trois lignes , peut être pas , mais je vais essayer de faire court ( et sans te saoûler avec de la chimie )
Le cracking alimentaire , c’est fractionner la matière première agricole , c'est-à-dire séparer les différents composés ou fractions .
ça permet de tout utiliser sur une matière agricole et de la conserver plus longtemps car ça devient un produit sec ( il y a jusqu’à 40% de la production perdue actuellement), donc c’est considéré par certains économistes comme LA solution pour nourrir les 9 milliards d’être humains qu’on sera bientôt.
Par exemple , en fractionnant le blé , on obtient le gluten et l’amidon , ce sont des fractions. Mais on peut fractionner encore plus et séparer les différentes protéines du gluten ou l'amylose de l'amylopectine de l’amidon .
Cela permet de pouvoir formuler de nouveaux produits car on peut utiliser la fraction qui a les qualités fonctionnelles recherchées .
C’est exactement le cas du seitan … donc … ça n’a rien de « chimique » ou dangereux …
L’huile , le sucre , la maïzena , le gluten ,etc …sont des fractions ou composés purs
et vous consommez ces produits fractionnés quotidiennement et vous les considérez comme « naturels ».
Vous n’entendez peut-être pas parler de tout ça , car ça ne plaît pas du tout aux omnis ,cette solution d’avenir , et beaucoup de professionnels de l’alimentation râlent « c’est une honte , on veut continuer de manger du poulet grillé !!! ».
