Le convertir en un mois...

Bonjour,

J'ai envoyé le lien à mon mari (omni) vers le film "la face cachée de la viande"... il est revenu en me disant "écoute, je n'ai pas u tout regarder mais ce que je te propose c'est que le midi je mange ce que je veux (il mange dans des petits restos sur Paris donc omni) mais à la maison c'est végé. Par contre il va me falloir manger en quantité (comprendre par là que c'est un grand bonhomme baraqué qui ne veut pas manger que des légumes ;-))"
Voilà donc mon challenge pour le mois à venir... Lui montrer que l'on peut manger bien (en quantité et qualité) en étant végé...
Le hic c'est que moi j'aime des trucs qu'il n'aime pas : tofu, tempeh, lentilles...
Du cou je cherche des idées de repas végés facilement acceptés par des néo végé... auriez vous des idées ? OU des "trucs" si vous avez eu la même démarche auprès de quelqu'un de votre famille ?
Je fais plutôt bien à manger donc pas de soucis je peux faire compliqué. Et je voudrais éviter de tomber dans les pizzas, pâtes, etc... enfin il y en aura, mais pas que ;-)
Merci par avance.

Didie

Que mange-t-il habituellement ?
Quels sont ses plats préférés ?

En trucs consistants, je pense à tout ce qui est quiches/tartes salées et aux galettes/steaks de légumineuses et céréales. Les plats à base de pommes de terre aussi. Ou alors les protéines de soja texturées que tu peux utiliser pour faire une sauce bolognaise ou une farce de légumes. C'est vrai que tout ça reste assez classique, mais je pense que justement pour faire faire la transition omni-végé à quelqu'un qui est réticent, ça peut être pas mal.
Tu pourras trouver pas mal d'idée sur ces sites je pense : http://www.veganwiz.fr/category/boulett ... es-hachis/
http://www.veganwiz.fr/category/breads- ... oury-pies/
http://recettes-vegetariennes.over-blog ... 65873.html

Et pour quand tu as la flemme/pas le temps de cuisiner, tu peux toujours acheter des simili-carnés

AVec un omni, viser du simili et du junk food végé au début, puis aller vers plus en plus de "nouveaux" produits.

http://jesuisunequicheencuisine.blogspo ... aison.html (burger aux aubergines)
http://jesuisunequicheencuisine.blogspo ... caise.html
http://jesuisunequicheencuisine.blogspo ... n-bis.html
http://recettes-vegetariennes.over-blog ... 27553.html
http://doyouspeakvegan.blogspot.fr/2012 ... at-la.html
http://lorelei.blog4ever.com/blog/lire- ... ienne.html
http://www.veganwiz.fr/2010/12/29/seita ... din-blanc/
http://vegebon.wordpress.com/2010/05/23 ... le-budget/ (paupiettes qui déchirent)
http://www.veganwiz.fr/2011/07/01/hot-dogs-vegan/
http://vegansfields.over-blog.com/artic ... 488-6.html (poulet veggie)

Meme aller faire une commande sur un monde vegan, mais n'hésite pas a demander ici d'abord, certains produits sont pas terrible :/

Puis petit a petit introduire des recettes qui sortent de son ordinaire.

http://recettes-vegetariennes.over-blog ... 59203.html
http://recettes-vegetariennes.over-blog ... 99317.html
http://www.cleacuisine.fr/bricks/bricks ... u-houmous/

Tu peux aussi regarder la section recettes du site, on se partage plein de tests et idées ^^ Je te donne tous ces liens aussi pour que tu visite les blogs associés, qui sont des mines d'or
Si cela peut aider, je publie un menu chacque semaine le vendredi soir ou le samedi matin (d'ailleurs je suis en retard la ^^) dans le coin de non végétarien. Je peux te zipper toutes les feuilles excel d'un coup et le mettre en ligne

EN esperant aider ^^

Essaye le seitan

Merci pour vos réponses parfois très riches ! ))

Alors mon homme aime les féculents, ce qui me facilite la tâche ;-)
Par contre il n'est pas trop légumineuses...

