Bienvenue sur Végéweb !

hachis parmentier végé

Venez partager vos meilleures recettes végétariennes !

hachis parmentier végé

Messagede daizzy » 07 Sep 2006, 13:22

cette recette est née d'une conversation avec mon meilleur ami.
mais si tu remplaces la viande par du soja texturé dans la bolognaise et les burritos, tu pourrais faire toutes les recettes avec du soja?

-heu..faut voir

tu pourrais faire un truc genre du hachis parmentier végé?

-heu...faut voir.

j'ai donc demandé sur le forum arnelae (désolée si on ne peut pas citer les noms :(), et on m'a confirmé ce que je pensais, j'ai donc essayé a midi: cest très bon!

donc la recette:

1verre a whisky de soja texturé
1 oignon
1/2 cube de bouillon végétal
1 petit oignon
1 demi poivron
1 petite tomate
sel poivre noix de muscade
purée (en sachet pour aujourd'hui!)


rehydrater le soja, bien l'égoutter
dans une poele: faire revenir l'oignon, 1/2cube de bouillon (le mien cest du rapunzel il est très fort donc jen met qu'un demi), puis ajouter le poivron, la tomate, et le soja texturé. laisser mijoter 10minutes.

préparer la purée pendant ce temps.

une fois que tout est pret, mettre la préparation au soja dans le fond d'un plat, et mettre la couche de purée par dessus. saupoudrer de fromage rapé et mettre au four a 220pendant 15minutes, jusqu'a ce que le fromage soit gratiné!

bon appétit!
Avatar de l’utilisateur
daizzy
Mange de la salade
Mange de la salade
Rang en cours à
17.3%
 
Messages: 176
Inscription: 27 Mar 2006, 22:42
Localisation: Montpellier
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede Cydwen » 07 Sep 2006, 21:30

oups :red:, j'ai commencé la lecture de la recette par "un verre de whisky" :ccla: et je me suis dit dès demain j'essaye...
:bourre:
Avatar de l’utilisateur
Cydwen
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
48.5%
 
Messages: 494
Inscription: 01 Fév 2006, 01:17
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede enzobiwan » 08 Sep 2006, 16:25

Je préfère utiliser du seitan (maison, bien sûr) pour le hachis ou la bolo. Mes amis carnivores raffolent de mon hachis :-)
enzobiwan
Jeune bulbe
Jeune bulbe
Rang en cours à
22%
 
Messages: 11
Inscription: 18 Aoû 2006, 09:37
Présentation
Genre: Homme

hachis parmentier végé

Messagede daizzy » 08 Sep 2006, 17:56

jai jamais fais de recette avec du seitan, mais pour le verre a whisky cest juste pour la dose hein, tu mets pas de whisky dedans!!! mdr
Avatar de l’utilisateur
daizzy
Mange de la salade
Mange de la salade
Rang en cours à
17.3%
 
Messages: 176
Inscription: 27 Mar 2006, 22:42
Localisation: Montpellier
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede jmtrivial » 08 Sep 2006, 17:58

Faut lui préciser, parce que je la connais Cydwen... Quand elle lit un truc comme ça, elle se précipite... Je vous raconte pas l'état après avoir goûté ses plats ;)
« Ἄνθρωπος φύσει πολιτικὸν ζῷον » -- Aristote
.oO (http://jmtrivial.info)
Avatar de l’utilisateur
jmtrivial
Massacre des légumes
Massacre des légumes
Rang en cours à
53.9%
 
Messages: 2309
Inscription: 01 Fév 2006, 01:13
Localisation: Europe
Présentation
Genre: Homme

hachis parmentier végé

Messagede Cydwen » 08 Sep 2006, 19:36

:machoire: Mais euh !...

Sinon, au fait, je tenais juste à préciser que nous ne souhaitons pas entrer en concurrence avec un autre site, bien au contraire, et donc que nous ne voyons aucun inconvénient à citer des noms d'autres forums, d'autres sites... (à condition que ce ne soit pas dans un but lucratif bien entendu ;) )
Avatar de l’utilisateur
Cydwen
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
48.5%
 
Messages: 494
Inscription: 01 Fév 2006, 01:17
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede daizzy » 09 Sep 2006, 10:04

ok merci :)
Avatar de l’utilisateur
daizzy
Mange de la salade
Mange de la salade
Rang en cours à
17.3%
 
Messages: 176
Inscription: 27 Mar 2006, 22:42
Localisation: Montpellier
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede barbux » 10 Sep 2006, 01:42

Cydwen a écrit:oups :red:, j'ai commencé la lecture de la recette par "un verre de whisky" :ccla: et je me suis dit dès demain j'essaye...
:bourre:

Tout pareil, mais je pense qu'on peut en mettre :D
Avatar de l’utilisateur
barbux
Père Castor
Père Castor
 
Messages: 8832
Inscription: 19 Mar 2006, 19:40
Localisation: Toulouse
Présentation
Genre: Homme

hachis parmentier végé

Messagede daizzy » 10 Sep 2006, 12:36

aller...lachons nous!
Avatar de l’utilisateur
daizzy
Mange de la salade
Mange de la salade
Rang en cours à
17.3%
 
