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Biscuits fourrés aux fruits de la passion

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Biscuits fourrés aux fruits de la passion

Messagede Veganpower » 24 Mai 2007, 14:51

Voici encore une recette que j'ai trouvée et que j'ai encore modifiée pour que nous petits végétaliens/nes ayont aussi droit à manger des bonnes choses douces et savoureuses.

Petite indications pour ceux qui aurait du mal, avec les cakes et muffins (et d'autres pâtisseries genre biscuits), au lieu de mettre des oeufs, on peut remplacer soit par une banane, ou bien de l'huile (mais c'est fort gras) ou encore de la compote avec du lait de soja et de la margarine végétale.

Pour 14 biscuits
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min


BISCUITS FOURRES AUX FRUITS DE LA PASSION

Biscuits :
125 g de margarine VGL ramolie coupé en morceaux
1 cuillère à café d'essence de vanille
40 g de sucre glace
110 g de farine (il faut en rajouter un peu si la pâte colle de trop)
40 g de Maïzena

Crème aux fruits de la passion :
40 g de margarine VGL doux ramolli
40 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de pulpe de fruits de la passion (voire 2)

Préchauffer le four th 180°C.


Tapisser 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé (inutile si l'on possède des plaques en silicone).

Battre la margarine VGL, l'essence de vanille et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne léger, puis incorporer la farine et la Maïzena. Mélanger pour obtenir une pâte souple.

Façonner 28 petites boulettes de pâte et les disposer sur les plaques en gardant un espace de 3 cm entre chaque. A l'aide d'une fourchette farinée, dessiner délicatement des sillons dans chaque biscuit pour l'aplatir légèrement.

Faire cuire 15 min, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes.

Pendant la cuisson des biscuits, préparer la crème en battant la margarine VGL avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, incorporer la pulpe de fruits de la passion.

Une fois cuits, laisser reposer les biscuits 5 min puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent

Garnir la moitié des biscuits de crème aux fruits de la passion et recouvrir avec les biscuits restants.

Remarques : si il manque de la crème préparez en en plus pour la deuxième fournée et aussi il est préférable de les garder au frais.
Veganpower
 

Biscuits fourrés aux fruits de la passion

Messagede jmtrivial » 24 Mai 2007, 15:02

Veganpower a écrit:Petite indications pour ceux qui aurait du mal, avec les cakes et muffins (et d'autres pâtisseries genre biscuits), au lieu de mettre des oeufs, on peut remplacer soit par une banane, ou bien de l'huile (mais c'est fort gras) ou encore de la compote avec du lait de soja et de la margarine végétale.

On peut aussi utiliser de la fécule de pomme de terre, c'est assez efficace...
L'autre jour avec Cydwen nous avons repris la recette du gâteau au yahourt, en remplaçant le yahourt par un yahourt au soja, et les 3 oeufs par une banane et de la fécule de pomme de terre...
Ça a très bien marché, le gâteau était excellent :)
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Messagede Veganpower » 24 Mai 2007, 17:07

J'en prends note, merci pour l'info ;)
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