Des goûts un peu proches du poisson et des fruits de mer, ce sont généralement les trucs salés. Donc les algues, les tartares d'algue... Y a le Tangkorn chez Ikea qui remplace à merveille les oeufs de lump, et qui est totalement addictif. La tapenade, peut-être aussi ? En ce qui concerne le saumon fumé, la partie la plus importante du goût, c'est le fumé. Donc du tofu fumé, ça fait bien l'affaire.
(Maintenant, d'un point de vue purement éthique, même si tout le monde a tendance à faire l'inverse parce que l'intuition empathique fonctionne dans l'autre sens : Il vaut mieux commencer par arrêter les poissons, puis les oiseaux, avant les mammifères, surtout les bovins. Poissons et oiseaux sont 100 fois (poissons) et 10 fois (oiseaux) plus victimes que les mammifères, en tout cas en nombre et peut-être en intensité de souffrance. Et les bovins restent les moins graves victimes par rapport aux autres animaux d'élevage, en tout cas en France.
Après, amener la transition de ce sens-là, ça m'a l'air plus compliqué en pratique.)
Et donc pour informer ta mère :
http://www.cahiers-antispecistes.org/sp ... article412