[recherche] bouquin synthèse végé

  • Auteur de la discussion Anonymous
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Anonymous

Guest
Bonsoir,

Il arrive fréquemment que des proches me demandent un bouquin qui ferait la synthèse des connaissances en matière de végéta*isme. Je ne sais pas toujours quoi répondre, j'ai sur mes étagères pas mal d'ouvrages, revues et Starter Kits trop ponctuels, souvent verbeux éludant les aspects pratiques etc…

Existe-t-il un ouvrage faisant la synthèse des connaissances en matière de végéta*isme (avec une nette préférence pour le « L »):
* argumentaire
** diététique
** respect des animaux
** partage des ressources, écologie
** santé publique
* principes de base
** équilibre céréales/légumineuses
** fruits & légumes
** …
* suivi
** vitamine B12, fer,
* fiches pratiques
** repas-type
** journées-types
* etc, etc…

Merci,
 
Il y en a un qui est sympa, assez complet et concis :
"Faut-il être végétarien ?" (sous-titré "Pour la santé et la planète") de Claude Albert et Nicolas le Berre
On trouve aussi des recettes à la fin ... malheureusement quelques-unes contenant de la viande :'(

Mais dans l'ensemble, ça tient la route !
 
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