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Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede sylph » 16 Oct 2012, 12:41

merci beaucoup. Je pense jamais à ce site...
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Ptit_Pimousse » 16 Oct 2012, 17:25

J'ai fais la semaine dernière le seitan version 1.0, à mon avis un peu trop spongieux, je les ai congelés j'en ai pour plusieurs années vu que j'en mange jamais en fait xD Mais on verra ce que ça donne !
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede sylph » 16 Oct 2012, 22:49

je suis pas trop seitan en fait.. Ce que j'ai goûté la version de soy je crois, avec de la sauce marron... bon ben j'ai du me forcer à finir c'était trop élastique... alors je vais voir à quoi ça ressemble en version "normale"... et sinon peut être l'utiliser en version hachée... j'ai vu la recette de faux chorizo de my vegan revolution, j'ai vraiment envie de voir ce que ça donne.
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Kahte » 16 Oct 2012, 23:39

Tant que t'as pas mangé du seitan grill de Lima, t'as pas mangé de seitan ^^ Si tu trouves je t'assures que tu le finis ^^
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede sylph » 17 Oct 2012, 08:15

Kahte oui d'après ce que j'ai lu ici ou là, il paraît :)
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede sylph » 11 Nov 2012, 23:10

Bon je me suis enfin mis un coup de pied aux fesses pour faire mon premier home made seitan. Et franchement c'est sans aucune mesure avec ce truc infâme et spongieux que j'avais mangé la dernière fois. Je l'ai juste un peu trop fait revenir à la poêle, du coup il était brûlé :/ Mais sinon niveau consistance et goût c'était génial ! J'ai pas trop suivi de recette, je me suis rappelée vos conseils de bien le parfumé parce que sinon ça serait vraiment sans goût et du coup c'était vraiment pas mal pour un premier essai ! Par contre je ne l'ai pas fait cuir au cour bouillon, je l'ai fait cuire au four.
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede louise_attaque » 02 Déc 2012, 19:44

Mon seitan en train de cuire, hihi :cuistot:

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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Yasi » 30 Jan 2013, 12:43

Bon je me lance aussi, seitan pour moi ça voulait dire 'truc bizarre avec nom bizarre et cher à acheter tout prêt ou faire soi-même' mais bon avec ce post, ça m'a convaincue et j'achète les ingrédients cet aprem :D
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Ptit_Pimousse » 30 Jan 2013, 15:17

Ma première expérience perso n'était pas une réussite xD J'avais pourtant bien respecté les proportions en eau, mais il y en avait beaucoup trop, je me retrouve avec des steaks d'éponge dégueulasses au gout dégueulasse et j'en ai plein mon congelo maintenant ^^' Youhou...
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Kahte » 30 Jan 2013, 15:32

Tu les transforme en hachis (un coup de mixer) tu en fais des burgers avec des lentilles, ou autres légumineuses bien cuite. Tu en fais de la bolo, du hachis parmentier. Etc.
L'erreur n'annule pas la valeur de l'effort accompli. proverbe africain.
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Ptit_Pimousse » 30 Jan 2013, 15:56

Rhoooo mais t'as de t'ces bonnes idées ! =O Je voulais trop faire des burgers vg mais j'ai jamais de restes.
Ouiii ! Merci merci ! =') Ca aurait pu trainer là dedans pendant deux ans je pense...
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Re: Recette pour préparer le SEITAN à partir de la farine de blé

Messagede Yasi » 30 Jan 2013, 23:15

Voilà voilà sauce soja, bouillon et herbes achetées, y plus qu'à!!!
J'ai hâte d'essayer, me conseillez-vous de commencer avec 1 kilo de farine ou bien vous pensez que ça ne vaut pas le coup et que je devrais en faire 2 kg? et si j'en fait 2, vaut-il mieux faire 2 boules ou 1 seule géante? :S
Merci d'avance!
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