Les habitudes des centenaires (Blue zones)

Pour écrire ‘Blue Zones’, l’auteur est allé dans les zones où il y a une forte concentration de centenaires (Okinawa (Japon), Barbaggia (Sardaigne), Lomo Linda (Californie), Nicoya (Costa Rica)), pour étudier leurs habitudes de vie. Je vous conseille cet ouvrage, l’auteur le résume dans cette vidéo : http://www.bluezones.com/about/dan-buettner/

Sur ce site web, il y a aussi un questionnaire pour évaluer :
- son espérance de vie totale,
- son espérance de vie en bonne santé,
- le nombre approximatif d'années que l’on peut gagner : s'en suivent des conseils personnalisés.
Il y a aussi un autre questionnaire, sur la joie de vivre.

Un passage du livre m’a marqué : un chirurgien disait que, à chaque qu’il voyait une artère bien souple, bien *je ne sais plus quoi*, il allait voir le patient après l’opération et lui demandait son régime alimentaire : il était presque toujours végétarien.

La phrase d’après ne m’a pas ‘marqué’ alors que c’était plus choquant : c’est après avoir vu plusieurs amputations de membres *il explique pour quelles raisons il a fallu en arriver à cette extrémité* que ce chirurgien a commencé à manger beaucoup moins de viande.

Dans la conclusion de l’ouvrage, 9 conseils sont donnés pour vivre vieux, l’un d’entre eux est d’avoir une alimentation à tendance végétarienne, avec au maximum 2 fois de la viande par semaine, chaque portion ne dépassant pas la taille d’un jeu de carte.

Talis bonjour

Lomo Linda (Californie),

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Pas Lomo Linda, mais Loma Linda. C'est là que se trouvent regroupés de nombreux adventistes (mouvement religieux) dont un des enseignements "spirituel" est le végétarisme (pas appliqué par tous d'ailleurs!) Ce qui n'empêche qu'une enquête a montré que cette communauté était moins malade que le reste de la population californiennne et que la mortalité par cancer était divisée par deux.

Je me permets de rajouter que ces adventistes respectent des principes d'hygiénisme, il ne s'agit donc pas de n'importe quel végétarisme.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Syst%C3%A8 ... adventiste

Heu, par contre, suite au questionnaire, le site me conseille de manger des laitages et du poisson (parce que c'est la nourriture du cerveau") :-/

Senhal":34mvuzrc a dit:

Heu, par contre, suite au questionnaire, le site me conseille de manger des laitages et du poisson (parce que c'est la nourriture du cerveau") :-/

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Oui mais comme on n'a pas de cerveau, on craint rien...

snoopyne

Oui mais comme on n'a pas de cerveau, on craint rien.

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Ouarf, ouarf!

C'est tout le problème : ils évitent de faire un questionnaire si long qu'il découragerai trop de monde, mais du coup, il y a des imprécisions, puisqu'ils ne savent pas que nous consommons souvent des légumes avec du calcium par exemple.
Bref, je trouvais le reste intéressant, c'est ça qui m'importe.

Hello,

Je me permets de remonter le topic car je viens de recevoir sur mon mail la newsletter de Frédéric Patenaude (vieil abonnement du temps où j'étais frugivore 0 ), qui en parle justement. Ci-dessous le copié-collé :


