-Angleterre, Pays de Galles et Ecosse où j'ai vécu un an. Hum, je n'étais pas VG à l'époque, mais à la cantine de l'université, il était tout le temps spécifié si quelque chose était VGR, VGL ou sans gluten.
Dans les grandes villes ça passe crème, le végétarisme, et ensuite ben en ce qui concerne l'Ecosse, ça reste quand même un pays d'élevage à la base, donc j'imagine que dans les campagnes c'est pas toujours évident, mais ça doit être faisable.
-Norvège. Hyper pas du tout sensible à la cause vg. J'ai passé 10 jours dans une folkeskole où à chaque repas il y avait une alternative ovo-vege et sans gluten donc ça c'était cool, mais sinon c'est pas leur truc le vg; ils se gavent de poisson et de viande. J'ai même été dans un festoche tout en haut du cercle polaire où ce qui était servi était principalement à base de baleine ou de rennes. Quand j'ai refusé de tester du poisson séché parce que je suis vg, on m'a sorti le "ah mais chez nous sans ça on n'a pas de protéines, ici les noisetiers/noyers (etc) ne poussent pas donc c'est la seule alternative possible" (et hélas ça a l'air vrai, y a un magasin de bouffe tous les 30km et le choix est pas mirobolant).
Je peux pas dire si à Oslo il y a beaucoup de resto vg puisque ça coûte TELLEMENT cher que je préférais faire mes courses, mais là idem pas trop d'options...
-Suède j'ai fait que Stockholm mais c'était archi facile de trouver du VG.
-Danmark idem, archi facile de trouver du vg dans les restos ou les magasins.
-Allemagne : le paradis. ^^
-Espagne : pas encore fait depuis que je suis VG, mais vue les quantités de barback qu'ils mangent ceux là.... ça doit pas être évident tous les jours et partout....
-Italie : du sud au nord, hyper facile d'être végétarien, possible d'être végétalien. La gastronomie en soit n'a pas des masses besoin d'être aménagée pour être consommée par les végé, puisqu'il y a quantité de plats qui tournent autour des légumes, fromages, pains.... J'ai même assisté à un festival de musique à Ferrarra où il y avait carrément un cloître accueillant une cantine exclusivement végane. Dans certaines villes c'est très facile (Ferrarra, Bologna etc).
-République Tchèque, j'étais pas encore vg non plus, mais vu que leur gastronomie tourne beaucoup autour des ragoûts de viande, je sais pas à quel point ils sont sensibles à la cause. Une amie de là bas m'a dit qu'à Prague c'était facile de trouver, mais dans les campagnes c'est pas toujours évident....
-Finlande, aucune difficulté. En plus ils sont trop cool et hyper ouverts et compréhensifs donc bon ! ^^ Je les aime d'amour dans ce pays.
-Népal, le paradis aussi à deux trois détails près. Se balader dans les rues, c'est aussi faire face aux bouchers qui coupent leur viande sur de vieux rondins de bois usés depuis longtemps, dont les échoppes sont recouvertes de mouches collées sur des taches de sang partout. Mes amis carnistes qui étaient là-bas n'ont d'ailleurs réussi à ne plus tomber malades qu'en arrêtant la viande....
Sinon, la nourriture est délicieuse. Comme c'est un pays où le bouddhisme est très très important, certains resto présentent même des cartes où les plats végétariens sont la norme et ensuite on y trouve quelques rares plats avec de la viande. Tout est déclinés version végane.
Je me souviens particulièrement d'un buffet de foufou. J'avais assisté toute la matinée aux enseignements d'un lama dans un monastère de Katmandou et à la fin le buffet était offert et béni par le prêtre. l'OPULENCE. C'était tellement bon et savoureux.
Je n'ai retrouvé un effet similaire que lors d'une retraite avec les soeurs du village des Pruniers, qui cuisinent de la nourriture vietnamienne végane.
Et je voudrais visiter le Liban, les Etats-Unis, l'Amérique latine, la Tanzanie, la Nouvelle Zélande, la Mongolie (< là ça va être dur hors de la capitale).