vegan egg salad

Noann

Avale du tofu
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Les brumes de l'Ankou
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Je voulais prendre une photo, ayant pour une fois emprunté un appareil photo numérique, mais je n'arrive pas à le faire marcher!! je me sens un peu bête... mais ça ne m'empêchera pas de publier ma recette, non mais >:).


A vous qui êtes nostalgiques de vos séjours linguistiques à Long Island je vous livre cette recette ... bien meilleure, et plus digeste que l'originale!
A consommer sur du pain ou des Wasa, c'est un délicieux en-cas estival, régressif et junk-food, mais tellement bon!

Mayo vegan: une cuillère à soupe de moutarde, 1 et demie de yaourt soja nature, des épices (sel, poivres et tout ce qui vous inspire) et de l'huile. On met la moutarde + le yaourt+ les péices dans un bol et on monte la mayo en ajoutant l'huile, comme une mayo classique (je l'ai fait au mixer à main, et même au blander, je suis trop feignante pour le faire à la main, j'ignore donc si ça marche ou pas)


Pour la salade il faut:
1 boudin de 200 g de tempeh (Lima)
1 oignon
6 cornichons
de l'aneth

Ne reste plus qu'à: couper l'oignon et les cornichons très fin, émietter le tempeh, mélanger le tout avec la mayo, et assaisonner avec l'aneth.

Puis mettre au frais 2 heures le temps que les saveurs se mélangent, et voilà, c'est prêt.
 
ça a l'air bien bon.

Merci pour la recette de la mayo, je vais essayer tout ça
 
Mmm une salade avec du tempeh...ça doit être bien bon, puis avec de la mayo maison... :p
 
La mayo est bluffante, on dirai vraiment de la vraie mayonnaise maison faite avec un jaune d'oeuf ! C'est super bon.
J'y ai ajouté quelques gouttes d'huile de sésame pour aller avec le tempeh (en enlevant l'aneth que je n'aime pas).
C'était très bon ! Et ça doit faire une super base pour des tartines, des sandwich ...

Merci pour cette recette !
 
Merci aussi pour la recette de mayo, ça a l'air bien bon.
Elle est facile à monter ?
 
Avec un batteur à oeuf,en 3 secondes c'est monté.
Par contre le lendemain elle est séparée en deux phases. Mais bon, avec un peu d'huile de sésame, ya pas besoin de lendemain : ça se mange au doigt.
 
Tcharls, Barbuchat, c'est de cette recette que je vous parlais hier !
Avec ça on peut faire aimer le tempeh à n'importe qui :bave:
 
Testée sur des blinis Vgl (recette de Lloyd Lang) ce soir lors de l'apéro dînatoire. L'huile a tendance à "s'évader" dans le plat préparé un peu à l'avance mais... C'est excellent ! Franchement c'est excellent. Ma première Mayo Vgl et... réussie ( j'étais la grande spécialiste pour les louper )
Merci beaucoup
 
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