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pois chiches qui germent

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pois chiches qui germent

Messagede tweety » 10 Déc 2007, 14:03

Bonjour,
En fait, hier soir j'avais prévu de faire un couscous car une copine devait venir manger. Donc j'avais mis mes pois chiches a tremper.
Finalement,elle n'est pas venue et je n'ai pas mangé les pois chiches hier soir.
Hier soir, j'ai donc vidé l'eau de la boite ou se trouvaient mes pois chiches, et j'ai fermé la boite, machinalement.
Je viens de remarquer à l'instant que mes pois chiches ont "germé"! D'où ma question, puis-je toujours les manger (ce soir)?
J'espere qu'il y aura des spécialistes qui pourront me répondre!
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Messagede 1air2rien » 10 Déc 2007, 14:18

Bien sûr! Aucuns soucis.

Tiens si ça peut te donner des idées à midi j'ai fait une sauce avec des azukis germés pour mes pâtes :
- azukis germés
- ail
- jus de citron
- tahin
- levure
- eau
- sel/poivre
=> le tout mixé.

Sinon tu peux faire de l'hummus (si ils sont germés pas besoin de les faire cuire). Je me suis dailleurs inspiré d'une recette d'hummus pour ma sauce.
Dernière édition par 1air2rien le 10 Déc 2007, 14:19, édité 1 fois.
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Messagede tweety » 10 Déc 2007, 15:03

Merci 1air2rien!
Je pense alors me faire un couscous qd meme ce soir alors! Je ne peux pas vraiment faire ta recette la, je suis en résidence étudiante et n'ai pas ma "vrai" cuisine. Sinon, le gout sera changé?
Sinon, comment on fait de l'hummus (suis novice en cuisine VG)?
Au fait, les Azukis, c'est quoi??
Merci :)
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Messagede barbux » 10 Déc 2007, 15:11

La base du hummus c'est pois chiches, jus de citron et tahin le tout mixé en purée.

Les azukis c'est des petits haricots rouges de la famille du haricot mungo (soja vert).
Sinon, je raconte des histoires.
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Messagede jess » 10 Déc 2007, 15:17

les azukis, c'est une des innombrables variétés de légumes secs, pour plus d'informations : http://fr.wikipedia.org/wiki/Haricot_azuki


sinon, le hoummous, c'est très simple à faire, tu mixes pois chiches, ail, citron, huile d'olive, tahin (pâte de sésame, on trouve ça en magasins bios ou épiceries orientales, libanaises,... ; ça change pas trop le goût donctu peux peut-être essayer sans, à voir). et tu rajoutes aussi des épices selon tes goûts : paprika, cumin, ciboulette, persil, poivre,...

dans certaines recettes y a du yaourt dedans (plutôt les recettes grecques, pas les recettes nord-africaines), mais c'est franchement pas indispensable (et même meilleur sans je trouve, mais c'est personnel).

tu peux trouver plein de recettes sur internet si tu veux (d'ailleurs je te conseille de mettre dans tes liens quelques sites de cuisine végétarienne !).
Dernière édition par jess le 11 Déc 2007, 00:38, édité 1 fois.
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Messagede 1air2rien » 10 Déc 2007, 15:20

tweety a écrit:Je pense alors me faire un couscous qd meme ce soir alors!

A ce moment là pense à diminuer ton temps de cuisson car les pois chiches germés sont plus rapide à cuire que si ils ne le sont pas (germés).
Dernière édition par 1air2rien le 10 Déc 2007, 15:20, édité 1 fois.
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Messagede blanchette » 10 Déc 2007, 23:23

Tu peux aussi les mixer et ca a un gout de fromage -non testé encore, à verifier
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Messagede tweety » 10 Déc 2007, 23:39

Coucou!
Merci pour tous vos conseils!
Finalement, je les ai cuit a part (pas avec les légumes), et c'est vrai que ca cuit plus vite...
par contre le gout était un peu différent, mais bien bon...
J'ai encore environ 350g de pois chiches dans le paquet, donc je pourrai tester l'hummus à l'occaz!
Sinon, Jess, pourquoi:
d'ailleurs je te déconseille de mettre dans tes liens quelques sites de cuisine végétarienne !

C'est une faute de frappe?? Pour le moment je farfouille a gauche a droite pour trouver des recettes... Existe-t-il un (ou des?) sites "parfaits" avec des recettes VG (j'aime bien tester :P)
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Messagede 1air2rien » 10 Déc 2007, 23:45

Y'a un post qui regroupe les liens vers les sites de recettes :
http://vegeweb.org/viewtopic.php?id=28

Personnellement j'aime particulièrement Absolutly Green, Cléa Cuisine, Blo bio... Mais il y'en a tellement d'autres trés sympas. Pour ma part il me faut une interface à laquelle j'accroche et de belles photos pour être séduite (faut bien sûr que les recettes suivent :P )
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Messagede tweety » 10 Déc 2007, 23:50

Eh bien, merci 1air2rien! Ya du "personnel" qui ne chôme pas sur ce site :D
En tout cas, ca fait super plaisir d'avoir des réponses à ses questions..
Je file de se pas regarder le lien que tu m'as donné!
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Messagede jess » 11 Déc 2007, 00:40

tweety a écrit:Sinon, Jess, pourquoi:
d'ailleurs je te déconseille de mettre dans tes liens quelques sites de cuisine végétarienne !

C'est une faute de frappe?? Pour le moment je farfouille a gauche a droite pour trouver des recettes... Existe-t-il un (ou des?) sites "parfaits" avec des recettes VG (j'aime bien tester :P)

euh, vi, j'ai buggé, là, je voulais marquer "conseille", je sais pas pourquoi j'ai mis le contraire. je devais probablement faire 2 choses en même temps, encore une fois !

en tout cas c'est corrigé.
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