Bienvenue sur Végéweb !

Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Venez partager vos meilleures recettes végétaliennes !

Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Alter » 13 Mar 2017, 13:18

Puisque visiblement je suis pas la seule à aimer ces recettes, je les partage ici :

>Chips de kale goût fromage

- quelques feuilles de chou kale (peut-être 3 ou 4 tasses)
- 1 tasse de noix de cajou préalablement trempées (si c'est une urgence, 10 minutes dans l'eau chaude ça va aussi, mais faudra mettre plus d'eau dans la recette)
- 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 1/4 de cuiller à café de sel
- 1/4 de cuiller à café de cumin
- 1/4 de cuiller à café d'ail en poudre
- 1/4 de cuiller à café de paprika
- 1/4 de cuiller à café de piment de cayenne
- 1/4 de tasse d'eau
- 2 cuiller à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail

Passer tout sauf le kale au blender. Laver le kale, retirer la partie dure de la feuille et couper en petits morceaux. Mélanger la préparation au chou et passer au déshydrateur pendant 12h à 45° (ça marche aussi au four, mais j'ai moins aimé. Du coup je sais plus à quelle température ni combien de temps faut les mettre)
Avec cette recette on se retrouve quand même avec de la préparation en trop. Du coup, je rajoute un avocat au reste et je remélange.

> Crème d'avocat super onctueuse

Pour plus de crème, même recette que dessus, le kale en moins et 2 avocats en plus. Au blender, et hop, ça fait la rue Michel.

Quand je prévois de faire cette crème pour manger avec des pâtes (parce que c'est une des meilleures choses du monde), je remplace l'eau de la recette par de l'eau de cuisson.
C'est tout.

Ça se conserve plutôt pas mal au frigo dans une boîte hermétique, genre quelques jours. Et ça peut aussi servir à tartiner sur du pain ou comme dip pour y tremper des crudités.

Bon appétit.
Il est où Etienne ?
Alter
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
78%
 
Messages: 612
Inscription: 02 Fév 2011, 21:34
Présentation
Genre: Femme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Chocogrenouille » 13 Mar 2017, 16:07

Alter a écrit:Puisque visiblement je suis pas la seule à aimer ces recettes

Ah bon ? :siffle:
:bave: :bave: :bave: :bave: :bave: :bave: :bave: :bave: :bave:
(foutue limite de 15 smileys par message, ça faisait longtemps que je ne m'y étais pas confronté :^^: )
Qui n'aimerait pas du gras avec du gras parsemé de gras et un peu d'ail :D !!

Pour plus de crème, même recette que dessus, le kale en moins et 2 avocats en plus. Au blender, et hop, ça fait la rue Michel.

C'est clair, le kale se remplace très avantageusement par 2 avocats :YE: !!

Et ça peut aussi servir à tartiner sur du pain ou comme dip pour y tremper des crudités.

Nan mais ça va pas, c'est beaucoup trop healthy les crudités :facepalm: !
:P
Dernière édition par Chocogrenouille le 13 Mar 2017, 17:05, édité 1 fois.
Raison: lapsus non-révéraleur : gras != gars ^^
Avatar de l’utilisateur
Chocogrenouille
WineHoumous Master
WineHoumous Master
 
Messages: 4239
Inscription: 08 Sep 2014, 19:09
Localisation: Toulouse
Présentation
Genre: Homme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Tcharls » 13 Mar 2017, 16:34

Alter a écrit:Ça se conserve plutôt pas mal.....

HAHAHA !!
Avatar de l’utilisateur
Tcharls
Fait crier les carottes
Fait crier les carottes
Rang en cours à
85.5%
 
Messages: 4710
Inscription: 14 Fév 2012, 15:38
Localisation: Toulouse
Présentation
Genre: Homme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Alter » 13 Mar 2017, 16:47

Ben quoi ? C'est vrai hein. Enfin, c'est ce qu'on m'a dit.
Il est où Etienne ?
Alter
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
78%
 
Messages: 612
Inscription: 02 Fév 2011, 21:34
Présentation
Genre: Femme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Tigresse » 20 Mar 2017, 22:48

Oui, hein, mais l'as -tu expérimenté ?
Sérieusement, qui est capable de garder du guacamole ou n'importe quelle crème d'avocat plusieurs jours dans son frigo sans le bouffer ?
Tigresse
Moulin à graines
Moulin à graines
Rang en cours à
60.4%
 
Messages: 10811
Inscription: 18 Juil 2011, 21:11
Localisation: Me cherchez pas ici, je suis ailleurs
Présentation
Genre: Non spécifié (par défaut)

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Alter » 21 Mar 2017, 09:34

Aidez-moi, j'en ai encore commis plein...
Il est où Etienne ?
Alter
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
78%
 
Messages: 612
Inscription: 02 Fév 2011, 21:34
Présentation
Genre: Femme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Alter » 08 Jan 2018, 14:54

J'ai mangé plusieurs fois des pâtes dernièrement avec cette recette de crème aux noix de cajou, et comme je n'avais pas d'avocats, j'ai remplacé par des courgettes (miam !) des brocolis (re-miam) ou des épinards (ouh pinaiz miaaam).

Je ne me nourris pas que de ça, mais prekse.
Il est où Etienne ?
Alter
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
78%
 
Messages: 612
Inscription: 02 Fév 2011, 21:34
Présentation
Genre: Femme

Re: Deux recettes en une : chips de kale et crème d'avocat

Messagede Taitino » 08 Jan 2018, 18:23

Alter, merci pour ta recette
J'aimerais bien essayé ça aussi, mais jusque-là je n'ai pas trouvé de kale dans le coin (on est bien dans le bled poitevin ici; des choux "pommes" de préférance!). J'ai fini par obtenir un kit à faire pousser du kale (cadeau de Noêl de ma femme..) qu'on va essayer bientôt.
Quant à la crème d'avocats, c'est une favorite, récemment essayé en combinaison avec des chips d'algues (importé de Corée Sud, trouvé à Hyper U) ou des chips chili/chocolat (Tyrell's). T'as raison, c'est super en "topping" pour pâtes. J'aime aussi un peu de "Caviart" (caviar végan danois venu à Monde Vegan) sur mes pâtes ou en alternance une sauce tahin/beurre d'amande.
Taitino
"Animals are not ours to eat, wear, experiment on, use for entertainment, or abuse in any other way" (nouveau slogan de Peta).
Avatar de l’utilisateur
Taitino
Avale du tofu
Avale du tofu
Rang en cours à
44.8%
 
Messages: 479
Inscription: 12 Nov 2015, 17:36
Localisation: Parthenay, Deux Sevres
Présentation
Genre: Homme


Retourner vers Recettes végétaliennes