Pesto Rosso

Autre grand classique Italien qu’il me fallait adapter, le pesto rosso et son petit goût de tomates séchées dont je raffole. J’ai repris les bases de mon pesto verde en grande partie mais pas tout à fait ! Il y a un peu plus de tofu afin d’équilibrer et adoucir les tomates et j’ai préféré une huile plus neutre pour préserver les arômes. Encore une fois, c’est très facile à réaliser et sur un simple plat de penne, c’est une merveille.

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Alors ça je suis sur que je vais adorer, il faut absolument que je le fasse.

Simple et encore plussss meilleur que ceux du commerce (encore heureux non mais)

Je me procure les tomates séchées conservées dans l'huile et je la teste (of course, les tomates séchées et sèches, ne conviennet pas ?).

Sinon, pour les paresseux pressés, Monoprix Gourmet produit un pesto rosso végétalien (un peu gras), mais bon !

Ah oui, il est bon, d'ailluers on doit encore publier ça