Contenu récent par Alain

  1. Alain

    Et si j'ouvrais la boite de pandore? une p'tit débat?

    J'ai récidivé avec une version aux amandes cette fois :cuistot:
  2. Alain

    Et si j'ouvrais la boite de pandore? une p'tit débat?

    C'était croissants maison chez moi aujourd'hui ! Première fois que j'en mange depuis plus de 5 ans ! C'est une horreur diététique mais ça fait TELLEMENT du bien ! J'ai suivi la recette de 750g qu'on trouve sur youtube en remplaçant évidemment le beurre par de la margarine (vitaquell...
  3. Alain

    Boissons repas - Soylent et équivalents

    Je ne pense pas que je l'utiliserais sur une base régulière, mais ça peut être très pratique occasionnellement. Il m'est déjà arrivé de devoir porter pour plusieurs jours de nourriture en rando. J'avais préparé un mélange sec moi-même mais avoir de la poudre à réhydrater et nutritionnellement...
  4. Alain

    Musculation, Prise de masse : Nutrition et compléments alimentaires

    Je pense qu'il parle des grandes surfaces du sport, genre décathlon, go sport, intersport... on y trouve généralement (en tout cas pour les trois là) des solutions végétales à base d'isolat de protéines de soja arôme vanille ou chocolat. Je ne fais pas du tout de muscu mais j'ai déjà entendu...
  5. Alain

    Musculation, Prise de masse : Nutrition et compléments alimentaires

    Boutique Vegan vend la marque qui t'intéresse (mais comme souvent il y a pas mal de rupture de stock) avec une description complète : http://www.boutique-vegan.com/fr/Par-Fa ... r=0&lang=2 Les prix de ce genre de produits, c'est quand même abusé :S
  6. Alain

    Petite question

    D'après le rapport de 2013 de l'UE sur la déforestation, la consommation européenne de café ajoutée à celle de cacao génère autant de déforestation mondiale que celle d'huile de palme (huile de palme : 11%, cacao : 7%, café : 4%). Ne parlons même pas du soja qui bat tous les records (56%...
  7. Alain

    L'ingrédient de la semaine !

    Oui, ça vaut le coup d'oeil sur google images : https://www.google.fr/search?q=verrine+ ... e&tbm=isch
  8. Alain

    L'ingrédient de la semaine !

    Pour le houmous j'hésiterais mais par contre la mousse de betterave en verrine, c'est non seulement très bon mais aussi esthétiquement très sympa !
  9. Alain

    L'ingrédient de la semaine !

    Au niveau goût/plaisir ou nutritionnel ? Car à part en jus ou parfois râpée, c'est rare de la consommer crue. D'ailleurs 90% du temps elle est vendue déjà cuite (les fameux sachets sous vide et même sans sachet sur les marchés). Ca m'arrive d'en manger crue râpée mais je préfère largement la...
  10. Alain

    L'ingrédient de la semaine !

    On prend les mêmes mais cette fois pour des "steaks" de betterave/pomme de terre. J'avais mis peu de patate, j'avais donc peur que ça ne tienne pas, mais finalement si et c'était même croustillant ! Toujours au four (et à partir de betterave crue bien-sûr) :
  11. Alain

    Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

    Je l'avais croisé aussi mais c'est 50% de lécithine et 50% de maltodextrine.
  12. Alain

    L'ingrédient de la semaine !

    Improvisé à l'arrache ce midi et la betterave est un simple composant, mais c'était pas mal. "wrap" de pomme de terre garni de betterave, courgette de nice, tomate, piment doux, herbes fraîches (tout cuit au four)
  13. Alain

    Mélanger différents types de farines (de blé) ?

    La T150 contient plus de minéraux mais aussi plus d'acide phytique qui entraine une déminéralisation sans fermentation lactique au levain, et donc ça sera le contraire de l'effet recherché si on la consomme pour sa richesse en minéraux. Dans le cas d'utilisation de poudre levante (comme ici le...
  14. Alain

    Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

    Alors j'en ai déjà vu en magasin bio mais je n'ai jamais vérifié ni si c'était bio ni si c'était de la pure lécithine sans mélange. Celle de Melvita n'est en effet pas bio alors que la marque produit généralement du bio. Je pense que ça vient du fait que l'extraction non chimique doit être bien...
  15. Alain

    Trucs et astuces en cuisine végéta*ienne

    Gerblé, ce n'est pas bio. Pour ça qu'il faut vraiment regarder dans le rayon diététique et non pas dans le bio. Même dans le petit Carrefour de mon village il y en a. Ce n'est pas OGM par contre c'est clair que le soja est pas mal traité et l'extraction se fait probablement avec des solvants.
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