L'ingrédient de la semaine !

en les coupant à leur base, une par une? ça fonctionne plutôt bien en ce qui me concerne!
 
Le chou (blanc, pommé, vert) c'est une tuerie en risotto vegan !

J'en ai fait cette semaine d'ailleurs.

La recette de chou favorite à la maison :

- Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive
- Dès qu'il est translucide, ajouter le chou coupé en lanières... ou en ptits bouts
- Feu vif en mélangeant tout le temps jusqu'à ce que le chou devienne "mou"
- On met une noix de margarine pour ajouter un peu de matière grasse (c'est maaal)
- On ajoute le riz (cru !), on baisse à feu moyen et on mouille progressivement avec du bouillon en goûtant le riz pour savoir quand il est cuit.
- Poivre, sel, épice (monsieur aime rajouter du paprika)
- Option : on ajoute des graines de lin mixées (mon nouveau parmesan)
- on met dans les assiettes et on ajoute un mélange de graines entières (amande, cajou, noisette, raisin sec si on est gourmand).

C'est relativement rapide à faire (30 minutes, découpage compris) et c'est super réconfortant !

Pour les restes, perso ils finissent quasi toujours en soupe.
 
Lixou, tu m'as donné faim ! En plus, ça a l'air si simple !
 
Mmmm le risotto au chou j'adore ! Juste, en fin de cuisson, je rajoute de la crème végétale et de la purée d'amande, et là, c'est tout doux et tout crémeux !
 
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