Cannelés aux abricots secs et à la fleur d'oranger

En ce moment, le sucré me fait de l'oeil et pour innover mon moule de cannelés, je me suis dit qu'une recette de madeleines à la Pauline me ferait du bien !

Pour une douzaine de mini-cannelés (ou madeleines)

Ingrédients :

- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 70g de sucre de canne
- 120g de farine de blé fluide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 8 abricots secs coupés en dés
- Cardamone en poudre
- 1 cuillère à café d'écorces d'orange
- 2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

Battre l'oeuf avec le sucre. Ajouter le lait et l'huile et mélanger. Ajouter la cardamone en poudre, l'eau de fleur d'oranger et la cuillèer à café d'écorce d'orange. Remuer. Verser petit à petit la farine préalablement mélangée à la levure. Bien mélanger. Rajouter les dés d'abricots secs. Répartir dans le moule en silicone aux 3/4 pour que le fond du cannelé soit bien plat.

Variante : Au lieu des abricots secs, vous pouvez ajouter des noix et dans ce cas là, remplacer l'eau de fleur d'oranger et l'écorce par de la vanille.

Bon Appétit !
http://veggiefairy.over-blog.com/article-can-67353305.html

N'étant pas une grande fan de la saveur de la fleur d'oranger, je ne pense pas que ça me plaira ! Pourtant, j'adore les cannelés 0