiche bio français. Je voulais sonder votre communauté à propos de ce projet.En décortiquant le pois chiche j'améliore le goût puisque j'enlève l'amereté et l'astringence. J'améliore aussi la digestibilité puisque j'enlève les...- Cicerette
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- Forum: Discussions autour de la cuisine