Ma recherche du brownies (avant et après) vegan

xvgnxrennais

Broute de l'herbe
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26/6/16
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Salut la compagnie,
voilà, le brownies c'est un des gâteaux que j'aime le plus faire et que j'aime aussi manger le plus :YE: :YE: :YE:

Donc, j'ai trouvé une base de recette qui est sur "the vegan corner" :
Alors oui, très peu d'ingrédients sont requis !

110g de farine (classique ou complète)
20g de cacao en poudre
3g de levure chimique
10g de noix de coco rapée
190g de sucre
50g de golden syrup
120g de lait végétal
5 gouttes d'extrait de vanille (optionnel)

Cuisson 20 minutes à 180°C.

Alors en fait, j'ai réalisé une première fois la recette telle quelle par contre j'ai :
Remplacé les 10g de noix de coco par du chocolat pâtissier et je les ai coupé en chunks.
Et j'ai ajouté 3 tbsp de crème de noix de coco (environ 45 ml).

Et voici le résultat :
http://zupimages.net/up/16/27/r6fu.jpg

Alors oui, le résultat est pas terrible, le goût était bien mais pas top, car j'ai suivi les quantités telles quelles.

MAIS !
J'ai refait la recette en multipliant les quantités et j'ai remplacé le sucre par de la cassonade ET abaissé les quantités : 120g environ. Le golden syrup apporte beaucoup de moelleux aussi, donc ce qui donne :
220g de farine (classique ou complète)
40g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
20g de chocolat pâtissier
190g de sucre (je n'ai pas doublé les quantités)
100g de golden syrup
240g de lait végétal
5 gouttes d'extrait de vanille (optionnel)
150G de tofu soyeux

Oui j'ai rajouté du tofu soyeux ! Et franchement, le résultat est démentiel !!!!
La preuve en images :
http://zupimages.net/up/16/27/dw93.jpg
http://zupimages.net/up/16/27/fz2a.jpg
http://zupimages.net/up/16/27/rjyn.jpg

Voyez le résultat est juste dinguissime avec le tofu soyeux, c'est carrément presque un mix bâtard entre un brownies et un fudge !

Ahalala, en tout cas, il m'a duré 4-5 jours et à gardé quasiment ses qualités gustatives jusqu'à la fin :bave: :bave: :bave:

Donc si vous voulez épater votre entourage, allez y :calin:
 
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