I just read an interesting book called "The Blue Zones" which researched areas of the world that have an unusual concentration of centenarians (people reaching the age of 100).
What I really liked about the book was the fact that it was based on actual, verifiable research.
In the past, many people have claimed that certain cultures have lived a very long time, such as the Hunzas in Pakistan or the Vilcabamba residents in Ecuador. The problem is that the record keeping in those areas was very poor and there was no way to verify the ages of the alleged centenarians. Someone could claim to be 110 years old and in fact be only 90. In fact, this kind of exaggeration was very common.
With The Blue Zones, the researchers had new scientific techniques that could verify someone's age, and using DNA data they could also trace back the ancestry of the people they met. Combined with verifiable birth certificates, they have located five areas of the world where people have managed to outlive Americans by often a decade or more.
These Blue Zones are:
The island of Sardinia, in Italy The tropical islands of Okinawa, in Japan The Nicoya peninsula, in Costa Rica The religious group of the 7th Day Adventists, living in Loma Linda, California
Before I go into the characteristics of these people, I want to point out one important point for all those people out there on low-carb, paleo, meat-eating, "hunter-gatherer" diets (or whatever you want to call them).
All of the longest live people in the world -- without exception -- live on a high-carb, plant-based diet!
You will not find anywhere in the world a group of people -- with documented evidence -- living that long and that well on a high-fat, high protein, animal-based, low carb diet.
Also, the research done on the 7th Day Adventists debunks the myth that there are no long-lived populations on a vegan diet (more on that later).
What did these people eat?
==> In Sardinia, Italy, the traditional diet was based on whole wheat bread, vegetables, a little goat cheese and wine. Meat was not consumed on a daily basis.
It doesn't take much nutritional knowledge to see that the diet described above is plant-based and very low in fat, and high in carbohydrates.
===> On Okinawa, the diet was based on sweet potatoes, traditional soy products, rice and vegetables.
The typical diet of these Okinawan centenarians was again very simple: vegetables from the garden, green tea, and maybe a little fish, with some rice and tofu.
They also have the interesting habit of saying hara hachi bu, before each meal. It's a Confucian adage that these elders say before they eat to remind them to eat until they are 80 percent full.
===> The 7th Day Adventists's diet is more aligned with your typical health-food store enthusiast rather than a traditional diet forced by circumstances. Things like fresh fruit, oatmeal, salads and vegetarian foods are part of the menu. Interestingly enough, not all 7th Day Adventists are vegetarians or vegan. But the vegetarians lived longer than the meat eaters (on average two years longer), and the vegans lived even longer than the vegetarians.
For those who think there are no documented populations of vegans in the world who live a long life, they are wrong. The 7th Day Adventists prove exactly that.
===> The Nicoyans in Costa Rica ate mostly corn tortillas, beans, some animal protein such as eggs and some amount of pork or chicken. They ate more animal foods than other long-lived populations, but also ate the most fruit out of all long-lived populations.
An interesting fact of the Nicoyan diet is that Nicoya have the lowest stomach cancer rate out of the country of Costa Rica. For some reason, Costa Ricans have one of the highest stomach cancer rates in the world. The conclusion by the researchers was that the high amount of fruit consumed in Nicoya helped prevent stomach cancer.
If you want the full story, you can read the book, but let me outline a few important points about diet that stood out for me.
- All long-lived people live on a high-carb, low-fat, plant-based diet - All long-lived people eat a lot of vegetables, including greens. W- henever they can get it, long-lived populations eat a lot of fruit and it seems to contribute to their longevity
The typical centenarian diet is very simple. If you analyze all these diets from long-lived people around the world, they essentially eat the same simple foods every day. It appears that you do not need a wide variety of foods in your diet to be healthy. Quality food over variety is more important. Also, rich foods like meat and cheese are reserved for special occasions, and eaten at the most a few times a month if at all.

A propos du régime d'Okinawa, je sais plus où j'ai lu ça, mais y a qq temps j'ai lu que contrairement à l'idée répandue, ce régime est bien loin d'être exempts de protéines animales, qu'ils en mangent bien plus que ce qu'on croit/ce qui est généralement reporté.
Faudrait que je recherche où j'ai lu ça...

Ouais, j'ai lu ça aussi, il semblerait que les produits de la mer soit présents chaque jour, et qu'ils aiment particulièrement la viande de porc (cartilages...). Le carpaccio de chèvre est apparemment un plat de fête réputé.
Mais en comparaison de nos sociétés occidentales actuelles, c'est sûr, ils en mangent peu, et qui plus est accompagnés de beaucoup de végétaux.
C'est pour ça que je renâcle un peu quand j'entends dire que les produits animaux sont des poisons, je pense qu'ils peuvent être profitables en petite quantité dans un régime équilibré, mais qu'il y a des façons de s'en passer (sauf en cas de maladie impliquant une grande faiblesse, par exemple, ou d'allergies multiples empêchant d'accéder à suffisamment de produits riches en nutriments) et que la morale et la compassion l'exigent.