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vegan egg salad

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vegan egg salad

Messagede Noann » 30 Juil 2008, 16:13

Je voulais prendre une photo, ayant pour une fois emprunté un appareil photo numérique, mais je n'arrive pas à le faire marcher!! je me sens un peu bête... mais ça ne m'empêchera pas de publier ma recette, non mais >:-).


A vous qui êtes nostalgiques de vos séjours linguistiques à Long Island je vous livre cette recette ... bien meilleure, et plus digeste que l'originale!
A consommer sur du pain ou des Wasa, c'est un délicieux en-cas estival, régressif et junk-food, mais tellement bon!

Mayo vegan: une cuillère à soupe de moutarde, 1 et demie de yaourt soja nature, des épices (sel, poivres et tout ce qui vous inspire) et de l'huile. On met la moutarde + le yaourt+ les péices dans un bol et on monte la mayo en ajoutant l'huile, comme une mayo classique (je l'ai fait au mixer à main, et même au blander, je suis trop feignante pour le faire à la main, j'ignore donc si ça marche ou pas)


Pour la salade il faut:
1 boudin de 200 g de tempeh (Lima)
1 oignon
6 cornichons
de l'aneth

Ne reste plus qu'à: couper l'oignon et les cornichons très fin, émietter le tempeh, mélanger le tout avec la mayo, et assaisonner avec l'aneth.

Puis mettre au frais 2 heures le temps que les saveurs se mélangent, et voilà, c'est prêt.
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Messagede RoRo » 31 Juil 2008, 00:23

ça a l'air bien bon.

Merci pour la recette de la mayo, je vais essayer tout ça
-Comment vous préférez votre steak?
-VIVANT!
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vegan egg salad

Messagede Veganpower » 31 Juil 2008, 06:12

Mmm une salade avec du tempeh...ça doit être bien bon, puis avec de la mayo maison... :P
Dernière édition par Veganpower le 31 Juil 2008, 06:13, édité 1 fois.
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Re: vegan egg salad

Messagede newmissmilly » 10 Juin 2014, 21:15

La mayo est bluffante, on dirai vraiment de la vraie mayonnaise maison faite avec un jaune d'oeuf ! C'est super bon.
J'y ai ajouté quelques gouttes d'huile de sésame pour aller avec le tempeh (en enlevant l'aneth que je n'aime pas).
C'était très bon ! Et ça doit faire une super base pour des tartines, des sandwich ...

Merci pour cette recette !
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Re: vegan egg salad

Messagede Picatau » 10 Juin 2014, 21:33

Merci aussi pour la recette de mayo, ça a l'air bien bon.
Elle est facile à monter ?
"Le sage taoïste ne croit nullement en une quelconque sagesse du peuple ni donc à la démocratie mais pas non plus à l'autoritarisme hiérarchique. Très profondément, il ne croit pas en la société, il n'y voit que le champ de bataille des intérêts personnels, souvent mesquins et médiocres. Il préfère en tout la solitude, loin des hommes et de leurs miasmes." Marc Halévy
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Re: vegan egg salad

Messagede newmissmilly » 12 Juin 2014, 23:38

Avec un batteur à oeuf,en 3 secondes c'est monté.
Par contre le lendemain elle est séparée en deux phases. Mais bon, avec un peu d'huile de sésame, ya pas besoin de lendemain : ça se mange au doigt.
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Re: vegan egg salad

Messagede Alter » 01 Déc 2016, 17:02

Tcharls, Barbuchat, c'est de cette recette que je vous parlais hier !
Avec ça on peut faire aimer le tempeh à n'importe qui :bave:
J'ai faim.
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Re: vegan egg salad

Messagede Milou » 31 Déc 2016, 21:48

Testée sur des blinis Vgl (recette de Lloyd Lang) ce soir lors de l'apéro dînatoire. L'huile a tendance à "s'évader" dans le plat préparé un peu à l'avance mais... C'est excellent ! Franchement c'est excellent. Ma première Mayo Vgl et... réussie ( j'étais la grande spécialiste pour les louper )
Merci beaucoup
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