Muffins "faites manger du tofu aux omni" déclinable Vgl je pense.

Araïs

Mange de la salade
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24/11/08
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Trouvée avec mon ami google et la recherche "recette tofu soyeux" :

muffins chocolat au tofu soyeux

INGRÉDIENTS

150 g de chocolat noir
60 g de beurre
200 g de tofu soyeux
150 g de sucre
150 g de farine
1/2 sachet de levure
Noix et pistaches
1 pincée de sel

PRÉPARATION

Prechauffer le four 180°.
Dans un mixer mélanger le tofu et le sucre.
Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
Ajouter le chocolat au tofu et mixer de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans un saladier et ajouter la farine, la levure et le sel. Et enfin les noix et pistaches.
Remplir au 3/4 les moules à muffins avec la préparation et mettre au four environ 25 mn.

Perso :
J'ai pris du chocolat pâtissier avec la plus haute teneur en cacao disponible, en bio de la marque du supermarché. La levure boulangere bio aussi. Je précise car on s'est rendu compte que bio ou pas, et selon les marques, sur certaines recettes ça pouvait changer le résultat (ca laisse philosophe sur le contenu du "pas-bio").
J'ai pris du beurre salé (on est normande ou on l'est pas ;) ), et je n'ai donc pas rajouter de sel. C'est une fois "le mal" fait que j'ai réfléchi au fait de remplacer le beure par de l'huile ... à tester, en plus je ne sais pas trop quel huile choisir, ni en quel quantité.
Et enfin comme je n'avais pas de noix et de pistaches sous la main, j'ai remplacé par une banane bien mure coupée en petit cube.

Voila, ca m'as fait une douzaine de muffins ! :)
 
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