Naans au fromage:
Ingrédients:
-205gr de farine T55
-un yahourt nature (pot de 125gr)
-"Vache qui rit" ou équivalent (je recommande deux portions par naans pour avoir un naan riche en goût, surtout si tu aimes comme moi
)
-2 pincée de levure (facultatif, ça n'a jamais rien changé pour moi, sauf si ton four n'est pas très chaud)
-Une cuillère à café de sucre
-Du sel (une cuillère à soupe rase)
-Une cuillère d'huile (olive pour un goût fort ou du colza pour un goût plus neutre)
-5cl d'eau chaude
Préparation:
-Dans un saladier, mettre la farine, le yahourt, la levure, le sucre, le sel, l'huile et l'eau. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule souple (il faut qu'elle colle juste un peu ou pas du tout) et l'enduire d'huile. La laisser reposer 3 à 4h.
-Une fois reposée, préchauffez le four au plut haut (275° étant le mieux).
-Etalez la pâte sur une toile cirée (ou un plan de travail propre) et la diviser en boule qu'on étale sur le plan de travail fariné (pour éviter que ça colle). Étalez une des boule assez finement, puis mettez la ou les portions(s) de fromage au centre de la pâte.
-Refermez cette dernière et étalez DELICATEMENT la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (la pâte fine est fragile et le fromage ainsi pressé va vouloir s'échapper, donc attention. Au pire, fait la pâte plus épaisse pour tes premiers, le temps de maîtriser).
-Recommencez l'opération jusqu'à avoir épuisée toute la pâte.
-Placez les naans dans le four, sur une plaque chaude (avec papier cuisson ou aluminium) pendant 5mn si le four est à 275, 10mn environ s'il est à 220/230.
-Sortez les naans du four et les laissez reposer quelque temps. Vous pouvez aussi les manger encore chaud!