Bienvenue sur Végéweb !

Flan aux légumes

Venez partager vos meilleures recettes végétariennes !

Flan aux légumes

Messagede PaulineFramboise » 31 Jan 2011, 22:54

Il faisait froid aujourd'hui alors c'était l'occasion d'allumer mon petit four pour réchauffer mon petit cocon. Au menu de ce soir, un flan de légumes ! Un régal pour les yeux et les papilles !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Courgettes en rondelles surgelées
- Choux blanc surgelé en branches
- 2 carottes
- 2 oignons
- Persil
- Poivre et sel
- Paprika, mélange d'épices pour couscous
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 250g de coulis de tomates
- 4 oeufs BIO

Préchauffer votre four à 200°C. Dans un wok, faire revenir les oignons. Ajouter les carottes, le choux et les courgettes. Faire cuire 5 minutes. Ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Battre les 4 oeufs avec les épices, ajouter le coulis et le lait. Battre de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Repartir les légumes égouttés dans un plat à gratin. Verser le mélange lait/oeufs sur les légumes. Faire cuire 25 minutes à 200°C. Ce flan sera très bon accompagné d'une salade verte.

Variante : Vous pouvez rajouter du gruyère pour un goût gratiné et plus gourmand.

Bon Appétit !
[url][/url]http://framboisecitronvert.over-blog.com/
PaulineFramboise
 

Re: Flan aux légumes

Messagede LeslieBo » 22 Mar 2015, 15:25

Ma maman réalise souvent des flans de légumes, et j'adore ça ! 0:)
Végétarienne depuis 04/2015
Végane depuis 01/2016

YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCLh08F ... L1qLdzd5iw
Blog : https://lepetitblogdeleslie.com/

« Si vous estimez qu'il existe un instinct de liberté, que chacun à le pouvoir de faire évoluer les choses, alors il y a une possibilité que vous puissiez contribuer à rendre le monde meilleur. ­­» - Noam Chomsky
Avatar de l’utilisateur
LeslieBo
Massacre des légumes
Massacre des légumes
Rang en cours à
48.7%
 
Messages: 2230
Inscription: 10 Fév 2015, 18:37
Localisation: Pays de la Loire
Présentation
Genre: Femme

Re: Flan aux légumes

Messagede PetiteSouris » 24 Juil 2015, 08:12

Sur la base de cette recette, j'ai réalisé ma propre popote :siffle:

- des tomates fraîches pelées et épépinées, cuites avec un bouillon de légumes déshydraté. En fin de cuisson, j'ai ajouté du boulgour qui a gonflé pendant que ça refroidissait.

- les autres légumes : courgette et aubergine avec de l'échalote

- épices : curcuma et cannelle en poudre


Vraiment extra, j'ai eu les compliments de toute la tablée, il n'en reste plus une miette :mmm:

Merci pour la base ;)
Avatar de l’utilisateur
PetiteSouris
Jeune bulbe
Jeune bulbe
Rang en cours à
26%
 
Messages: 13
Inscription: 20 Juil 2015, 11:05
Présentation
Genre: Femme


Retourner vers Recettes végétariennes