B12: la réalité

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Anonymous

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http://www.geocities.com/RainForest/Jungle/7621/mythevege.html
Un dossier complet sur la B12 est disponible. :p
[big]http://www.geocities.com/RainForest/Jungle/7621/b12.html[/big]

IMPORTANT
Essayons de :

* Préserver la santé de notre estomac
* Manger beaucoup d’aliments crus
* Avoir de bonnes habitudes de vie et diminuer notre consommation d’alcool, de café, de tabac, etc.
* Privilégier les sources naturelles de B12 (algues, germination, aliments enrichis, etc.) car les suppléments, surtout dans les multivitamines, contiennent un taux élevé d’analogues diminuant ainsi notre capacité d’assimiler la B12 active
* Puisque l’acide folique est étroitement apparenté à la B12, inclure dans notre alimentation - légumes verts, fruits, céréales, noix.
* Avoir confiance dans notre décision de ne consommer que peu ou pas de produits animaux. Soyons fiers d’être végétarien/végétalien
* Rejeter la peur, les préjugés, les mythes véhiculés par certains nutritionnistes payés par le lobby de la viande, des œufs et des produits laitiers, pour propager leurs idioties.
* La réalité est simple : nul besoin d’exploiter, de tuer ou de dévorer des animaux pour bien assimiler la B12. Depuis des millénaires, la santé de millions de végétariens/végétaliens de par le monde entier en sont une preuve vivante.

ENNEMIS DE LA B12

Tabac Sucre blanc
Alcool
Café
Contraceptifs oraux
Aspirine
Laxatifs
Antibiotiques
Médicaments traitant l’épilepsie
Somnifères
Un taux élevé de cholestérol
Insuffisance d’acidité gastrique
Une alimentation contenant trop de protéines, de gras animal ou d’aliments cuits
Faible taux dans l’organisme de B6 ou de fer
Pancréas et foie assimilant mal la B12
Désordres de la thyroïde
Maladie de Crohn
Stress physique et psychique
Forte dose de vitamine C (+ 500 mg par jour)

EFFET D’UNE CARENCE

Anémie
Anorexie
Troubles menstruels
Asthme
Zona
Fatigue et faiblesse intenses
Névralgie
Fourmillements ou sensations d’engourdissement dans les membres inférieurs
Troubles moteurs
Troubles de la personnalité - paranoïa, hallucinations, psychoses, névroses
intolérance à la lumière et aux bruits, symptômes de la szhizophrénie.

B12 et acide folique

La B12 travaille étroitement avec la vitamine E, A, C, le calcium ainsi qu’avec l’acide folique. Cette dernière vitamine, la B9, aussi appelée folate et folacine ne peut être séparée de la B12. L’acide folique et la B12 ont une action coordonnée. Lorsqu’il y a une anémie pernicieuse due à une carence en B12, on constate également une carence en acide folique; dans les cas d’anémies mégaloblastiques dues à une carence en acide folique, on constate aussi une carence en B12. Les réserves d’acide folique, contrairement à la B12, s’épuisent rapidement.

Son action :

* Permet la formation de l’hémoglobine antianémique - rôle important dans le développement du cerveau chez l’embryon
* A un bienfait sur le système nerveux
* Peut contrer et même stopper l’action des cellules cancéreuses
* Prévient le cancer
* Protège les cellules du cerveau
* Agit sur l’humeur
* Aide à prévenir ou à lutter contre la dépression.

Facteurs inhibitifs : (les mêmes que pour la B12)

* Café
* Alcool
* Tabac
* Atress
* Surdose de vitamine C
* Contraceptifs oraux.

Effets d’une carence :

* Anémie
* Insomnie
* Diarrhées
* Indigestion
* Vomissements
* Dépression
* Anxiété
* Problèmes d’ordre neurologique
* Plus les taux sanguins d’acide folique sont faibles dans le sang, plus les artères sont susceptibles de se rétrécir et de s’obstruer
* L’acide folique est très instable à la chaleur. La cuisson entraîne des pertes considérables. Pour avoir un accès optimal de cette vitamine, il faut manger des légumes et des fruits crus à tous les repas
* Pour un végétarien/végétalien en santé ayant de bonnes habitudes de vie, les besoins quotidiens sont de 100 à 200 microgrammes par jour
* Les fumeurs doivent tripler leur apport en acide folique (jusqu’à 600 microgrammes par jour)

Aliments fournissant une bonne quantité d’acide folique : (par 100 grammes)

Amandes : 46 mg
Avocat : 89 à 140 mg
Orge : 50 mg
Fèves de Lima : 100 mg
Pain de blé entier : 27 mg
Chou vert : 6 à 42 mg
Maïs en épi : 9 à 70mg
Dattes : 25 mg
Pommes de terre : 2 à 130 mg
Avoine : 23 à 66mg
Épinards : 49 à 110 mg
Feuilles de navet : 83 mg
Algues, banane, ananas, artichaut, betterave, carotte, céleri, citrouille, fraises, lentilles, orange, poireau, pomme, tomate, ½ tasse de laitue, de persil ou de brocoli cru donnent 100 microgrammes d’acide folique.

Sources :
« Nutrition for Optimum Health », Vidéo - Michael Klaper, m.d.
« Why Do Vegeterians Eat Like That » - David A. Gable, Prime Imprints Ltd.
« Conscious Eating » - Gabriel Cousens, m.d., Vision Books Int.
« Vitamin B12 Breakthrough » - Jiv. Dayadigest, juin 1997, Vol. 1, No. 2.
« Les hommes malades des bêtes » - Docteur Agatha Trash, m.d., Appendice D par D. Starenkyj.
« A Vegetarian Source Book » - Keith Kers, Vegetarian Press.
« Végétalisme » - Ass. Hollandaise pour le véganisme, traduit et édité par Walter Steinrüch.
 
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