Gratin de courgettes au fromage blanc

Ingrédients:
4 à 5 courgettes (environ 800g)
4 belles gousses d’ail
600 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
3 œufs entiers
2 blancs d’œufs
1 pincée de noix de muscade en poudre
2 cuillérées à soupe de chapelure
1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre


Préparation:
Lavez et essuyez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une cocotte, à l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez dans une passoire.
Pendant ce temps, battez dans une jatte le fromage blanc, les œufs entiers et les blancs, le sel, le poivre, la noix de muscade et l’ail écrasé.
Placez les courgettes dans un plat à gratin. Versez par-dessus la préparation à base d’œufs.
Saupoudrez de chapelure, et faites gratiner au four, position gril, pendant 15 minutes.

aaaaaaah le gratin de courgette
j'ai jamais essayé avec du fromage blanc

miam

Délicieuse et simple ta recette !
J'ai des courgettes dans mon jardin, du fromage blanc dans le frigo, je vais préparer ce soir ton gratin de courgettes. A+

miam!!! ça a l'air vachement bon!!!
par contre par quoi est-ce que je peux remplacer les oeufs????????

tu peux remplacer les oeufs par 2c à café de farine de maïs + 2c à café d'eau.

Bonjour, j'aimerai savoir quelle marque de yaourt et de fromage blanc utilisez-vous, car je suis un peu perdue, j'ai l'impression qu'il y a des substances à base d'animaux partout , donc je n'en achète plus, j'aimerai connaître des marques de yaourts ( bio certainement non?) qui conviennent aux végétariens, et qui ne contiennent ni présure ni ce genre de chose ( car je sais que même si les fabricants ne le mentionnent pas, la présure est quant-même utilisée dans la plupart des cas pour la fabrication des fromages blancs), après souvent il y a écrit "poudre de lait écrémé" ( est-ce que ça nous convient?) ou bifidus actif ( dans les bios il y en a souvent, cette bactérie elle s'obtient comment , j'espère qu'elle vient pas du ventre d'un veau?! Enfin, je serai tellement reconnaissante si quelqu'un pouvais me dire quelle marque je peux utiliser ( si qn a déjà téléphoné au service consommateur, peut-être, je pensais le faire mais si qn saurait quelle marque(s) utiliser ce serait super ! Merci d'avance.

Pour la recette, je vais l'essayer , elle a l'air délicieuse et j'adore les courgettes si seulement je réglais cette question de fromage blanc , et je vais mettre des œufs sans ajouter en plus des blancs d'œufs ( un gratin dans la semaine, c'est parfait), pour ne pas excéder 3/4 œufs/semaine , sinon si je ne trouve pas de fromage blanc, je pense que le soja cuisine pourrait convenir non ^^?

Bonjour Floy,
Tu trouveras en bio les yaourts Provamel et Sojade (yaourts au soja) mais aussi ceux au lait de riz malheureusement il n'y a pas un choix important niveau saveurs avec ceux au riz (chocolat, caramel).
Pour le fromage blanc tu peux le remplacer dans la recette en utilsant du tofu soyeux mélangé avec du tofu nature, mixer les deux assaisonner et tu auras quelque chose de très léger et très similaire niveau texture.
Pas nécessaire d'utiliser des oeufs.
Si tu veux obtenir le doré tu ajoutes à ta préparation de la levure maltée (markal par exemple) et voilà, tout simple, bon, léger, digeste... bref inutile d'utiliser des produits animaux pour bien manger et faire de bons gratins
Tu peux aussi faire un mélange avec crème de soja (type Soy) et du tofu soyeux ou nature bien mixer ensemble et assaisonner bien entendu. Ajouter persil, ciboulette et levure maltée.
Ou encore faire une béchamel avec du lait de soja nature les possibilités sont nombreuses.
Bon gratin

