Produits industriels vegé/vegan

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Leutophe

Jeune bulbe
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Bonjour tout le monde

La question a peut être déjà été traitée, mais j'ai du mal a avoir une réponse sûre

Avant de penser a devenir végéta*ien, j'étais parti en guerre contre les produits industriels, avec l'idée que j'en avais marre de consommer des E machin et du lactose dans des produits sans rapports. Difficile a faire que de ne plus en consommer du tout. In fine, énormément de produits sont industrialisés. Ceci est aussi vrai pour les produits vegans.
J'ai fait quelques achats chez Un monde vegan, genre les faux fromages, les faux gras, les faux chorizo etc.
Bon, ok, ce sont des végétaux. Bon point.

Mais je me demande si ces produits préparés sont bons pour la santé? Ou du moins est ce qu'ils ne sont pas l'équivalent VG des "fastfood" ?
Est ce que le faux fromage c'est bon, mais a consommer avec modération ?

Et est ce que ce genre de recette c'est comme le nutela, c'est pour les grandes occasions, ou si on peut se lâcher un peu ? http://www.equilibre-et-saveurs.fr/chocotella/

Merci pour vos conseils :)
 
En l'occurrence la il ne semble n'y avoir que des bonnes choses :

Ingrédients:

200 grammes de noisettes

110 grammes de lait d’amande

95 grammes de purée de noisettes

75 grammes de sirop d’érable

13 grammes de cacao en poudre non sucré

5 grammes d’huile de coco fondue
 
C'est souvent de l'huile de coco dans les alternatives au fromage et à la viande, mais bon, c'est un peu bonnet blanc et blanc bonnet...

Sinon, y'a quand même pas trop d'ingrédients pourris dans ces produits, mais faut pas se leurrer, un fromage, même végétal, c'est principalement du gras, donc bon...
 
D'accord, donc ça confirme un certain nombre de mes doutes :)

Par contre je ne me serais pas méfié de l'huile de coco... C'est pas terrible ?
 
Le truc c'est que si tout le monde refuse l'huile de palme on plantera des cocotiers à la place, ça ne ferait que déplacer le problème sur une autre culture, et je suis pas sûre que le rendement soit aussi bon en plus, mais quelqu'un pourra peut-être confirmer ou infirmer.
Sinon l'huile de palme (bio) c'est pas pourri nutritionnellement parlant.
 
Ah oui, vu comme ça je comprends la logique.

Bon, de toute façon, ma démarche est de manger le plus possible d'aliments bruts, donc bon, je ne vais pas aller m'acheter des substitus, surtout s'ils sont de piètre qualités nutritionnelles.
Bon, après, le fromage râpé pour mettre dans certain plats, je me dis qu'il vaut peut être mieux ça qu'autre chose :)
 
J'avais lu que les huiles solides à température ambiante (palme, coco,..) sont riches en acides gras saturés (c'est ce qui fait leur solidité, mais aussi leur côté pas terrible pour la santé). Ce n'est plus valable ?
 
Moi je n'avais toujours entendu que du bien de l'huile de coco (toujours en quantité pas énorme, bien sûr, mais je doute que quelqu'un en mange à la petite cuillère de toutes façons. ^^)
 
Alter":23q0sr0c a dit:
Le truc c'est que si tout le monde refuse l'huile de palme on plantera des cocotiers à la place, ça ne ferait que déplacer le problème sur une autre culture, et je suis pas sûre que le rendement soit aussi bon en plus, mais quelqu'un pourra peut-être confirmer ou infirmer.
Sinon l'huile de palme (bio) c'est pas pourri nutritionnellement parlant.
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Ceci dit, cela voudrait dire que quoi que l'on plante, on deforeste. Du coup, on ne consomme plus rien de peur que les nouvelles plantations aient elles aussi un développement contre nature...
 
On est pas obligé de déboiser, on peut faire de la pluri culture ou culture en espalier. On sait que certaines plantes ont besoin d'ombres, d'autres de soleil.
Il y a un vendeur de café, qui fait des plantations entres d'autres arbres, et des bananiers. C'est très intéressant, et bizarrement rarement fait. C'est le même principe que de mettre des capucines à cotés des fraisiers, à plus grande échelle.
Chez les cultivateurs d'épices c'est assez souvent fait, car le poivrier aime bien pousser sur les girofliers et les muscadiers.
 
Leutophe":330ykx1k a dit:
Ah oui, vu comme ça je comprends la logique.

Bon, de toute façon, ma démarche est de manger le plus possible d'aliments bruts, donc bon, je ne vais pas aller m'acheter des substitus, surtout s'ils sont de piètre qualités nutritionnelles.
Bon, après, le fromage râpé pour mettre dans certain plats, je me dis qu'il vaut peut être mieux ça qu'autre chose :)
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Tu peux toujours essayer un mélange mixé 50/50 de levures maltées et de poudre d'amande, c'est beaucoup plus sain :)

Mais d'une manière générale, c'est mieux de ne pas accorder une confiance aveugle aux producteurs, y compris les spécialistes vegan. Perso, je garde mon habitude de lire les étiquettes
 
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