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comment s'habituer au lait végétal?

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comment s'habituer au lait végétal?

Messagede Kahte » 23 Avr 2010, 21:53

L'erreur n'annule pas la valeur de l'effort accompli. proverbe africain.
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Messagede Redhead » 24 Avr 2010, 08:23

Kahte a écrit:
Redhead a écrit:Moi c'est pareil.... je ne bois plus de lait, je ne mange pas de yaourt non plus.
Je mange des oeufs et du fromage de chèvre, juste une fois par semaine. En plus, comme je suis très allergique au soja :'(, il y a plein de préparations végétariennes qui me sont interdites: genre tofu sous toutes ses formes, et bien d'autres... donc niveau protéines à part légumineuses+céréales, j'ai pas l'embarras du choix :mmm:donc j'ai vraiment du mal pour l'instant de me passer de mes 2 oeufs et de mon bout de fromage par semaine.

Et le Seitan ? fais maison (j'en ai fait un hier miam remplit d'épice graouuuu). Sinon en lait et créme végétale, tu as l'avoine, le riz, le quinoa, le lait de pistache, cajou, cacahuète etc.
Tu peux aussi faire des steaks d'épeautre, de kamut, de fonio, d'amarante (super riche en protéine) etc
Il ne faut pas croire le soja n'est pas unique ^^

Le seitan, c'est du gluten.... je trouve pas ça top pour les intestins donc j'en mange pas. Chez moi, je ne trouve que la crème de riz, d'avoine, d'amande et finalement c'est celle à l'avoine que je préfère :P
Et oui, les burger aux céréales, j'adore, j'en fais très souvent mais l'amarante je n'ai pas encore essayé... je vais y remédier!!!!
L'homme est le seul animal qui rougisse, c'est d'ailleurs le seul animal qui ait à rougir de quelque chose.
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Messagede Redhead » 24 Avr 2010, 08:23

Kahte a écrit:http://cuisinetvoyage.canalblog.com/archives/2008/11/12/11329269.html#comments

Fromage d'amande ^^

Hmmmmmm ça me tente beaucoup :P !!!
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Messagede Apple » 09 Juin 2010, 20:27

Me sevrer de ma goutte de lait dans le thé du matin et le café n'a pas été facile. Je n'arrive pas à boire les laits végétaux, même mélangés. Pour moi, le café au lait c'était comme une friandise, le côté gras du lait, je ne vous raconte pas comment ça a été difficile d'apprendre à m'en passer...
Je réserve les laits végétaux aux préparations culinaires, ce n'est déjà pas facile de trouver celui dont la texture et la saveur convient le mieux. Idem pour les crèmes. Bon il y a un truc que je n'arrive pas à faire autrement qu'avec le lait de vache, ce sont les flocons d'avoine du p'tit déj'. Tout ce que j'ai tenté a été retoqué par mon compagnon et ma fille.

Sinon, pour info, Naturalia appartient à Monop'.
Je préfère Biocoop, pour moi c'est de loin le mieux, j'ai le choix avec un magasin bio très bien, mais plus cher et qui ne fait pas de vrac. Sans biocoop, je ne serais pas passée à plus de 50% (75% ?)de bio en alimentation. Et c'est de l'argent que je ne donne pas à la grande distribution.
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Messagede pumpkin » 09 Juin 2010, 22:49

C'est bien d'acheter du bio en mag bio :D
Je vais aussi souvent au Biocoop mais je dois aller dans des Naturalia ou Bio Génération pour acheter mon lait de soja, ils ne vendent pas de Provamel chez Biocoop :(

Alors, Mistouflette, pour info, le lait de soja (le + facile pour remplacer la lait de vache) est meilleur sucré quand il est froid, non sucré quand il est chaud (l'inverse du lait de vache ;))
Tu peux essayer des aromatisés pour que ça passe mieux : soja vanille, soja chocolat, riz amande (Isola ou The Bridge), Riz-coco (Isola, uniquement aux Biocoop 'Retour à la terre' et Montgallet), riz vanille (Lima c'est le mieux car il n'a pas le goût de riz), avoine vanille c'est bon aussi ;)
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Messagede Apple » 10 Juin 2010, 14:56

En fait maintenant je sais m'en passer, mais en revanche le problème se pose pour ma fille qui en est toujours à son bol de lait+chocolat le matin. J'ai tenté le thé, elle aime, mais pas au petit déjeuner. Je préférerais éviter le lait de soja en boisson quotidienne pour elle. Et je crains que son palais ne soit contaminé par le lait de vache...
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Messagede Kahte » 10 Juin 2010, 14:57

Et les autres laits de céréales ou de noisettes, amandes etc ?
Les petits aiment le lait d'épeautre sympa au gout.
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Messagede Kizukaï » 24 Juin 2010, 10:02

Le lait de riz lima c'est très bon.
Dernière édition par Kizukaï le 29 Juin 2010, 11:35, édité 1 fois.
PataPatate ?
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Messagede newmissmilly » 11 Nov 2010, 00:45

@RedHead : On est certes les seuls animaux à boire du lait à l'âge adulte, mais aussi à cuire nos aliments, à porter des vêtements, à vivre dans des maisons (chauffées), à cultiver des végétaux ...

