VegeWeb

J'ai trouvé de la mayo vgl en mag bio :

J'ai pas encore goûté , achetée cette après'm, je reviens vous dire dès que...

jujube a écrit:

pourquoi acheter de la mayonnaise, alors qu'on peut la faire soi-même à notre goût, et vegan?

Et pourquoi acheter une étagère, alors que l’on peut la fabriquer soi-même avec le bois que l’on veut, et la couleur ?

Parce que tout le monde n’a pas l’envie de faire tout « maison », ou n’a pas le luxe de passer du temps en cuisine. Il faut savoir se simplifier la vie parfois…

Kardinal a écrit:

jujube a écrit:

pourquoi acheter de la mayonnaise, alors qu'on peut la faire soi-même à notre goût, et vegan?

Et pourquoi acheter une étagère, alors que l’on peut la fabriquer soi-même avec le bois que l’on veut, et la couleur ?

Parce que tout le monde n’a pas l’envie de faire tout « maison », ou n’a pas le luxe de passer du temps en cuisine. Il faut savoir se simplifier la vie parfois…

C'est un point de vue qui se défend, mais je pense que des gens font ici la chasse aux produits industriels quels qu'ils soient, souvent en faisant le choix d'une vie dans la philosophie décroissante.
D'autre part, ces produits sont souvent onéreux...

Il n'y a pas qu'une seule manière de vivre

jmtrivial a écrit:

C'est un point de vue qui se défend, mais je pense que des gens font ici la chasse aux produits industriels quels qu'ils soient, souvent en faisant le choix d'une vie dans la philosophie décroissante.
D'autre part, ces produits sont souvent onéreux...

Il n'y a pas qu'une seule manière de vivre

c'est exactement ça. merci JM

Enjoy : Mayonnaise sans oeuf

Oui, c'est surtout pour ça que je l'ai acheté parce que quand j'étais omni je n'en achetait jamais 

Merci pour la recette Mister K 

Je ne sais pas si tu peux trouver ça dans un magasin du type de ceux qui fournissent les professionnels, comme Met*o pour ne pas le citer. Sinon, tu en as là :
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l … thane.html
Et sûrement sur d'autres boutiques du net qui vendent des produits pro (comme la pâte de pistaches, le sirop de glucose, etc...).

Sinon, j'ai beau aimer faire beaucoup de choses par moi-même, je fais partie de ceux qui achètent la mayonnaise car j'en ai rarement besoin de beaucoup à la fois (sauf pour un aïoli) et que j'ai du mal à doser pour 2 cuillères. Je trouve qu'il y a des produits qui sont pratiques tout fait.
1air2rien, je chercherai si je n'ai pas une recette dans le cupillard (sans oeufs ni lait).

La gomme xanthane tu peux aussi en acheter chez G detou ou bien me la demander et je t'en envoie c'est pratique pour divers préparations...suffit de voir la fiche du produits

je ne sais pas, et au pire ça va coûter cher

jujube a écrit:

moi la mayo je la fais beaucoup plus simplement: je mets de la moutarde, de la crème soja et je fouette en rajoutant de l'huile, ça monte super bien et ne retombe pas (plus herbes éventuelles, sel, poivre ...); et ça a un goût très semblable à la mayo traditionnelle faite maison il me semble.

Merci pour cette recette. Je viens de tester en ajoutant un peu de paprika doux pour la couleur, c'est bluffant.
Il y a un peu plus d'un an, j'avais tenté différentes recettes, improvisé, mais rien à faire, ce n'était jamais satisfaisant.
Et là, c'est parfait

J'ai goùuté ma mayo indus  Et ben elle est très bonne et ressmble bien à de la mayo traditionnelle (indus bien sûr).

Kardinal a écrit:

Bjorg fait des produits Bio, et surtout orienté vers une démarche de « régime » : donc les œufs, c’est un produit riche pas bon pour la ligne. Mais le miel, ce n’est pas un sucre mauvais ou trop riche, donc ça passe.  D’où une mayo sans œufs et avec miel… C’est dommage, mais pas illogique selon le postulat de départ de la marque.

Pour les mayo sans oeufs, sincèrement je pense pas que la clientèle principalement visée soit vegan ou accro du régime (une mayo, c'est quand même beaucoup d'huile...chercher l'erreur), mais surtout pour les allergiques. Et les allergiques aux oeufs, en général, ils se foutent pas mal de savoir si il y a du miel ou non.

1air2rien a écrit:

Question, la Gomme Xanthane on trouve ça où?

La gomme xanthane, j'en ai acheté en pharmacie, il fallait passer commande. C'était un peu cher, mais il y avait la quantité et je connais pas les prix ailleurs, donc je paux pas juger.