Merci DarkCobalt pour ta réponse , mais je recherche surtout des yaourts laitiers et fromage blanc ( au lait) à utiliser, étant donné que je ne suis que végétarienne pour l'instant^^, je ne consomme pas beaucoup de produits laitiers mais j'en consomme quant même et je souhaite trouver des marques de yaourts à base de lait qui ne contiennent ni présure, ni autres ingrédients "suspects". Je suppose que le fromage blanc Rians contient de la présure non? Savez vous si d'autres marques ( je pensent surtout au bio) conviennent aux végétariens? Je sais par exemple de source sûre que le fromage Leerdamer ( toute la marque) convient aux végétariens, ayant appelé le service consommateur pour le savoir . Mais il me faudrait des marques de fromage blanc et yaourts ( laitiers, je précise) que l'on puisse ( les végétariens actuels) les utiliser. Cette recette ayant été préparée avec des produits laitiers, je pensais que son auteur pourrait me préciser la marque s'il le savait . Oui, je consomme des produits laitiers pour leur source en B12 ( je sais qu'on peut trouver des suppléments surtout de cyanocobalamine , mais celle ci étant quelque peu toxique pour notre organisme, je sais aussi qu'il y a la methylcobalamine, c bien à savoir mais pour le moment j'en suis encore qu'au stade végétarien .

Hé bien il me semble qu'en magasin bio les yaourts et les laits ne contiennent pas de produits douteux
La composition doit clairement apparaître sur le produit.
La B12 contenue dans le lait de vache n'est pas très importante et quelques marques de lait végétaux sont supplémentés avec cette vitamine le cas échéant.
Les ferments pour les yaourts sont des ferments lactiques et de ce que j'en sais, les ferments lactiques sont des micro-organismes naturellement présents dans le lait. Ce sont eux les responsables de la transformation d'une partie du lactose (sucre du lait) en acide lactique. Sous l'influence de cette acidité, les protéines du lait coagulent.
La présure (caillette / estomac du veau) pour les fromages doit être indiquée sur la liste des ingrédients composant le fromage.
Voici un lien pour la liste des fromages que tu peux consommer (il y en a beaucoup) :

http://www.vegetarisme.info/spip.php?rubrique42

Merci beaucoup , je ne savais pas que dans les bios tous les ingrédients devaient être mentionnés, j'ai entendu dire que pour les industriels, les fromages blancs pouvaient contenir de la présure qui n'était pas mentionnée ( et les bios de grande surface?, récemment j'ai trouvé des yaourts Yaourt biologique brassé vanille 4 x 100g - PATURAGES à l'Intermarché, j'ai appelé le service consommateur, ils m'ont dit qu'ils vont vérifier avec les spécialistes et rappeler mais depuis 3 jrs toujours pas, faudrait que je les rappelle . Merci pour la liste des fromages, mais il faut souvent aussi faire attention à d'autres ingrédients et pas seulement à la présure ( comme les E 371, 372, la cochenille E121 je crois, et d'autres, je suis tombée des nue en parcourant la liste des ingrédients de fromages à raclette sur internet, je voulais en acheter mais ça m'a stoppé , voilà.

Encore un grand merci pour tes réponses !

cochenille = E120

oui c vrai , mais tous les E j'évite maintenant n'étant pas une encyclopédie ambulante (http://www.les-additifs-alimentaires.co ... tarien.php) des additifs alimentaires^^!

Je te rejoins : au début , j'avais une petite liste de E avec moi pour faire les courses. Maintenant, la plupart du temps, je repose le paquet plein de E sans même chercher la liste Un peu marre que les courses deviennent une corvée de lecture.

Je voulais vous en faire part, j'ai rappelé le service consommateur pour les Yaourts biologiques brassés vanille 4 x 100g - PATURAGES qu'on trouve en Intermarché, ils m'ont bien certifié qu'ils ne contenaient pas de présure et les ferments lactiques se sont formé naturellement dans ces yaourts .