Je vois plein de motifs : un retour au végétarisme plus facile à concilier avec l'entourage, la crainte de ne pas savoir quoi faire à manger alors qu'en omni il existe des tas de trucs tout prêts, un retour à l'omnivore ou vgr suite aux pressions de la société, par facilité, par manque de temps pour cuisiner, par manque d'ingrédients diversifiés (alors certes, on est pas obligé de manger des trucs hyper exotiques, mais bon rien qu'un bête tahin, ça se trouve pas au supermarché du coin par exemple)......