Pizza au caviar d'aubergines et aux deux fromages

L'été s'annonce chaud et promet des repas pris dans le jardin. Pour vous accompagner dans vos soirées estivales, je vous propose une recette de pizza relevé par le caviar d'aubergines et adoucit avec les légumes de la ratatouille.

Pour 4 gourmands,

Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 70g d'emmental râpé
- 180g de feta
- 4 cuillères à soupe de caviar d'aubergines
- 200g de purée de tomates
- 300g de ratatouille froide

Préchauffer le four à 275°C. Dérouler la pâte et la déposer sur un moule à tarte. Dans un bol, mélanger la purée de tomates et le caviar d'aubergines. Verser ce coulis sur la pâte. Répandre la ratatouille sur toute la pâte. Saupoudrer de l'emmental râpé. Couper la feta en petits dés et la verser sur la pizza. Enfourner et laisser cuire pendant 15 minutes.

Idée + : Vous pouvez faire des pizzas au pesto et aux courgettes en saupoudrant la pizza d'éclats de noix mais aussi des pizzas blanches avec de la crème fraiche épaisse et des petits oignons revenus dans de l'huile de sésame avec du tofu fumé ou aux herbes.

Bon Appétit !
http://veggiefairy.over-blog.com/ar...aubergines-et-aux-deux-fromages-78412804.html

J'adore l'idée. Chez moi la pizza c'est le vendredi soir, donc vendredi prochain je teste.

Dis moi si ça te plait comme association !

Bon comme d'hab j'ai fait à mon idée !
Une pate à pizza, coulis de tomate, pas de caviar d'aubergine (pas eu le courage shame on me), de la ratatouille maison (la première de l'année - délicieuse), des olives et de la feta : très bon et ça change !

Miam !