Merci pour les liens vers ces recettes... je connaissais déjà tous ces sites mais c'est vrai que le souci quand l'on est végétalien (même si ça ne fait pas des années) c'est que l'on a son goût qui s'est d'ores et déjà modifié par rapport aux omnis et c'est parfois dur de savoir ce qui pourrait leur plaire. Autre souci... je ne me nourris quasi que de légumes... il va donc falloir que je fasse un pas vers lui comme lui en fait un vers moi ;-)

Pour le seitan je vais tenter, mais j'y crois peu. Il faudra que je le propose dans le cadre d'un repas ou le reste sera suffisant au cas où il n'aime pas.

Pour les tartes salées, c'est prévu ! C'est en effet une bonne idée, merci !

Bon je vais bosser un peu là dessus... mais je suis heureuse déjà de sa demande qui prouve une belle ouverture d'esprit... et me fait espérer pouvoir ne plus cuisiner de viande ou poisson chez moi !

Oh et il accepte que nos filles suive le même principe ce qui m'enchante énormément aussi !

J'oubliais... pour les simili carne... j'ai commencé comme ça mais sincèrement j'ai été globalement TRÈS déçue... du coup si vous avez eu de vrais coups de cœur ou des références déjà servies à des omnis et approuvées, je suis preneuse !

Merci encore pour vos réponses.

Didie

Facile, du pain hamburger, 1 steak de soja (provençale/petits légumes ou autres...) de la sauce, un peu de salade une rondelle de tomate accompagné de frites.
L’inconvénient c'est que le steak de soja (en grande surface) est très bourratif avec du pain ^^'.

Salut,
je te propose de délicieuses boulettes de "viandes" qui pourront accompagner plein de plats ^^

Ingrédients pour 8 falafels (à arranger selon ses gouts)

- 125 g de kasha (sarrasin décortiqué torréfié)
- 1 cs de coriandre
- 1 cs de cumin
- 1 cs de thym ou origan
- 2 cs de sauce de soja Shoyu
- 1 cs miso blanc (facultatif mais ajoute du moelleux)
- Sel (environ 1 càc)

Préparation:

Plonger le kasha dans deux fois son volume d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant trois minutes. Égoutter.

Mettre le kasha cuit dans un mixeur, ajouter les épices et saler. Mixer quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte compacte qui permettra de former les boulettes.

Prélever une cuillère à soupe de pâte et former une boule entre les paumes des deux mains.

Cuire dans une poêle avec de l'huile 10 mn à couvert en tournant chaque boulette toutes les 3 minutes jusqu'à elles soient bien dorés.

D'autres recettes faciles sont sur le blog ci-dessous ;-)

daemon666":19qfyth6 a dit:

Tu peux aussi regarder la section recettes du site, on se partage plein de tests et idées ^^ Je te donne tous ces liens aussi pour que tu visite les blogs associés, qui sont des mines d'or
Si cela peut aider, je publie un menu chacque semaine le vendredi soir ou le samedi matin (d'ailleurs je suis en retard la ^^) dans le coin de non végétarien. Je peux te zipper toutes les feuilles excel d'un coup et le mettre en ligne

EN esperant aider ^^

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Ah j'oubliais de répondre à ça !
Je vais aller regarder cette partie du forum, tu as raison. Je vais regarder tes menus ! Ne t'embête pas pour tes feuilles excell, je vais récupérer petit à petit, ça t'évitera du travail ;-)
Et par ailleurs ton initiative de faire ces menus est vraiment excellente, bravo !

Merci Marion ! Bon ça ne me fera pas tenir un mois, mais c'est déjà ça ! lol

Merci Le Mat ! Il va falloir que je réessaye le kasha car j'avais assez peu apprécié la seule fois où j'y ai gouté :-/

