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oeufs fécondés

Vivre le végétarisme au quotidien en famille

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Messagede nodame » 02 Avr 2011, 22:51

Est-ce qu'il y a un moyen de reconnaitre un oeuf fécondé?
Parce que les oeufs du coin sont souvent fournis par la ferme des environs et j'ai eu soudainement un gros doute l'autre jour en parlant avec une amie végé. Si ils vendent aussi de la viande de poulet, n'y a-t-il pas un risque que le coq aie "accès" à toutes les poules?

J'irai de toute manière demander à l'occasion mais si vous savez?

Je me demandais aussi si les oeufs de cailles étaient systématiquement fécondés (quand je cherche des infos sur l'élevage des cailles je n'ai pas l'impression qu'elles fournissent des oeufs comme les poules)
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Messagede Laefe » 02 Avr 2011, 23:24

On m'a toujours dit que si l'œuf était fécondé, on voyait un peu de rouge dans le jaune.
Mais bon, pour ça faut casser l'œuf, et je suppose que tu préférerais un truc qui se voit d'emblée, et là, je ne sais pas du tout.

Pour les œufs de caille, je n'en sais rien.
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Messagede Dame-Fée » 02 Avr 2011, 23:33

Le jaune est moins net oui, mais je crois que ça ne se voit qu'à partir d'un certain nombre de jours...
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Messagede jess » 03 Avr 2011, 00:29

de l'extérieur, impossible de distinguer un œuf fécondé ou non.

et pour la couleur du jaune, effectivement, c'est au bout de plusieurs jours, et ça dépend de si l'œuf a été couvé ou non aussi.
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Messagede dh » 03 Avr 2011, 05:55

Des oeufs non fécondés peuvent avoir un peu de rouge dedans, genre un peu de sang qui est passé dans l'oeuf.
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Messagede janic » 03 Avr 2011, 08:11

nodame et cie
Ma logique se heurte à cette distinction: l'oeuf est-il végétal ou animal?
Je comprend à la rigueur que l'on se pose des questions sur les sécrétions comme le miel ou le lait, mais l'oeuf!!!!! :S
Dernière édition par janic le 03 Avr 2011, 08:12, édité 1 fois.
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Messagede nodame » 03 Avr 2011, 12:13

janic a écrit:nodame et cie
Ma logique se heurte à cette distinction: l'oeuf est-il végétal ou animal?
Je comprend à la rigueur que l'on se pose des questions sur les sécrétions comme le miel ou le lait, mais l'oeuf!!!!! :S

Je ne pose pas la question sur l'oeuf est-il minéral, végétal ou animal mais y a t il un poussin (en devenir) ou non dedans.
Je n'ai pas de problème à consommer des oeufs de poules vivant dans mon jardin, j'en ai à consommer des oeufs fécondés par un coq. Un oeuf non fécondé ne pourra jamais devenir un poussin, je n'ai pas non plus, dans ces conditions tué d'animaux pour le manger.

Maintenant, je préférerais ne pas utiliser d'oeufs du moment que ce ne sont pas des poules vivant dans les conditions ci-dessus, voire pas d'oeufs du tout, mais tous les membres de ma famille ne pensent pas comme moi, et sur le principe je préfère leur donner des oeufs non fécondés.
Dernière édition par nodame le 03 Avr 2011, 12:17, édité 1 fois.
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Messagede janic » 03 Avr 2011, 12:44

Nodame
Je ne pose pas la question sur l'oeuf est-il minéral, végétal ou animal mais y a t il un poussin (en devenir) ou non dedans.

ce qui nous ramène à la fécondation humaine et l'avortement, on tourne en rond.
Pour le poussin en devenir,je ne suis pas un spécialiste, mais je suppose que si l'humain n'entravait pas la nature en empêchant la fécondation, la poule ne ferait pas autant d'oeufs (à comparer avec la production de lait?)
Enfin , je soulignais ce point au regard d'un végétarisme ou végétalisme et non par rapport au flexitarisme.
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Messagede jess » 03 Avr 2011, 14:15

janic a écrit:je suppose que si l'humain n'entravait pas la nature en empêchant la fécondation, la poule ne ferait pas autant d'œufs

Une poule fait la même quantité d'œufs qu'ils soient fécondés ou non, c'est un processus d'élimination normal, de la même manière que nous produisons des ovules qu'ils soient fécondés ou non.
Certaines espèces produisent des ovules en espérant qu'ils soient fécondés, d'autres n'en produisent que s'il y a coït.
La poule fait partie de la première catégorie ; pour les cailles en revanche je ne sais pas.

Par contre, une poule ne produit pas la même quantité d'œufs en fonction de la saison. Plus les journées sont longues, plus elle produit d'œufs. Et les températures trop froides ou trop chaudes réduisent le nombre d'œufs qu'elle pond aussi.

C'est pour ça que, dans les élevages industriels, les poules sont enfermées dans un bâtiment éclairé en permanence, et maintenu à une température moyenne, quelle que soit la saison. Ainsi, les poules sont eu mieux de leur production d'œufs.

Autre élément qui joue : l'âge des poules. En vieillissant, elles produisent de moins en moins d'œufs. D'où leur faible durée de vie dans les élevages industriels.

Enfin, dernier élément : certaines races de poules pondent plus que d'autres. Tout simplement parce que l'Homme, depuis qu'il a domestiqué la poule, a sélectionné les individus qui pondaient le plus et privilégier leur reproduction.
Donc, le processus est naturel, mais il a été accentué par l'Homme.
Et c'est aussi pour ça que d'autres "volailles" élevées par l'Homme pondent beaucoup moins que les poules bien qu'elles fonctionnent de la même manière : canes, dindes, pintades, oies,...
Car ces animaux-là n'ont pas été sélectionnés pour leurs œufs mais uniquement pour leur chair.
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Messagede nodame » 03 Avr 2011, 16:56

janic a écrit:Nodame
Je ne pose pas la question sur l'oeuf est-il minéral, végétal ou animal mais y a t il un poussin (en devenir) ou non dedans.

ce qui nous ramène à la fécondation humaine et l'avortement, on tourne en rond.
Pour le poussin en devenir,je ne suis pas un spécialiste, mais je suppose que si l'humain n'entravait pas la nature en empêchant la fécondation, la poule ne ferait pas autant d'oeufs (à comparer avec la production de lait?)
Enfin , je soulignais ce point au regard d'un végétarisme ou végétalisme et non par rapport au flexitarisme.

Oui, et comme ma question n'est pas est-ce que vous pensez que telle ou telle sorte d'oeuf est compatible avec mon "régime alimentaire" (je sais tu n'aimes pas ce mot) ou pensez-vous qu'il soit illogique de refuser de manger des oeufs fécondés si nous acceptons d'avorter les humains (etc...), il faudrait ouvrir un autre post si nous voulons discuter de cela.

Cela me choque, mon mari aussi, donc je voudrais simplement savoir si il y a un truc pour reconnaitre.

Pour le reste, Jess a répondu.
Dernière édition par nodame le 03 Avr 2011, 16:58, édité 1 fois.
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Messagede Tinkerbelle77 » 21 Avr 2011, 11:36

Bonjour!!
Alors de mémoire , mon ami ayant eu un" élevage " de quelques dizaines de poules (brahmas ) je me rappelle qu'il regardait à l'aide d'une lampe assez puissante à travers l'oeuf pour voir si il était fécondé et lorsque c'est le cas , on pouvait voir une petite tache plus sombre (mais c'est de mémoire , je lui re demanderai ce soir pour confirmer!)
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