Que cuisiner ?

Chrysanthie

Jeune bulbe
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5/12/16
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Bonsoir à tous! Ça va faire bientôt huit mois que je suis végétarienne et je n'arrive toujours pas à trouver un équilibre. J'ai 15 ans, je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner moi-même et généralement quand je rentre de l'école je n'en ai pas envie donc je me contente de manger des repas très simple comme des pâtes, pizza, ... et du poisson. Pour le moment je n'ai pas le choix de manger du poisson et des oeufs car je n'arrive pas à trouver un bon équilibre et je manque de force. Plusieurs fois j'ai été voir sur des sites, j'en ai trouvé de très bons, mais les recettes étaient soit trop compliquées ou ne me plaisaient pas. Je ne suis pas difficile en alimentation, j'aime presque tous les légumes. Oh, je suis nulle en cuisine aussi donc j'ai peut-être fais des bonnes recettes mais mal préparée malheureusement :><:
Donc j'aimerais vous demander des conseils sur vos débuts et si vous avez des recettes simples et pas chères pour m'aider.

Je ne commente jamais sur les forums, ici je le fais car je suis vraiment à court d'idée. Donc s'il vous plaît pas de messages méchants ou autre. Merci d'avance à ceux qui me répondront :)
 
Salut à toi !

Chrysanthie":1agyzpby a dit:
Pour le moment je n'ai pas le choix de manger du poisson et des oeufs car je n'arrive pas à trouver un bon équilibre et je manque de force.
Je ne suis pas sûr que le poisson et les oeufs apportent tant de force que ça. Il me semble surtout que tu galères à manger à ta faim d'où cette fatigue.

Peux tu faire des courses ?
En grande surface, tu peux trouver pas mal de produits :
- boite de conserves : lentilles, haricots rouges, blancs, pois chiches. Mais aussi tout un tas de légumes, sauces tomates... Bref des légumes et légumineuses tout prêts et tu peux varier les plaisirs.
- surgelés : beaucoup de legumes simples mais aussi des poelés de légumes. Dans les magasins spécialisés en surgelés (Picard par exemple), tu peux trouver des poélées céréales / légumineuses sympas (http://www.picard.fr/regimes-alimentair ... ien&view=0).
- tu peux aussi trouver des galettes de céréales, des yaourts de soja, du lait végétal.

En magasins bios, tu peux trouver pas mal de choses aussi.

Noel approche, pourquoi ne pas te faire offrir un livre de cuisine végétarienne basique et simple : https://www.amazon.fr/SIMPLISSIME-recet ... JEVZ2N5PDD (ce n'est qu'un exemple, je ne connais pas ce livre).
 
Bonjour et bienvenue,

Juste pour la précision, en effet si tu manges du poisson, ne te dit pas végétarienne car tu risques d'embrouiller les esprits (et c'est déjà assez difficile pour nous de faire comprendre que nous ne mangeons pas de poissons.)

Noël approche, est ce que tu pourrais demander à ce que l'on t'offre des livres de recettes végétariennes ? Il y en existe de plus en plus, pour tous les styles de vie. Si tu as l'occasion d'aller en feuilleter en magasin, tu pourrais en trouver qui te correspondent :)

As tu lu le guide du végétarien débutant de l'AVF ? A la fin il me semble qu'il y a quelques recettes disponibles : http://www.vegetarisme.fr/wp-content/up ... butant.pdf

Ici on a des sujets qui rassemblent des recettes "végés fauchés", comme par exemple celui là : repertoire-des-repas-de-vegans-fauches-t17625.html

Les pâtes de temps en temps, ça fait pas de mal et ça peut être vite fait un plat plutôt équilibré : un pot de sauce tomates, des pâtes et du tofu rosso émietté et c'est joué !

Mon plat préféré vite fait (environ 15-20 minutes de boulot) : des lentilles corails cuites dans un bouillon (c'est les oranges, elles cuisent en 6-7min), pendant qu'elles cuisent tu fais revenir un oignon, de l'ail et du gingembre émincé, une ou deux cuillières de sauce soja (ou pas si t'aimes pas), tu mélanges aux lentilles et hop tu as un plat bien bon et rassasiant !

Courage ! Tu vas trouver tes recettes chouchous, il faut juste un peu de temps :)
 
Merci à tous pour vos réponses et désolée, je faisais moi-même la remarque à mes amis comme quoi une personne qui continue à manger du poisson n'est pas végétarien mais j'ai fini par m'habituer à ce qu'on me dise que je suis végétarienne en mangeant du poisson car je connais plusieurs amis qui ne mangent aussi que du poisson et se disent végétarien. Désormais je ne ferais plus l'erreur. Je demanderai un livre végé pour les fêtes. Encore un grand merci, je n'avais pas pensé aux livres!
 
De bonnes idées ont déjà été données ici comme un bon livre de recettes vege pour Noel ou encore miser sur les conserves si tu as un petit budget et peu de temps (ou d'envie) pour cuisiner !

Je te conseille également de te réserver un peu de temps (le week-end) pour réfléchir à ce que tu aimerais manger la semaine. Tu te prends juste 30 min maxi (ça peut se faire dans les transports, dans une salle d'attente, bref n'importe où, n'importe quand) pour y réfléchir et essayer d'avoir un repas de fait dans ta tête.
Tu te le notes (très important!) cela te permettra d'avoir l'esprit plus tranquille après. L'idéal est de pouvoir faire une grosse course pour la semaine comme ça tu n'auras plu à y penser ensuite.
Pour ce qui est des idées de cuisine, moi je fais souvent des choses très simples en fait !
Je propose des idées pour composer facilement et rapidement ses plats ici => http://veggie-fit.com/comment-composer- ... son-repas/

Bonne lecture et tiens bon, tu es sur le bon chemin ! :)
 
Si tu veux, il y a aussi le site participatif cuisine-libre.fr où il y a (entre autres) des recettes végétaliennes et végétariennes mais qui reprend aussi des bases : cuire des lentilles, de la quinoa, des épinards, etc.

H.
 
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