Daemon, je ne trouve pas tes menus :-/

Ce qui a fonctionné avec mon homme, c'était déjà de le rassurer sur l'aspect social et de tester puis sélectionner des restaus qu'on aime tous les deux : pour nous c'est une pizzeria! Ensuite, un traiteur de dépannage : un bon libanais par exemple! 3ème étape : la découverte du... Légume : aller faire le marché ensemble, c'est sympa et ça permet de l'impliquer dans la préparation des plats! Ensuite, pour les recettes (à préparer à deux si possible) :
- lasagnes (avec feuilles de pâtes fraiches, sauce tomate en bocal et haché végétal)
- burritos (préparation toute prête, haché végétal)
- croque-monsieur (pain de mie, jambon végétal, fromage)
- seitan grill de lima poellé (+ sauce faux gras et crème de soja) et haricots verts
- risotto vin blanc, tomates séchées et parmesan
- velouté de courge avec une pointe de purée d'oléagineux + des croutons
- riz cantonais (avec filets de tofu japonaise + petits pois) et nems végétariens
- hamburger (steak de soja 'oriental' sojasun) + potatoes au four
- cake apéritif olives/légumes marinés/oignons et salade de légumes croquants
- gratin dauphinois au soja cuisine
- seitan maison sauce curry/coco et riz
- dhal lentilles corail curry/coco et riz
- ...

Parfois, nos hommes sont persuadés de détester un ingrédient, parce qu'ils en gardent un mauvais souvenir. Maintenant le mien mange de la tarte aux poireaux (avec appareil à la crème de soja), du dhal de lentilles et me redemande encore du seitan sauce faux gras qu'on a mangé pendant les fêtes! Une belle présentation joue également beaucoup!

Bon courage! ^^

Testé et approuvé sur des carnistes (qui n'avaient pas aimé le tofu...) : le tofumé basquaise
http://vg-zone.net/2009/06/07/tofu-basquaise/

Sheezah,

Je relis tes idées qui sont vraiment très bonnes.
Mais j'ai l'impression de virer malbouffe si je fais ça ! lol
Perso je mange beaucoup de légumes, donc dur, dur d'adapter les contraintes !

Snoopyne,
TRès belle idée merci. Je vais attendre d'être un peu plus avancée dans mon programme de persuasion avant de lui assener le tofu ^^

Didiejolie":1kxg5ltd a dit:

TRès belle idée merci. Je vais attendre d'être un peu plus avancée dans mon programme de persuasion avant de lui assener le tofu ^^

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Bonne initiative, commence par des plats simples sans ingrédients "bizarres" (tofu, seitan, PST...). Ce genre de produit peut braquer un omni.
Fait des lasagnes avec des légumes, diverses sortes de risottos, des cakes, tartes, pizzas, gratins...

kob27g":b6lc0227 a dit:

Didiejolie":b6lc0227 a dit:

TRès belle idée merci. Je vais attendre d'être un peu plus avancée dans mon programme de persuasion avant de lui assener le tofu ^^

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Bonne initiative, commence par des plats simples sans ingrédients "bizarres" (tofu, seitan, PST...). Ce genre de produit peut braquer un omni.
Fait des lasagnes avec des légumes, diverses sortes de risottos, des cakes, tartes, pizzas, gratins...

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ok

Si tu en trouves près de chez toi, je te conseille les saucisses à griller de Taifun. Chez nous c'est ce qui a fait que mon mari a commencé à aimer les plats végés. Elles sont super bonnes, y compris froides à la sortie du paquet (c'est essentiellement comme ça qu'on les mange maintenant) et je ne connais pas grand-monde qui n'aime pas. En prime elles ne cherchent pas à imiter la viande du tout, donc pas de déception possible à ce niveau-là.
Outre la consommation froide et telles quelles, tu peux les rouler dans de la pâte feuilletée, couper le tout en tranches, 15 minutes au four à 280°C, ça fait des super bons feuilletés. En rondelles dans n'importe quel plat, ça passe super bien aussi (y compris sur pizza, quiche, dans les salades).
Enjoy.

Mélodie28":jsgy51xm a dit:

je ne connais pas grand-monde qui n'aime pas.

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Y'a moi ! :clown:

:machoire:

Merci Mélodie ;-)
Saucisses déjà testées ici... une fois seule avec les filles j'avais beaucoup aimé. Seconde fois avec l'homme, bof...
J'ai fait l'erreur la seconde fois de couvrir ma poêle... il va falloir que je retente en grillant à découvert comme la première fois ;-)
Merci de m'avoir rappelé ce produit