Punkygirl
Broute de l'herbe
Bienvenue et bonne continuation
Follow along with the video below to see how to install our site as a web app on your home screen.
Note: This feature may not be available in some browsers.
Bienvenue sur Végéweb, vous souhaitez rejoindre le reste de nos membres ? N'hésitez pas à vous inscrire dès aujourd'hui !
Calcium oui, fer pas tellement...barbux":3nuzphhk a dit:Bienvenue !
C'est pas une grosse légende urbaine ça ? lanutrition.fr nous dit 0,59 mg/100g cru et 0,17 cruit. C'est pas grand chose si ?Kasui":3nuzphhk a dit:Ah si quand même, c'est plein de ferflolalapine":3nuzphhk a dit:Faut pas non se prendre trop le chou
C'est un article sur la toxicité de l'Heme, source de fer dans les produits animaux, qui est un molécule que vous connaissez bien: ça donne de l'hémoglobine, présent en grandes quantités dans la viande rouge.Mol Nutr Food Res. 2010 Jan 28. [Epub ahead of print]
Heme induces DNA damage and hyperproliferation of colonic epithelial cells via hydrogen peroxide produced by heme oxygenase: A possible mechanism of heme-induced colon cancer.
Ishikawa SI, Tamaki S, Ohata M, Arihara K, Itoh M.
Department of Animal Science, School of Veterinary Medicine, Kitasato University, Towada, Aomori, Japan.
Abstract
Epidemiological and animal model studies have suggested that high intake of heme, present in red meat, is associated with an increased risk of colon cancer. However, the mechanisms underlying this association are not clear. This study aimed to investigate whether heme induces DNA damage and cell proliferation of colonic epithelial cells via hydrogen peroxide produced by heme oxygenase (HO). We examined the effects of zinc protoporphyrin (ZnPP; a HO inhibitor) and catalase on DNA damage, cell proliferation, and IL-8 production induced by the addition of hemin (1-10 muM) to human colonic epithelial Caco-2 cells. DNA damage was determined with a comet assay, and cell proliferation was evaluated with 5-bromo-2'-deoxyuridine incorporation assay. Both ZnPP and exogenous catalase inhibited the hemin-induced DNA damage and cell hyperproliferation dose-dependently. IL-8 messenger RNA expression and IL-8 production in the epithelial cells increased following the hemin treatment, but the production was inhibited by ZnPP and catalase. These results indicate that hemin has genotoxic and hyperproliferative effects on Caco-2 cells by HO and hydrogen peroxide. The mechanism might explain why a high intake of heme is associated with increased risk of colon cancer.
Kasui":1sori31o a dit:@Flo
J'ai fait chou blanc ?
Il y a des expériences que je trouve plutôt marrantes (des scientifiques japonais super sérieux qui pulvérise du steach haché sur des cellules de colôn ça méclate, ça fait très "mouche qui pète")...barbux":1k62e8wq a dit:Oui, ça j'ai compris, je parlais de l'aspect "marrant" de l'article de Flo
Ca effectivement c'est le côté ironique.Jezebel":3cxjt3zi a dit:@ Flolalapine:
Je t'avoue moi j'avais plus saisi ça par rapport à l'ironie de la chose: on nous balance que le fer héminique de la viande c'est mieux et au final il pourrait s'avérer dangereux.
De quoi? Des études? Bah j'en pense rien, je lis les études, je vérifie qu'elles sont faites par des labo indépendants, et bien faites, et quand elles sont concordantes je les classe dans les "données actuelles de la science", c'est-à-dire ce que l'ont a scientifiquement prouvé à l'heure actuelle.Monbasinstinct":d4bjf4ko a dit:Mais qu'est-ce que t'en penses, toi du coup ?