Du pesto en somme.

En fait, je n'ai pas vraiment d'okara d'oléagineux parce que je ne prends pas vraiment la peine de filtrer le lait obtenu. C'est un petit peu + épais, mais je trouve que c'est pas plus mal.
Par contre, j'aimerais bien essayer de faire mon lait de soja (surtout que je trouve que c'est plutôt l'arnaque, presque 2€/litre), mais je n'aime pas l'idée de jeter l'okara de soja.
Et je me dis qu'il faudrait plutôt des recettes où on fait cuire cet okara (vu que le soja a besoin d'une longue cuisson), et si possible plutôt des recettes salées (parce que moi et la pâtisserie, ça va bien 1 fois par mois, mais pas davantage)
Or, j'ai l'impression que toutes les recettes, notamment celles d'Antigone se préparent plutôt à base d'okara d'oléagineux.
Mais en suivant un lien, je suis quand même tombée sur ce blog http://okaraproject.blogspot.be/ (mis en marque-page, je regarderai + en détail quand je serai en vacances).

J'utilise beaucoup l'okara de soja en recette salée, en lasagne, bolognaise, tartare d'algue, revenu avec de l'huile etc... Un peu comme j'utiliserai du tofu en fait. C'est neutre en goût, ça s'adapte avec à peu près tout.

Cool, Phaneres
Et il doit cuire combien de temps ?

Bah un peu comme tu veux en fait. Puisque lorsque tu fais ton lait de soja maison, l'okara bout avec le reste du lait, il sera déjà cuit. Donc en somme, tu n'as qu'à réchauffer ton okara, ou pas d'ailleurs. Pour le tartare d'algue par exemple, j'utilise de l'okara froid.
J'avais lu également, qu'il était possible de faire de la farine avec l'okara de soja. Il suffit de le déshydrater et puis de le moudre. Jamais essayé, mais ça ne semble pas spécialement compliqué.

Aah, ok, merci
Dans la recette youtube de la page précédente, la dame mixait les fèves crues et filtrait son lait avant de le faire bouillir

Ah, d'accord. Moi je fais tremper mes grains de soja une nuit, je rince, les mixe et les fait bouillir avec de l'eau puis filtre le lait de soja ainsi obtenu et récupère l'okara. Mais je suppose que les différentes méthodes se valent.

Oui, sûrement
Quitte à ce que tout cuise, ta méthode me semble + judicieuse.
Tu laisses le soja cuire longtemps ? La seule fois où j'ai essayé de cuire des grains entiers, ça m'a pris des heures et des heures

Environ 15-20 minutes. Faut que ça monte à ébullition doucement, sans jamais déborder.

Merci
Demain, j'achète du soja ! (... si j'y pense)

Bon aller j'en ai un peu marre de mon lait de soja, mais j'ai aucune autre alternative dans les supermarchés du coin (j'ai différents parfums de lait de soja comme au sésame noir, mais ils sont tous assez sucrés). En fait j'ai trop envie de lait d'amande ou même d'avoine même si c'est pas trop ma cup of tea à la base, mais j'ai peur qu'il coûte genre 6E la bouteille au Carrefour, snif...

En fait, le lait d'amandes, plutôt dans les 3€, mais tu peux attendre une promo
Mais c'est facile à faire, heureusement

De mon côté, j'ai acheté des graines de soja

Non j'suis pas en France, mon lait d'amande sera forcément en import, l'autre jour j'ai vu une plaquette de beurre Président à 246 NTD (l'équivalent de 6€80), heureusement que j'en mange pas mais quand même !

Ah, ok.
Tu parlais de Carrefour, donc je te situais plutôt en Europe
Y a quoi comme oléagineux susceptible de faire un lait sympa, dans ton coin ?

Les Carrefour envahissent l'Asie, c'est d'ailleurs un des rares endroits où acheter du vrai pain apparemment (je suis jamais allée mais ce sont des expat' qui me l'ont dit). Sinon dans les boulangeries/pâtisseries locales, le pain végane n'existe pas, TOUS les pains contiennent du lait ou des oeufs c'est ouf. Mais hélas je digresse !

J'ai toutes sortes d'oléagineux mais je n'ai pas de cuisine alors ça va être difficile de faire mon propre lait^^