lagrenouille
Avale du tofu
Vous m'excuserez j'ai eu l'autorisation de l'auteur de mettre sur ce forum la recette mais je vous laisse le bon soin de remplacer les ingédients non végé par ce que vous voudrez, je fais juste un copier coller mais au moins pour la pâte c'est interessant je trouve:
Vous pouvez soit préparer vous-même la pâte pour fajitas ou bien les acheter toutes faites dans toutes petites, moyennes ou grandes surfaces.
Si vous choisissez de faire la pâte et si vous n'êtes pas pressés, voici ce qu'il faut faire :
Pour 8 tortillas :
- 200 g de farine de maïs (de la farine et non de la semoule pour polenta)
- 100 g de farine de blé
- sel
- environ 25 cl d'eau tiède
Préparation des Tortillas :
Mélanger les 2 farines avec du sel, creuser une fontaine et ajouter leau.
Mélanger le tout afin dobtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable.
Laisser reposer 30 mn environ (le temps de faire la préparation des fajitas...).
Après le temps de repos :
Diviser la pâte en 8 boules de la grosseur d'une clémentine.
Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) bien fariné.
Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et refariner pour l'étendre finement.
N'appuyer pas trop fort avec votre rouleau afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
Mettre à cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1-2 mn de chaque côté.
La pâte doit gonfler.
Faire cuire de l'autre côté.
Afin que les tortillas ne se dessèchent pas une fois cuites, conservez-les dans un récipient fermé au dessus dune source de vapeur.
Maintenant, la préparation pour fajitas :
ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 900 g / 1 kg de blancs de poulet ou du boeuf hâché (suivant votre goût)
- 3 poivrons (peu importe la couleur)
- 2 gros oignons
- sel, poivre
- piment de cayenne ou d'espelette (mon préféré !) en poudre
- 1 citron
- 15 fajitas environ
- guacamole
- de la crème fraîche
- quelques feuilles de salade verte
- 2/3 tomates
Couper les poivrons en petits morceaux.
Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
couper également les oignons en petits morceaux.
Les faire cuire. Pour ma part, je l'ai rajoute crus ou légèrement dorés, je ne les aime pas cuits.
Une fois qu'ils seront quasiment cuits, les ajouter aux poivrons puis continuer à faire cuire à toujours à feux doux.
Saler et poivrer puis piment de cayenne ou d'espelette selon vos goûts.
Couper le poulet en petits morceaux.
Retirer les poivrons et oignons du feu.
Faire cuire le poulet.
Une fois cuit ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons et laisser à feux doux quelques instants puis éteindre.
Au moment de servir, faire réchauffer le poulet.
Couper les tomates en petits dés.
Pour garnir les fajitas : Mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade. Vous pouvez également rajouter un peu de fromage râpé.
Rajouter de la préparation au poulet.
Voila ! Il ne reste plus qu'à rouler les fajitas et à les déguster !
Vous pouvez soit préparer vous-même la pâte pour fajitas ou bien les acheter toutes faites dans toutes petites, moyennes ou grandes surfaces.
Si vous choisissez de faire la pâte et si vous n'êtes pas pressés, voici ce qu'il faut faire :
Pour 8 tortillas :
- 200 g de farine de maïs (de la farine et non de la semoule pour polenta)
- 100 g de farine de blé
- sel
- environ 25 cl d'eau tiède
Préparation des Tortillas :
Mélanger les 2 farines avec du sel, creuser une fontaine et ajouter leau.
Mélanger le tout afin dobtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable.
Laisser reposer 30 mn environ (le temps de faire la préparation des fajitas...).
Après le temps de repos :
Diviser la pâte en 8 boules de la grosseur d'une clémentine.
Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille) bien fariné.
Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et refariner pour l'étendre finement.
N'appuyer pas trop fort avec votre rouleau afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
Mettre à cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1-2 mn de chaque côté.
La pâte doit gonfler.
Faire cuire de l'autre côté.
Afin que les tortillas ne se dessèchent pas une fois cuites, conservez-les dans un récipient fermé au dessus dune source de vapeur.
Maintenant, la préparation pour fajitas :
ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 900 g / 1 kg de blancs de poulet ou du boeuf hâché (suivant votre goût)
- 3 poivrons (peu importe la couleur)
- 2 gros oignons
- sel, poivre
- piment de cayenne ou d'espelette (mon préféré !) en poudre
- 1 citron
- 15 fajitas environ
- guacamole
- de la crème fraîche
- quelques feuilles de salade verte
- 2/3 tomates
Couper les poivrons en petits morceaux.
Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
couper également les oignons en petits morceaux.
Les faire cuire. Pour ma part, je l'ai rajoute crus ou légèrement dorés, je ne les aime pas cuits.
Une fois qu'ils seront quasiment cuits, les ajouter aux poivrons puis continuer à faire cuire à toujours à feux doux.
Saler et poivrer puis piment de cayenne ou d'espelette selon vos goûts.
Couper le poulet en petits morceaux.
Retirer les poivrons et oignons du feu.
Faire cuire le poulet.
Une fois cuit ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons et laisser à feux doux quelques instants puis éteindre.
Au moment de servir, faire réchauffer le poulet.
Couper les tomates en petits dés.
Pour garnir les fajitas : Mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade. Vous pouvez également rajouter un peu de fromage râpé.
Rajouter de la préparation au poulet.
Voila ! Il ne reste plus qu'à rouler les fajitas et à les déguster !
