Soysauce
Jeune bulbe
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Bonjour à tous,
Je me suis mise récemment à la lacto-fermentation (en l’occurrence de chou
), en suivant les conseils du blog Ni cru, ni cuit.
Je me suis un peu renseignée sur le sujet et j'ai vu plusieurs sites/forums évoquer le fait que la lacto-fermentation produirait de la vitamine B12. Je n'ai néanmoins trouvé aucune source qui me semblait fiable, uniquement des affirmations "brutes".
Avez-vous des informations sur le sujet?
Merci
Je me suis mise récemment à la lacto-fermentation (en l’occurrence de chou
), en suivant les conseils du blog Ni cru, ni cuit.Je me suis un peu renseignée sur le sujet et j'ai vu plusieurs sites/forums évoquer le fait que la lacto-fermentation produirait de la vitamine B12. Je n'ai néanmoins trouvé aucune source qui me semblait fiable, uniquement des affirmations "brutes".
Avez-vous des informations sur le sujet?
Merci