Moi aussi le lait dans le Ricoré le matin j'ai eu du mal à m'en passer (je suis maintenant végétalienne chez moi, végétarienne à l'extérieur), au début j'y arrivais vraiment pas, et puis je sais pas j'ai eu un déclic. Bon c'est sûr que c'est pas pareil, ça caille un peu, ça se mélange mal, ça change le goût ... mais ça reste meilleurs que juste de l'eau.
J'essaye d'alterner les différents laits les moins chers : soja (mais je trouve qu'en cuisine il donne un goût amer à tout), riz, épeautre, multicéréales ... J'ai jamais goûté le lait d'amande, à 2,5 ou 3euros le litre, je peux vraiment pas.
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Messagede Shin » 21 Nov 2010, 17:11

Moi, je n'ai eu aucun mal à changer le lait que j'utilise. Cependant, mon changement alimentaire se fait à une période assez minable de ma vie, et donc je rencontre quelque difficulté à faire tout ce que je veux. Mais pour le matin, un lait de soja aromatisé à la vanille ou un lait d'amande pour mes céréale, ça me convient parfaitement. Le lait de soja nature, plus pour la cuisine. Je n'ai eu l'occasion malheureusement de ne tester que pour faire ma purée, mais je ne sens même pas le soja et je compte bien l'utiliser pour mes gâteau plus tard, lorsque je me mettrais à en faire. Je peux prendre du lait de soja nature pour le petit dej, mais comme je préfère un goût plus sucré et aromatisé, ça me permet de ne pas avoir à rajouter du sucre. Ceci dit, je peux toujours tenter du lait de soja à la poudre de cacao... qui ne tente rien à rien! Quand je veux absolument changer une habitude que je trouve importante, je cherche toute les solutions possible jusqu'à ce que ça me plaise. Et pour le lait de soja, j'ai du goutter plusieurs marque avant d'en être satisfait. J'achetais au début des boisson chinoise en canette appelé aussi lait de soja, mais ils devaient tous être aromatisé ou mélangé à d'autre substance que j'ai franchement trouvé bof. Mais j'ai insisté et changé de marque et aujourd'hui, j'en suis bien content :)
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Messagede Zerh » 21 Nov 2010, 17:32

Je pense qu'il est maladroit de vouloir trouver un substitut pour le lait. Le l'ait, c'est finis, pour toujours. On peut trouver des substituts de fonction, mais jamais un susbtitut de produit. Le mieux, si on aime pas les laits végétaux, est encore de chercher une alternative aux céréales au lait.
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Messagede aza » 21 Nov 2010, 17:38

bien sûr, mais changer radicalement est un processus long et qui engage notre être tout entier, c'est un long chemin comme une religion et on a besoin de repères ...
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Messagede Ombral » 21 Nov 2010, 18:59

Sur le point du lait je suis assez "chanceux", au petit déjeuner ça n'a jamais était mon truc, jus d'orange + céréales (ma soeur et moi en colonie étions les deux seuls à faire ça, je vous dit pas les regards étonnés (voir dégoûtés)).

Ce que j'ai le plus de mal c'est le chocolat au lait, le noir il est trop amer (ça me donne envie de vomir), mais comme je suis pas trop chocolat non plus je peux m'en passer. Il faut avancer petit à petit et essayer divers choses sans trop brusquer.
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Messagede Shin » 21 Nov 2010, 20:04

Zerh a écrit:Je pense qu'il est maladroit de vouloir trouver un substitut pour le lait. Le l'ait, c'est finis, pour toujours. On peut trouver des substituts de fonction, mais jamais un susbtitut de produit. Le mieux, si on aime pas les laits végétaux, est encore de chercher une alternative aux céréales au lait.

Euh, pourrais-je savoir en quoi est-il mauvais de boire du lait végétal? Pour moi, c'est comme un jus de fruit, mais venant d'une autre source.

Cependant, je suis d'accord avec toi que si on n'aime pas le lait végétal et qu'on ne veut plus consommer du lait animal, on peut toujours tenter de nouvelles habitudes le matin. Après tout, les anglais et les allemands (et moi même parfois, j'en ai écoeuré plus d'un à cause de ça ^^") mangent salé le matin. Bon, je ne dis pas qu'il faut forcément passer au salé, mais n'importe quelle changement peut-être possible, il faut juste tenter. Et de toute manière, quand on a faim, on mange ce qui vient! Faut pas chercher, si on a que du jus de fruit et des biscuit d'amandes, bah, on prendra ça, point barre :)
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Messagede Lilioa12 » 21 Nov 2010, 21:13

J'ai lu dans un article que, pour certains jus de fruits, on utilise de la gélatine issue de l'ébullition de la peau et des tissus animaux pour clarifier ces jus :( (Enfin, c'est sur wikipedia)
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