Le Mat
Avale du tofu
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Salut,
Aujourd'hui encore une petite recette rapide ou non selon que l'on va utiliser des légumes frais ou pour les "fainéants" 0
des légumes surgelées style ratatouille.
Ici on sautera l'étape de la préparation de la ratatouille, J'ai utilisé un mélange de légumes surgelés façon "poêlée méridionale" : aubergine, courgettes, poivrons, tomates, oignon, haricots vert.
Pour 2 personnes :
- 150 g de riz
- 1 oignon émincé
- un peu d'huile d'olive
- 3 à 4 poignées de légumes surgelés (ratatouille ou approchant avec aubergine, courgettes, poivrons, tomates, oignon, ail)
- 50cl d'eau avec un cube de bouillon de légumes.
- 1 cs de sucre en poudre
- 1 trait de lait ou lait de soja
- 1 cc de piment doux
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 1/2 cc de miso d'orge
- sel / poivre
- 1 cs de maïzena
- 1 peu de safran (facultatif)
Préparation :
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et salez poivrer.
- Quand l'oignon commence à peine à roussir versez le riz et bien mélanger. Rajouter de l'huile si nécessaire. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le riz deviennent comme "soufflé".
- Quand le riz a "soufflé" versez votre bouillon et un trait de lait. Remuez et couvrez Laissez cuire en remuant de temps en temps.
- Le riz presque cuit mais encore un peu croquant versez la boite de tomates pelées avec le sucre en poudre. Remuez et écrasez les tomates si celles-ci sont entières. Ajouter les épices et un peu d'eau si nécessaire. Couvrez.
- Quand le riz devient presque fondant ajouter les légumes et laissez cuire jusqu'à que le riz soit à point.
- Lorsque le riz est à point et a presque bu toute la sauce, ajoutez la maïzena en remuant le tout. La sauce s'épaissit, coupez alors le feu. C'est prêt!
Bon appétit !
ps : Ajouter la maïzena permet de na pas attendre que toute la sauce soit bu par le riz, surtout si celui-ci est déjà cuit, et par la même de ne pas avoir un plat sec et un riz réduit en bouillie.
Aujourd'hui encore une petite recette rapide ou non selon que l'on va utiliser des légumes frais ou pour les "fainéants" 0
des légumes surgelées style ratatouille. Ici on sautera l'étape de la préparation de la ratatouille, J'ai utilisé un mélange de légumes surgelés façon "poêlée méridionale" : aubergine, courgettes, poivrons, tomates, oignon, haricots vert.
Pour 2 personnes :
- 150 g de riz
- 1 oignon émincé
- un peu d'huile d'olive
- 3 à 4 poignées de légumes surgelés (ratatouille ou approchant avec aubergine, courgettes, poivrons, tomates, oignon, ail)
- 50cl d'eau avec un cube de bouillon de légumes.
- 1 cs de sucre en poudre
- 1 trait de lait ou lait de soja
- 1 cc de piment doux
- 1 cc de curry
- 1 cc de curcuma
- 1/2 cc de miso d'orge
- sel / poivre
- 1 cs de maïzena
- 1 peu de safran (facultatif)
Préparation :
- Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et salez poivrer.
- Quand l'oignon commence à peine à roussir versez le riz et bien mélanger. Rajouter de l'huile si nécessaire. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le riz deviennent comme "soufflé".
- Quand le riz a "soufflé" versez votre bouillon et un trait de lait. Remuez et couvrez Laissez cuire en remuant de temps en temps.
- Le riz presque cuit mais encore un peu croquant versez la boite de tomates pelées avec le sucre en poudre. Remuez et écrasez les tomates si celles-ci sont entières. Ajouter les épices et un peu d'eau si nécessaire. Couvrez.
- Quand le riz devient presque fondant ajouter les légumes et laissez cuire jusqu'à que le riz soit à point.
- Lorsque le riz est à point et a presque bu toute la sauce, ajoutez la maïzena en remuant le tout. La sauce s'épaissit, coupez alors le feu. C'est prêt!
Bon appétit !
ps : Ajouter la maïzena permet de na pas attendre que toute la sauce soit bu par le riz, surtout si celui-ci est déjà cuit, et par la même de ne pas avoir un plat sec et un riz réduit en bouillie.