Messages: 176
Inscription: 27 Mar 2006, 22:42
Localisation: Montpellier
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

hachis parmentier végé

Messagede Steph » 13 Sep 2006, 21:17

pour ma part quand je fais du hachis végé c'est uniquement avec des morceaux d'aubergines et c'est délicieux
Steph
 

hachis parmentier végé

Messagede daizzy » 14 Sep 2006, 15:07

a voir aussi :)

le but dsu jeu c'était de retrouver quelque chose qui ressemble vraiment a du hachis de par sa texture, d'ou le soja texturé
Avatar de l’utilisateur
daizzy
Mange de la salade
Mange de la salade
Rang en cours à
17.3%
 
Messages: 176
Inscription: 27 Mar 2006, 22:42
Localisation: Montpellier
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

Re: hachis parmentier végé

Messagede amel » 11 Sep 2012, 22:33

Bonsoir!
Alors moi ca m'a vraiment manqué le hachis parmentier parce que j'adooooorais ça :blblbl:
Jusqu'à ce qu'un jour je me lance dans un truc vraiment simple :
- une bonne purée maison avec plein de beurre et plein de crème (très light quoi..)
- j'avais un paquet de steaks de soja aux légumes, de la marque Sojasun, celle que l'on trouve le plus facilement en supermarché (on peut citer les marques sur le forum? Sinon désolée...). Je les ai complètement émietté, déstructuré.
- j'ai fais revenir de l'ail émincé à la poêle et un oignon émincé aussi ajouté ensuite. Puis j'y ai rajouté ma mixture pour faire revenir le tout.
- Ensuite la fabrication classique du hachis parmentier : le plat beurré et frotté d'ail, la purée, la mixture par dessus, du fromage rapé (comté par exemple), un peu de chapelure, encore du gras avec quelques noisettes de beurre.
- Au four pour faire fondre tout ça et gratiner
et Hop :cuistot:

Mais ça c'est la version vite faite (mais miam!), c'est vrai qu'avec de vrais légumes, du tofu et une préparation maison ça doit être autre chose!
Merci daizzy pour ta recette ;)
Avatar de l’utilisateur
amel
Jeune bulbe
Jeune bulbe
Rang en cours à
32%
 
Messages: 16
Inscription: 01 Sep 2012, 22:09
Présentation
Genre: Femme

Re: hachis parmentier végé

Messagede MarquiseHexen » 04 Nov 2015, 16:29

J'ai testé une autre recette aussi de Hachis VG qui était vraiment pas dégueu :

Ingrédients (2 personnes):
450g de choux fleur
3 pommes de terre
1 petite boite de champignons de Paris
1 oignon
1/2 boite de coulis de tomate
2 c. à s. de fromage blanc
1 c. à c. de mélange d'épices à tajines de Quai sud
1 c. à s. de sauce Basque (facultatif)
Sel

Préparation:
Éplucher les pommes de terre et couper le choux fleur.

Mettre dans une casserole, recouvrir d'eau, mettre les épices a tajine, le sel et porter a ébullition.

Faire cuire 30min a partir de l'ébulition.

Couper l'oignon et le faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile

Mettre les champignons et les faire revenir.

Faire cuire 10 à 15min.

Ajouter le coulis de tomate et la sauce basque.

Bien mélanger et réserver.

Quand le choux fleur et les pomme de terre sont cuites, vider l'eau.

Écraser à l'aide d'une fourchette.

Ajouter 2 c. à s. de fromage blanc et bien mélanger.

Dans 2 plat, étaler la préparation de champignons et pardessus la préparation de choux fleur et patates.

Dessus mettre de fromage râpé et au four a faire gratiner.


Au four à 235°C pendant 15 à 20min.
--Végétarienne depuis le 8 Juin 2015--
Avatar de l’utilisateur
MarquiseHexen
Broute de l'herbe
Broute de l'herbe
Rang en cours à
34%
 
Messages: 84
Inscription: 04 Nov 2015, 13:07
Localisation: Versailles
Présentation
Genre: Femme

Re: hachis parmentier végé

Messagede Silou22 » 01 Mar 2016, 20:47

Hmm ça à l'air super bon vos recettes là ^^ je crois que je vais me faire un cahier avec vos recettes ;)
Avatar de l’utilisateur
Silou22
Jeune bulbe
Jeune bulbe
Rang en cours à
6%
 
Messages: 3
Inscription: 22 Fév 2016, 16:44
Localisation: Côtes d'Armor (22)
Présentation
Genre: Femme

Re: hachis parmentier végé

Messagede laurence07 » 02 Mar 2016, 16:54

oui, le cahier est une bonne idée ! quant à moi je vais essayer de tenter cette recette pendant le semaine
silence, ca pousse !
Avatar de l’utilisateur
laurence07
Jeune bulbe
Jeune bulbe
Rang en cours à
20%
 
Messages: 10
Inscription: 29 Fév 2016, 16:46
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

Suivante

Retourner vers Recettes végétariennes