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Anonymous
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Décidément ! Afin de désamorcer immédiatement toutes idées de soit disant copiage de recette, je tiens à dire que ma mousse, je l’ai faite hier, pas ce matin à la va vite en lisant la recette d’oceanwave. Pour autant, je ne vais pas me priver de publier mon travail, il n’y a pas de raison. Je ne sais vraiment pas pourquoi on a des idées en commun au même moment, mais c’est un fait !
VOIR LA RECETTE
La mousse au chocolat sans œufs, c’est un défi dans la gastronomie végétalienne ! Car il faut bien le reconnaitre, la texture mousseuse qui se tient, elle est dûe au blanc d’œuf.
Et pourtant… La semaine dernière, en travaillant mon chocolat pour l’élaboration de « Ravage Noir », j’y ai constaté, par le plus grand des hasards, une onctuosité aérée qui m’a fait penser que rien n’est impossible et l’idée de faire une véritable mousse a germé… Eh oui, parfois les gestes les plus simples sont les plus probants ! Dans cette recette, le plus long c’est le temps de pause, le reste est un jeu d’enfant ! Nous dédions donc cette réussite à notre ami surnommé la « Poutre de Bamako », qui ce reconnaîtra.
Décidément ! Afin de désamorcer immédiatement toutes idées de soit disant copiage de recette, je tiens à dire que ma mousse, je l’ai faite hier, pas ce matin à la va vite en lisant la recette d’oceanwave. Pour autant, je ne vais pas me priver de publier mon travail, il n’y a pas de raison. Je ne sais vraiment pas pourquoi on a des idées en commun au même moment, mais c’est un fait !
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La mousse au chocolat sans œufs, c’est un défi dans la gastronomie végétalienne ! Car il faut bien le reconnaitre, la texture mousseuse qui se tient, elle est dûe au blanc d’œuf.
Et pourtant… La semaine dernière, en travaillant mon chocolat pour l’élaboration de « Ravage Noir », j’y ai constaté, par le plus grand des hasards, une onctuosité aérée qui m’a fait penser que rien n’est impossible et l’idée de faire une véritable mousse a germé… Eh oui, parfois les gestes les plus simples sont les plus probants ! Dans cette recette, le plus long c’est le temps de pause, le reste est un jeu d’enfant ! Nous dédions donc cette réussite à notre ami surnommé la « Poutre de Bamako », qui ce reconnaîtra.
