Un copine végétalienne a parlé de ce livre de recettes sur Facebook, qui selon elle est un "must-have" pour tout VG français qui se respecte.
Le concept de ce livre est très audacieux : Revisiter les recettes de la cuisine française de façon vegan ! Quand on sait à quel point la viande tient une place de choix dans notre patrimoine culinaire, c'était un défi particulièrement osé !
Au menu : Soupe à l’oignon, Potage Saint-Germain, Brouillade aux morilles, Crème Dubarry, Tofoie gras à la truffe noire, Salade Niçoise, Escargots de pleurotes Maître d’hôtel, Flammekuehe, Quiche Lorraine et Saucisson brioché, etc...
Je n'ai pas encore acheté ce livre, mais je l'ai feuilleté à la Fnac et les recettes ont l'air vraiment alléchantes !
La recette de la fondue savoyarde sans fromage, ça m'intrigue beaucoup :
Il y a quelques extraits du bouquin sur ce lien :
http://vg-zone.net/2015/05/28/a-la-francaise-la-tradition-facon-vegan/
Le concept de ce livre est très audacieux : Revisiter les recettes de la cuisine française de façon vegan ! Quand on sait à quel point la viande tient une place de choix dans notre patrimoine culinaire, c'était un défi particulièrement osé !
Au menu : Soupe à l’oignon, Potage Saint-Germain, Brouillade aux morilles, Crème Dubarry, Tofoie gras à la truffe noire, Salade Niçoise, Escargots de pleurotes Maître d’hôtel, Flammekuehe, Quiche Lorraine et Saucisson brioché, etc...
Je n'ai pas encore acheté ce livre, mais je l'ai feuilleté à la Fnac et les recettes ont l'air vraiment alléchantes !
La recette de la fondue savoyarde sans fromage, ça m'intrigue beaucoup :
Il y a quelques extraits du bouquin sur ce lien :
http://vg-zone.net/2015/05/28/a-la-francaise-la-tradition-facon-vegan/